Салатики с копчёной курицей

[Irino4ka]

10

Девы, у меня скоро днюха - вот подбираю салатное меню)))) Обязательно будет салат с копчёной курицей - какой - ещё не знаю  Если у кого есть свой - коронный ))) Буду признательна, если поделитесь  А пока то, что нарыла в инете - необычно и интересно мне показалось 

Салат со свеклой

Свекла (отварная, среднего размера) — 2 шт
Курица (копченая, брала грудку, но можно и бедрышки) — 300 г
Фасоль (консервированная, красная) — 1 бан.
Яйцо куриное (вареное) — 2-3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для обжарки лука) — 1 ст. л.
Майонез (по вкусу)
Сахар (щепотка, для обжарки лука)

Копченую курицу нарезать небольшими кубиками.

Вареную свеклу натереть на средней терке, добавить к курице. По объему свеклы должно быть в 1,5-2 раза больше курицы.

Из банки с фасолью слить жидкость, фасоль добавить к курице и свекле.
Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле.
Вареные яйца очистить, порезать.
Охлажденный лук и яйца добавить в салат.



Салат Наполеон

Голень куриная (копченая) — 2 шт
Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Крекер (солёный) — 8-12 шт
Яблоко (зеленое) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Майонез

1 слой: голень освободить от костей, мясо нарезать кубиками, выложить на блюдо, смазать майонезом;
2 слой: мелко нарезанная луковица, смазать майонезом;
3 слой: тертый сыр, сдобрить майонезом;
4 слой: очищенное от кожуры, натертое яблоко, смазать майонезом;
5 слой: натереть на терке яйца, смазать майонезом;

При помощи ножа, смазать бока салата майонезом, формируя форму торта. Крекеры наломать и толкушкой растереть в крошку, обсыпать торт.
Поставить в холодильник, хорошо остудить, дать салату пропитаться.



Салат нежный

Шампиньоны (свежие, можно замороженные, но тогда больше) — 150 г
Сыр твердый (я брала голландский) — 100-150 г
Огурец (свежий) — 100-150 г
Морковь (по-корейски) — 100-150 г
Курица (копченая, у меня был окорочок)
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Чеснок (по вкусу)
Майонез

С окорочка снять мясо, разделить его на волокна и выложить на плоское блюдо. Обильно смазать майонезом.
Шампиньоны нарезать и обжарить до готовности с мелко нарезанным луком.
Огурец натереть на крупной терке, смешать с выдавленным через чеснокодавилку чесноком, слегка посолить.
Сыр тоже натереть на крупной терке.



Салат калейдоскоп

Окорочок, болгарский перец, морковь по-корейски, огурцы, помидор, редька, майонез.

Все нарезать соломкой,  размешать при гостях, заправить майонезом

[Dani]

Вот только сделала и доедаем с дочкой салат с копченой курицей:

1. Пекинская капуста, порезанная полосочками
2. Половинка болгарского перца, порезанная тонкой соломкой
3. Копченая куриная грудка, порезанная мелко
4. Сухарики из багета (лень было свои делать, взяла покупные)
5. Сметана пополам с майонезом
6. Без соли.

Есть еще один салат с копченой курицей, очень сытный, там и сыр, и грибы.. Но по памяти сразу не напишу. Искать рецепт?? 

[Tatita]

  какая вкуснотааа!  Мне нравится : курица, корейская морковь ( немного), яйцо соломкой, пекинская капуста ( можно салатные листья), ветчина соломкой и что то ещё...  подзабыла. Но всем понравилось. Можно по вкусу добавить своё. 

[Irino4ka]

Dani,  спасибки! Если не сложно, то да! (Знаю курица+грибы+сыр+лук с обычной отварной грудкой.... Не он?)

[Irino4ka]

Tatita,  Я уже поняла, что копчёная курица и пекинка во многих салатах встречаются, А я их почему-то не совмещала ни разу 

[veta76]

Irino4ka, очень люблю салатики с курицей, унесла в закладки, спасибо 
Сама готовлю обычный - курица, грибы, яйцо, огурчик, немного майонеза, сыр.

[Irino4ka]

veta76,  а огурец свежий или маринованный?

У меня самый любимый, он же самый вкусный и вредный ))))) потому как копчёно-острый вот такой ссылка

[Ginger]

Совсем недавно делала вот такой: мелко порезанная копченая курица, фасоль баночная (любая) - чуть-чуть ее придавливаю, чтобы соками пропиталась, зеленый горошек консерв., кукуруза консерв., перец болгарский, огурчик свежий. Пропорции по вкусу. Заправка: раст. масло+ соевый соус+сок лимона+давленный чеснок.
Соль, перец по вкусу (я не добавляю, т.к. курица достаточно соленая)
Иногда этот салат заправляю обыкновенным майонезом.

[разумова]

салат моей свекрухи ( то немногое хорошее, что взяла от неё )
1.половина копчёной или отварной грудки
2. половина сладкого перца
3. небольшой помидор или 4-5 черри.
4.полстакана грецких орехов . подавить.
5.твёрдый сыр. примерно 100 гр.
6.зёрна одного граната.
7. Мелко порезать!!!!зубчик чеснока ( не давить!!)
всё порезать небольшим кубиком...Половина зёрен - в салат, половина - посыпать сверху...Если не надо красоты - сразу всё в салат.   заправка - майонез Я последнее время майонез развожу несладким йогуртом ....
Пропорции последнее время меняю в пользу овощей (по-более).. перец могу взять целый, а не половину... импровизация приветствуется.

[Натуська]

мне со свеклой и фасолью понравился  Спасибо 
Я делала в этот раз простой: копченая грудка, пекинская капуста, горошек и сыр на тёрку, заправить майонезом

[Irino4ka]

Натуська,    с пекинкой точно нужно пробовать, раз всем нра 

[Irino4ka]

Ginger,  с майонезом же тоже вкусно? Я к тому, что так и не приучила себя к полезным правильным соусам  люблю майонезные заправки 

[Irino4ka]

разумова,  спасибо! Очень интересно - гранатовый браслет почти что 

[veta76]

veta76,  а огурец свежий или маринованный?

У меня самый любимый, он же самый вкусный и вредный ))))) потому как копчёно-острый вот такой ссылка

Только свежий.

[Irino4ka]

veta76,  спасибо!