28 Марта 2024, 22:38
  • МультиВход
 | Активные темы | Лента
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн

* Комментарии к новостям

1. Стальные нервы продавца (Наши покупки) от кнопка 2. Шарман), с позеленением! (Праздники и поздравления) от Усы Суффикса 3. Счастье на двоих: одна из сиамских близнецов Хенсел вышла замуж (Интересное и необычное) от Натуська 4. Сергей Рахманинов. Исторический факт (Интересное и необычное) от ке 5. Тапки, которые придутся по вкусу даже изысканному тапколюбу. (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от мама Жени 6. Сумочки Екатерины Тасминской (Красота, мода, стиль) от Усы Суффикса
7. Стихия, с позеленением! (Праздники и поздравления) от Малфрида 8. Фредди Меркьюри. Грязные вечеринки, о которых ты не знал (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Zvezda 9. Сядет на шею молодой жене: Тигран Салибеков лишился работы перед рождением ребе (Дом 2 слухи) от МилкаЯ 10. Так вкусно картошечку вы ещё не готовили. (Кулинарные рецепты) от Натуська 11. Вклад наших домашних питомцев в искусство)) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от BOLGARKA 12. Грибные котлеты: вкусное и ароматное блюдо из шампиньонов (Кулинарные рецепты) от glasha
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Тема: И снова перчики, НО...  (Прочитано 3595 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

30 Сентября 2021, 15:28
Прочитано 3595 раз
Оффлайн

Техас115

Колючая команда

20
Очень мне нравится перец халапеньо или хотя бы просто горький перец соленый. в этом году мама посадила очень много длинного перчика, думали, что он будет острый, но увы  :happens: только сладкого была полная теплица (жалко не зафотала на корню). и тогда я решила не сдаваться и сделать из него что-то типа любимого мною халапеньо. люди ракеты в космос посылают, нефть добывают, небоскребы строят, неужели я с перцем не справлюсь?  :laughy:

Для начала я решила посмотреть, что мне предложит гугл. а ничего он не предложил.  :happens: хорошо, подумала я, пойдем эмпирическим путем.  :bnu:
Взяла несколько стручков очень острого перца, порезала.

На дно бака уложила листья хрена и другие, разную зелень, чеснок, часть острого перца.

Непосредственно перец помыла, обрезала, в нескольких местах проткнула каждый. в бак укладывала слоями, пересыпая острым и чесноком.

Развела соль (много) и чуток сахара в тепловатой воде, залила, закрыла листьями, на них еще немного соли и сахара насыпала, поставила под гнет. стоял почти две недели, пока заквасился. периодически поднимала гнет и шевелила, начиная с пятого дня. пены не было, но пахло очень приятно. зеленый пожелтел, значит норм. просолились. и вот сегодня я наконец приступила непосредственно к укладыванию в банки. перец промыла.

На всякий случай в каждую банку я добавила понемногу свежих чеснока и жгучего перца. укладывала не очень плотно, чтобы рассол протёк как надо.

Первый раз залила кипятком (перец надо двигать в банке, чтобы вода лучше заполняла пустоты). постоял минут 15, слила воду в кастрюлю, потом еще пару раз сливала остатки.
Рассол-маринад примерно такой: 6 ст.л. с горкой соли, 3 сахара, немного раст. масла, перец черный горошек, уксус (не спрашивайте сколько, не отмеряла).  :laughy:
Долила воды, т.к. этой не хватит никак, кипятила минут 10, периодически еще сливая остатки из банок. закатала. стоит, красавец, под шубой теперь до завтра. я его попробовала, ну чё, кто молодец? я молодец! чисто халапеньо!  :cool:

Последняя фотка не очень, ну и ладно, завтра достану и покажу окончательный результат.
Приятного аппетита, кто решится!  :flower3: :flower3: :flower3:
« Последнее редактирование: 30 Сентября 2021, 15:36 от Брусника »


30 Сентября 2021, 15:31
Ответ #1
Оффлайн

МарфаВасильнаЯ

Колючая команда

Да там от одного запаха с ума сойти можно и слюной захлебнуться :shock: :kiss04:

30 Сентября 2021, 15:32
Ответ #2
Онлайн

Текила

Колючая команда

Есть на ютубе блогер интересный, предлагает мариновать острый перец в белом винном уксусе. Не хуже халапеньо, говорит, получается.


