Сливовый вопроc...

[krona]

все пригодные сливы и части помещаются в кастрюлю, добавляется половина стакана воды и все это варится до размягчения слив, после этого нужно удалить косточки (для особых эстетов - протереть все через сито, чтобы не только косточки удалить, но и шкурку), измельчить в пюре блендером (для тех кто попроще  ) пюре снова на огонь (медленный), сбалансировать по кислоте-сахару-соли (всегда только на глаз, тем более что разные сорта требуют разного количества добавок). Добавить острый перец (я обычно добавляю сушеные стручки, но можно любой), чеснок, кинзу, мяту (лучше омбало), проварить до готовности всех компонентов и закатать по небольшим баночкам  к любому мясу, или как добавка к харчо - нереальная вещь!!!

Так точно, нереальная! Пробовала давно, сначала не понравился вид, но рискнула снять пробу, а потом попросила у хозяйки чуть-чуть с собой... И рецепт был, но канул в лету, не могу найти эту бумажку... Спасибо, БУДДИК, этот рецепт тоже в закладки, всё попробую. В этом году яблок нет совсем, а сливы уродились! 

[BooDooBuddha]

Так точно, нереальная! Пробовала давно, сначала не понравился вид, но рискнула снять пробу, а потом попросила у хозяйки чуть-чуть с собой... И рецепт был, но канул в лету, не могу найти эту бумажку... Спасибо, БУДДИК, этот рецепт тоже в закладки, всё попробую. В этом году яблок нет совсем, а сливы уродились! 

у нас года четыре назад так было - не знали куда девать!!! я соусов наделала и варенья с грецкими орешками)))

[krona]

варила варенье, очень нравилось....

Да, сливовое варенье очень, очень... Раньше варила часто и много, только из синей - ВЕНГЕРКИ, у неё косточка прям отлетает! И компот делала, но с годами как то всё надоело одно и то же... То ли жили похуже, на хлеб намажешь и с чайком... А сейчас дочь балует всякими выпечками и варенье ушло на 2й план. Но клубничное и вишнёвое осталось в нашем репертуаре!

[BooDooBuddha]

Да, сливовое варенье очень, очень... Раньше варила часто и много, только из синей - ВЕНГЕРКИ, у неё косточка прям отлетает! И компот делала, но с годами как то всё надоело одно и то же... То ли жили похуже, на хлеб намажешь и с чайком... А сейчас дочь балует всякими выпечками и варенье ушло на 2й план. Но клубничное и вишнёвое осталось в нашем репертуаре!

krona,  я варенье в принципе никогда и ни какое не ем  варю из любви к искусству (муж-сладкоежка, сестра и мать) говорят что варенье из ревеня с маком получилось отличное, а у меня даже малейшего желания не возникает попробовать...

[krona]

krona,  я варенье в принципе никогда и ни какое не ем  варю из любви к искусству (муж-сладкоежка, сестра и мать) говорят что варенье из ревеня с маком получилось отличное, а у меня даже малейшего желания не возникает попробовать...

А компотик? Знаю простейший рецепт компота под закатку, проще не бывает. Много лет так делаю.  Вот думаю - может темку замутить, пока сезон ягод? Может пригодится кому...

[BooDooBuddha]

А компотик? Знаю простейший рецепт компота под закатку, проще не бывает. Много лет так делаю.  Вот думаю - может темку замутить, пока сезон ягод? Может пригодится кому...

компотик обязательно!!!!!! у меня нет хорошего рецепта 

[Irino4ka]

Вот думаю - может темку замутить, пока сезон ягод? Может пригодится кому...

Конечно! 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.