Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле

[Liomy]

Если бы ваша подруга отравилась в школе в то время там такой бы кипишь подняли, мамане горюй.  Раньше в холодильнике хранились пробы приготовленных блюд  в течении 3 суток .Это на тот случай если где то всплывет такой случай как с вашей подружкой.Были случаи отравления и грешили на столовую родители, но как потом оказывалось 100 % травились или дома в какой нибудь забегаловке. Мясо только говядина.Рыба только с хребтовой костью,минтай,треска,пикша. В котлеты никогда не клали чеснок.Хлеб добавляли только белый и то определённое количество согласно закладке. Если возьмут на анализ,а его окажется больше взгреют так,что мало не покажется. Еще и за калорийность сильно наказывали. 

подруга отравилась в столовке. никакой кипеш никто не поднимал, всем было просто нас....ть, отравилась и отравилась, и в голову не пришло бы родителям идти и что-то выяснять. послали бы куда подальше. такие были времена. и не рассказывайте мне, что и как было, я жила там, нюхала эти запахи из столовки и имею прекрасное представление о той еде.

[Стихия]

...Так иногда ловили...но я честно объясняла,что это типа остатки были...

[СоНата]

Ну-Ё -моё)))). У меня мама готовила мне в детстве манную кшу, а сверху наливала кисель - было так вкусно- внизу белая каша, а сверху кисель красный, прям ложкой вот так зачерпываешь, вкуснота.... спасибо за воспоминание

...А  нам(я и брат) вареники ленивые с творогом, на завтрак, делала мама...а сверху сметана с сахаром... ...То ли творог сейчас другой,то ли руки у меня не из того места-но так вкусно уже не получается...

[Liomy]

кстати, к разговору о пробах и кипеше. вспомнилось еще из детства. детский сад, дали на полдник сок мандариновый, пить его было невозможно. но воспитательница все-таки выпила    очень хорошо запомнилась картина, как воспитательницу забирала скорая. почему-то выносили на носилках, не знаю уж, почему. но отравилась она серьезно.
не помню уж, был ли кипеш. скорее всего, не было ничего, если не помню.

[Юлия000]

...А  нам(я и брат) вареники ленивые с творогом, на завтрак, делала мама...а сверху сметана с сахаром... ...То ли творог сейчас другой,то ли руки у меня не из того места-но так вкусно уже не получается...

Ну это же детство и МАМА))) Просто очень вкусно все было, что мама делала. А еще я любила макароны с сыром, а моя подруга почему-то макароны с сахаром!!! А вы что странное ели? А еще помню молоко парное у бабушки в деревне и соленые огурцы с жаренной картошкой ( и вот прикол, в в туалет не бегала, как не странно)))))

[Сойка]

...А  нам(я и брат) вареники ленивые с творогом, на завтрак, делала мама...а сверху сметана с сахаром... ...То ли творог сейчас другой,то ли руки у меня не из того места-но так вкусно уже не получается...

У меня девки  мои уж сами мамы. А как приходят ко мне, так даже чай заварить меня просят.
"Как мамуля делает - так ни у кого не получается", - говорят.))))
А в школьной столовке и правда очень вкусно было. Даже отварная рыба на "ура" 

[СоНата]

Если бы ваша подруга отравилась в школе в то время там такой бы кипишь подняли, мамане горюй.  Раньше в холодильнике хранились пробы приготовленных блюд  в течении 3 суток .Это на тот случай если где то всплывет такой случай как с вашей подружкой.Были случаи отравления и грешили на столовую родители, но как потом оказывалось 100 % травились или дома в какой нибудь забегаловке. Мясо только говядина.Рыба только с хребтовой костью,минтай,треска,пикша. В котлеты никогда не клали чеснок.Хлеб добавляли только белый и то определённое количество согласно закладке. Если возьмут на анализ,а его окажется больше взгреют так,что мало не покажется. Еще и за калорийность сильно наказывали. 

...Так раньше меню в детских учреждениях (да и не только в них)-не просто так составлялось...Всё было сбалансировано и расчитано,и не на пустом месте...Из простых продуктов-могли не только вкусное,но и полезное готовить...И травится в общепите,только на закате социализма и на рассвете дикого капитализма стали...

[Agnetha]

В школьн столовке покупала только из буфета выпечку и не понимала детей, покупающих "второе".  И, позже, в универе, или в столовках никогда не брала именно котлеты. Вкус сухрей в жиру.

[Сойка]

кстати, к разговору о пробах и кипеше. вспомнилось еще из детства. детский сад, дали на полдник сок мандариновый, пить его было невозможно. но воспитательница все-таки выпила    очень хорошо запомнилась картина, как воспитательницу забирала скорая. почему-то выносили на носилках, не знаю уж, почему. но отравилась она серьезно.
не помню уж, был ли кипеш. скорее всего, не было ничего, если не помню.

Вы в каком - то страшном месте жили... 

[Agnetha]

сок мандариновый, пить его было невозможно.

- Ага, горький такой.

[Сойка]

травится в общепите,только на закате социализма и на рассвете дикого капитализма стали...

Вот соглашусь полностью

[Татьяна]

Очень странно....Если бы дело было в котлетке из столовой-то отравилось бы пол-школы как минимум,а не одна подружка...Раньше нормы очень чётко соблюдалась-поэтому никто и не травился, и просрочкой детей не кормили...

90 год!!! Это уже другие котлеты!!)))

[СоНата]

Ну это же детство и МАМА))) Просто очень вкусно все было, что мама делала. А еще я любила макароны с сыром, а моя подруга почему-то макароны с сахаром!!! А вы что странное ели? А еще помню молоко парное у бабушки в деревне и соленые огурцы с жаренной картошкой ( и вот прикол, в в туалет не бегала, как не странно)))))

..Точно-брат у меня любил макароны с сахаром,и суп молочный... ...А я нет..Мне и котлеты отдельные жарили,магазинные,9 коп штука стоила.. ...А жаренная картошка,да на сале,да с огурчиком солёным-так это прям объедение...

[подруга]

обожали котлетки в школе. до сих пор по ним скучаю,повторить не могу. Первый раз прочитала про ЧЁРНЫЙ хлеб в котлетах. Буду пробовать.

[Татьяна]

соленые огурцы с жаренной картошкой

Обожаю !!!