Рыба сом с большим усОм (гриль)

[Tatyana25]

Нууу вот ... как всегда не рассчитала время...

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Здорово!  Тоже мясо мариную и запекаю на низкой температуре 5-6 часов. Мясо пожирнее получается вкуснее, чем постное совсем

[glasha]

Слегка прихватилось просто, наверное. 

Завтра узнаем... СЧаС и шлколодка вкусная!

[Нефанаточка]

Нефанаточка, супер!  Еще у сома печень вкусная.

Tatyana25, спасибо!  Я забыла про печень, она у меня вместе с икрой отдельно лежала. Я в морозилку несколько кусков сома убрала, и икру с печенью. Икра, кстати, почти зелёного цвета. А печень не рискнула полностью освободить, там рядом такой огромный желчный пузырь, не скажу, что как с сливу размером, но около этого. Большая часть печени так и осталась с желчным пузырём. А когда я извлекла сердце из уже отрезанной головы, оно ещё билось. И так бывало и раньше. 

[Нефанаточка]

Здорово!  Тоже мясо мариную и запекаю на низкой температуре 5-6 часов. Мясо пожирнее получается вкуснее, чем постное совсем

Я килограммовый кусок свиной задней ноги  запекаю в духовке часа полтора всего. За 5-6 часов оно не высохнет?

[Нефанаточка]

Завтра узнаем... СЧаС и шлколодка вкусная!

Да, шоколад у вас вкусный. Мне дочь из Питера вот такой присылает.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Добробабушка]

А я что-то с рыбными котлетами не вожусь. Несколько раз тушила рыбу с картошкой в казане, но есть её не очень удобно из-за косточек. Советуете попробовать сделать котлетки? Хлеб добавлять? Лук. Ещё что-то?

обязательно добавляю небольшой кусочек свинины типа грудинки ( это ещё свекровь учила меня ) лук и кусочек хлеба ..всё  кручу через мясорубку  добавляю яйцо и формирую котлеты потом в сухарях обваливаю и обжариваю с двух сторон без крышки до корочки ..затем чуть сметанкой мажу и накрываю чтоб дошли на слабом огне ....нямка реально 

[Нефанаточка]

обязательно добавляю небольшой кусочек свинины типа грудинки ( это ещё свекровь учила меня ) лук и кусочек хлеба ..всё  кручу через мясорубку  добавляю яйцо и формирую котлеты потом в сухарях обваливаю и обжариваю с двух сторон без крышки до корочки ..затем чуть сметанкой мажу и накрываю чтоб дошли на слабом огне ....нямка реально 

Добробабушка, вон как!  Спасибо, поняла, так и сделаю!

[glasha]

Да, шоколад у вас вкусный. Мне дочь из Питера вот такой присылает.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Мне очень нравится шоколад... каЖНый вечер ... не могу без него... мой ржёт, говорит не плачь потом что носить нечего!

[glasha]

Здорово!  Тоже мясо мариную и запекаю на низкой температуре 5-6 часов. Мясо пожирнее получается вкуснее, чем постное совсем

Я готовое уже в духовку... не мариновала....  обычно очень нежное мясо получается!
Иришка, не сердись... что влезла в твою тему!

[Tatyana25]

Я килограммовый кусок свиной задней ноги  запекаю в духовке часа полтора всего. За 5-6 часов оно не высохнет?

Так ты запекаешь на темп 180-200, а я на темп 70. Нет, не сохнет свинина и баранина. И жирный кусок говядины тоже не сохнет.

[Tatyana25]

обязательно добавляю небольшой кусочек свинины типа грудинки ( это ещё свекровь учила меня ) лук и кусочек хлеба ..всё  кручу через мясорубку  добавляю яйцо и формирую котлеты потом в сухарях обваливаю и обжариваю с двух сторон без крышки до корочки ..затем чуть сметанкой мажу и накрываю чтоб дошли на слабом огне ....нямка реально 

Еще хорошо добавить кальмар, просто перекрутить, примерно треть от объема рыбы. Но это если котлеты из красной рыбы делаешь. Из речной не пробовала с кальмаром, а вот из красной рыбы с ним - супер!

[Юлич]

Нефанаточка,  ох и вкуснотища!
  Рыбу могу есть в любом виде и круглые сутки) Реально нереальное слюноотделение от твоих фоток)
А я в последнее время в кляр стала добавлять картофельный или кукурузный крахмал (напополам с мукой). Снаружи получается более хрустящая корочка, а внутри лучше сохраняется сочность)

[Добробабушка]

Еще хорошо добавить кальмар, просто перекрутить, примерно треть от объема рыбы. Но это если котлеты из красной рыбы делаешь. Из речной не пробовала с кальмаром, а вот из красной рыбы с ним - супер!

спасибо за подсказку Танюша    я с горбуши и кеты делаю  ...с кальмаром насыщеннее и сочнее будет 

[Добробабушка]

Нефанаточка,  ох и вкуснотища!
  Рыбу могу есть в любом виде и круглые сутки) Реально нереальное слюноотделение от твоих фоток)
А я в последнее время в кляр стала добавлять картофельный или кукурузный крахмал (напополам с мукой). Снаружи получается более хрустящая корочка, а внутри лучше сохраняется сочность)

  Юлечка  :kiss04:я так давно делаю и с рыбой и с наггетсами 

[Нефанаточка]

Я готовое уже в духовку... не мариновала....  обычно очень нежное мясо получается!
Иришка, не сердись... что влезла в твою тему!

Галинка, ну что ты такое говоришь, причём тут влезла! Разговариваем кому что интересно! Смари у меня!