Белковое печенье с миндалем

[бегемот05]

3

Нежное, хрупкое, невесомое печенье! Минимальный набор продуктов и просто замечательный результат!
Яичный белок - 100 грамм
Сахар 100 грамм
Мука 100 грамм
Миндаль 100 грамм

1)Духовку включить разогреваться на 180 градусов с конвекцией (с обдувом).
Белки (комнатной температуры) взбить с сахаром до крепкой, устойчивой массы. Начать взбивать белки на средних оборотах миксера, постепенно добавить сахар и, также постепенно увеличивая скорость взбивания, довести белковую массу до нужной консистенции.
2)Добавить просеянную муку и осторожно перемешать лопаткой плавными заворачивающими движениями, чтобы не было комочков. Тесто получается очень нежной и гладкой консистенции.
3)Всыпать неочищенный миндаль. Такое печенье можно прекрасно приготовить и с другими орехами — грецкий, фисташки и т. п. Еще раз аккуратно перемешать.
4)Форму для выпечки кексов (20х10 см) проложить пекарской бумагой, предварительно смоченной в воде и как следует отжатой от лишней жидкости. Выложить тесто в форму и разровнять. Высота теста в форме должна быть примерно 3 см.
5)Выпекать на среднем уровне духовки 20-25 минут. Следите по своей духовке!
6)Готовый полученный кекс осторожно достать с помощью бумаги из формы. Также осторожно снять бумагу и полностью остудить кекс!
7)Далее, необходимо нарезать кекс на максимально тонкие ломтики, помогая себе электрическим ножом (которого у меня, к сожалению, нет...) или обыкновенным кухонным ножом с очень острым лезвием! Я для удобства положила кекс на 30 минут в морозилку, т. к. в принципе, он очень хорошо режется на такие тонкие кусочки, но определенную сложность могут представлять попадающиеся орехи... В общем, я уверена, у вас все получится!
8)Выложить нарезанные ломтики на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 150 градусов духовке (в режиме конвекции) до состояния, когда края печенья начнут приобретать золотистый цвет. Следите по своей духовке! Может потребоваться 7-9 минут.

источник интернет


   

[Kobra]

Что- то мне подсказывает что не так легко его нарезать будет   
Нож будет выкорчёвывать орехи с кусками бисквита.Помнится я уже где-то так лажанула 

[бегемот05]

Kobra, можно заморозить в морозилке и нарезать той толщины которая необходима 

[Зося]

Эх..... почему у меня руки из попы.... Натуся 

[бегемот05]

Зося,  Привет мой хороший)))

[Зося]

Зося,  Привет мой хороший)))

Привееет , все вкусняхами дразнишь :lasso

[бегемот05]

Зося, чуть-чуть Роднуль))) почти диетическое 

[Зося]

Зося, чуть-чуть Роднуль))) почти диетическое 

коварная !!!

[Барышня]

Бискоти называется это печенье

[бегемот05]

Барышня, спорить не буду) красиво звучит)))

[Барышня]

Барышня, спорить не буду) красиво звучит)))

Биско- бисквит, ти- печёный дважды. В какой то умной передаче увидела. И опечалилась от бытия жизни ! А было и вправду красивое название.

[бегемот05]

Барышня,