Мясные шарики с помидорами черри.

[Пиковит]

10

МЯСНЫЕ ШАРИКИ С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
Ингредиенты:

600 гр. мясного фарша (можно любой-куриный, говяжий,смешанный...)
4 зубчика чеснока
1 луковица
8 помидоров черри
1 яйцо
1 маленький кусочек хлеба
соль и перец
масло для жарки
 хлебные крошки или панировочные сухари


Фарш лучше два раза пропустить через мясорубку. Добавьте яйцо, предварительно замоченный и отжатой хлеб, тёртый лук и чеснок (на мелкой тёрке), соль и перец. Массу хорошо вымешиваем руками.

 Влажными руками сделайте небольшую мясную лепёшку, в центр поставьте помидорку  черри. Сформируйте шар, затем обваляйте в сухарях и обжарите в горячем масле со всех сторон до золотистого цвета (часто не переворачивайте, что бы не выпустить сок) всё, готово.
Подавайте с вашими любимыми овощами или салатом.

[Drazena]

Интересно! 

[Дуэнья]

 :flower3:Спасибо, обязательно попробую...

[Елена65]

Спасибо. надо свекру на 9 мая приготовить

[ленка я]

в закладки забираю,спасибо,пюрешечку,огурчик порезать и совсем живописно будет

[Alia]

Надо попробовать обязательно.
Единственное дополнение (попробуйте, вам понравится) - хлеб не замачивайте, перекрутите его свежим, а в фарш, добавьте столовую ложку сметаны. Хлеб впитает излишнюю жидкость из фарша. Вода, добавляемая в фарш, испаряется при жарке и делает фарш тугим и крошкообразным. А сметана - она отдаст излишек воды хлебу и сделает ваши котлеты или шарики сочными.

[Энтони]

Сметану в фарш некомильфо. Лучше ледяной воды или крошки. Об этом уже писали колючата. И у меня есть сомнения по черри. Как они сохранятся в середине, может сморщатся и отдадут влагу?

[Alia]

Сметану в фарш некомильфо. Лучше ледяной воды или крошки. Об этом уже писали колючата. И у меня есть сомнения по черри. Как они сохранятся в середине, может сморщатся и отдадут влагу?

А вы попробуйте два варианта, тогда скажете.
В пельмени я добавляю воу в фарш, там мне нужен сформировавшийся шарик. Жесткий и упругий. А в котлеты - только сметану, я хочу, чтобы сок с них тек...