Попробуйте в следующий раз не варить, а пожарить в сливочном масле или хорошем маргарине, все равно что - вареники или пельмени. Только лепить надо потоньше, чтобы прожаривались и начинку непременно готовую - прожаренную или проваренную иначе будет сырая, и мин по 5 в масле - пальчики оближешь. Я больше всего люблю вареники с картошкой и грибами в таком варианте.