30 Сентября 2021, 15:34
Ответ #3
Оффлайн

Техас115

Колючая команда

Да там от одного запаха с ума сойти можно и слюной захлебнуться :shock: :kiss04:
ага.  :268: :165: :165: :165: :kiss04:

30 Сентября 2021, 15:34
Ответ #4
Оффлайн

Техас115

Колючая команда

Есть на ютубе блогер интересный, предлагает мариновать острый перец в белом винном уксусе. Не хуже халапеньо, говорит, получается.
так то острый. а здесь из обычного получилось прямо вау!  :smile: :flower3: :flower3: :flower3: :love005:


30 Сентября 2021, 15:37
Ответ #5
Оффлайн

Брусника

Глобальный модератор


30 Сентября 2021, 15:39
Ответ #6
Оффлайн

Техас115

Колючая команда


30 Сентября 2021, 15:41
Ответ #7
Оффлайн

Джибраил


Боже мой !!!!! Зачееем ??? Во первых я так не умею . Во вторых у меня нет рядом такой подруги с перцем . В третьих , мне нельзя ..а в четвертых у меня слюни потекли !


30 Сентября 2021, 15:43
Ответ #8
Оффлайн

АкулинаГавриловна

Колючая команда

вот это красота!!!вот это масштабы!!!

30 Сентября 2021, 15:44
Ответ #9
Онлайн

BOLGARKA

Колючая команда


30 Сентября 2021, 15:46
Ответ #10
Оффлайн

Техас115

Колючая команда

Боже мой !!!!! Зачееем ??? Во первых я так не умею . Во вторых у меня нет рядом такой подруги с перцем . В третьих , мне нельзя ..а в четвертых у меня слюни потекли !
мои подруги знаешь как рады, что я есть?  :smile: :tulpan01: :tulpan01: :tulpan01: :lasso3:

30 Сентября 2021, 15:46
Ответ #11
Оффлайн

Техас115

Колючая команда


30 Сентября 2021, 15:50
Ответ #12
Онлайн

Текила

Колючая команда

так то острый. а здесь из обычного получилось прямо вау!  :smile: :flower3: :flower3: :flower3: :love005:
Я поняла. Но у халапеньо и обычного острого все же разный вкус.

30 Сентября 2021, 15:50
Ответ #13
Оффлайн

Джибраил


мои подруги знаешь как рады, что я есть?  :smile: :tulpan01: :tulpan01: :tulpan01: :lasso3:
Тьфу на вас ! Оттакот !

30 Сентября 2021, 15:52
Ответ #14
Оффлайн

Джибраил


Блин . Слюни ж текут ... Картошечки бы свежей сейчас , кусочек свининки на углях прожаренный , и перчиков ...


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:

Рулет "Светофор"

Автор Натуська

Ответов: 0
Просмотров: 224
Последний ответ Сегодня в 15:02
от Натуська
Так вкусно картошечку вы ещё не готовили.

Автор Натуська

Ответов: 6
Просмотров: 446
Последний ответ Сегодня в 22:05
от Натуська
Постные голубцы с картофелем

Автор Натуська

Ответов: 0
Просмотров: 157
Последний ответ Сегодня в 14:26
от Натуська
Грибные котлеты: вкусное и ароматное блюдо из шампиньонов

Автор Натуська

Ответов: 16
Просмотров: 419
Последний ответ Сегодня в 21:55
от glasha
Французский торт, который тает на языке

Автор Натуська

Ответов: 7
Просмотров: 730
Последний ответ Вчера в 21:24
от Натуська