У меня есть знакомая девочка-молдаванка...так вот она делает обалденные песочные рулетики с повидлом...просто сказочное тающее во рту песочное тесто,,,
У меня такое ни разу не получалось...
Однажды спросила-"какой то секрет есть?" Она пожала плечами-"да нет-всё как обычно..."
Тогда я спросила весь рецепт...
А секрет оказался прост до безобразия-она вместо масла или маргарина кладёт туда смалец...
Говорит что всё дело в смальце...только с ним получается такое рассыпчатое песочное тесто...от так от...