Как сделать дрожжевое тесто, не прикасаясь к нему

[Амели]

19

Как сделать дрожжевое тесто, не прикасаясь к нему (в пакете). И тесто готово, и руки чистые.

Очень удобный рецепт дрожжевого теста во всех отношениях. Во-первых, можно сделать быстро, буквально "на бегу", даже не испачкав руки. Во-вторых, получается всегда и у всех. В-третьих, самой выпечкой можно заняться в удобное время. Предлагаю два способа.
Теста, которое стояло в холодильнике, получилось 834 г.
А теста, которое оставалось на кухне - 815 г

(кликните для показа/скрытия)

Ингредиенты:
теплая вода - 150 мл,
теплое молоко - 150 мл,
масло подсолнечное рафинир. - 6-7 ст.л,
сахар - 2 ст.л,
соль - по вкусу,
дрожжи быстродействующие - 7 г,
мука - 450 г.

[Амели]

.если использовать сырые дрожжи,то сколько на такое количество продуктов?
1 к 3,
сухих 7 г, сырых 21г.

[Амели]

Очень удобно утром выпекать изделия из ночного теста, они вкуснее. чем из свежего и не черствеют долго)))) я обычно выпекаю рулетики или булочки два противня. несколько оставляю для поедания в течении дня. остальные делю по 6 штук и остывшими замораживаю, после разморозки они такие как в день выпечки- это экономит время и всегда есть сладенькое к чаю-кофе, выложил из разморозки на полчаса и все готово. пей чай. сидя  в кресле за просмотром сериала))) Всем добра и побольше времени для себя)))

[Ева вечер]

Амели,  Спасибо Вам.....

[Rubi]

Ингредиенты:
теплая вода - 150 мл,
теплое молоко - 150 мл,
масло подсолнечное рафинир. - 6-7 ст.л,
сахар - 2 ст.л,
соль - по вкусу,
дрожжи быстродействующие - 7 г,
мука - 450 г.

Сколько в кг получается готового теста из этих ингредиентов? Мне точно надо  У меня из 1 кг дрожжевого теста получается ровно 3 круглых пиццы диаметром 38 см.

[Амели]

Сколько в кг получается готового теста из этих ингредиентов? Мне точно надо  У меня из 1 кг дрожжевого теста получается ровно 3 круглых пиццы диаметром 38 см.

Теста, которое стояло в холодильнике, получилось 834 г.
А теста, которое оставалось на кухне - 815 г

[Rubi]

Теста, которое стояло в холодильнике, получилось 834 г.
А теста, которое оставалось на кухне - 815 г

Спасибо  Значит нужно чуть-чуть добавить ингредиентов 

[Альмина]

Спасибо  Значит нужно чуть-чуть добавить ингредиентов 

Да,наверное...муки маловато...

[Зюзюка]

Амели, спасибо!

[Iraaaaa]

Тесто руки любит и моя Мамуличка с ним разговаривает
таких воздушных пирожков, пирогов негде не ела...
Амели, 

[Роза4]

Амели,  Но моё сугубо личное мнение - тесто ручки любит, вымесить, обмять, дождаться, когда ещё раз поднимется. Мне сам процесс важен ( и тесту тоже  ).

[Кали4ка]

сегодня сделала.время затрат такое же,как и при обычно замесе,но тесто не промесилось.результат нулевой  проще нормально тесто замесить и убрать в мешок 

[Kobra]

Очень удобно утром выпекать изделия из ночного теста, они вкуснее. чем из свежего и не черствеют долго)))) я обычно выпекаю рулетики или булочки два противня. несколько оставляю для поедания в течении дня. остальные делю по 6 штук и остывшими замораживаю, после разморозки они такие как в день выпечки- это экономит время и всегда есть сладенькое к чаю-кофе, выложил из разморозки на полчаса и все готово. пей чай. сидя  в кресле за просмотром сериала))) Всем добра и побольше времени для себя)))

А на ночь его в холодильнике оставлять?

[Kobra]

сегодня сделала.время затрат такое же,как и при обычно замесе,но тесто не промесилось.результат нулевой  проще нормально тесто замесить и убрать в мешок 

Жалко как((( Вымесили плохо?

[Кали4ка]

Kobra, я делала утром.не получилось вымесить хорошо,и так и эдак крутила  делала пол порции,хотела пончики сделать.как-то так