Как правильно сделать тесто, чтобы блинчики получались в дырочку (в пр.маслен.)

[irinka5]

10

Сложно найти того, кому бы блины были по не нраву. Они являются и универсальным завтраком для всей семьи, и праздничным блюдом с вкуснейшей начинкой.

Особенно приятно, когда блинчики «кружевные», в дырочку.
Вот только не у каждой хозяйки они выходят такими, какими хочется. Чтобы исправить это досадное недоразумение, мы расскажем о нескольких нюансах, чтобы блинчики получались в дырочку.
Необходимые ингредиенты:
• Молоко – 1,5 л;
• Мука – 2 ст;
• Яйца – 5 шт;
• Сахар – 2 ст. л;
• Сода – 1 ч. л;
• Соль – щепотка;
• Растительное масло – ¼ стакана;
• Вода

Готовим тесто на блины.
Для начала необходимо смешать яйца и сахар, затем погасить кипятком пищевую соду. Далее добавьте 2 стакана муки и взбейте миксером.
Параллельно с этим нужно прогреть молоко до комнатной температуры, а потом влить его в емкость с тестом и взбить. Такая последовательность позволяет сделать тесто без комочков. После этого добавьте растительное масло.

Блинчики в дырочку.


Начинайте выпекать блинчики. Гарантируем, они получатся в дырочку. Весь секрет таких блинчиков в соде и просеянной муке. А еще важно насыщать тесто кислородом, тщательно взбивая.

 
Golbis

[irinka5]

По моему опыту дырочки от сковороды зависят. Пеку блины на 2х сковородах одновременно, одна с керамическая антипригарным покрытием, на ней блины гладкие и бархатистые. Другая древняя чугунная, на ней с дырочками.... а...потом: Зачем дырочки? Чтоб сгущенка проливалась?

[Анна84]

Я разные пеку. И разные получаются. И на кефире, и на молоке, и на сыворотке,и дрожжевые  с манкой.
irinka5, Ирочка! С наступающим!

[irinka5]

Я разные пеку. И разные получаются. И на кефире, и на молоке, и на сыворотке,и дрожжевые  с манкой.
irinka5, Ирочка! С наступающим!

Леночка  - и Вас, конечно, с самые наилучшими поздравлениями  и пожеланиями...завтра - мы все королевишны, это наш день!!!УРА)))))))))))))))))))))

[Альмина]

Дырочки можно сделать почти всегда -тесто если негустое и сковородка хорошо разогрета ...и когда наливаешь тесто нужно быстро разлить его по всей поверхности ,тогда дырочки сразу прям появляются...ещё когда сковородка в руке...

[Альмина]

По моему опыту дырочки от сковороды зависят. Пеку блины на 2х сковородах одновременно, одна с керамическая антипригарным покрытием, на ней блины гладкие и бархатистые. Другая древняя чугунная, на ней с дырочками.... а...потом: Зачем дырочки? Чтоб сгущенка проливалась?

Чтоб мясо было видно...

[Масяня 202]

Не понимаю соду в блинах (
Зачем ее класть, если достаточно хорошо раскалить сковороду и маслица капельку линуть и не будут прилипать.. а по поводу дырочек согласна с  Альминой

[irinka5]

Не понимаю соду в блинах (
Зачем ее класть, если достаточно хорошо раскалить сковороду и маслица капельку линуть и не будут прилипать.. а по поводу дырочек согласна с  Альминой

вот так всегда.... значит, чтобы мясо было видно...а то, что сгущенка вытекает - это что не аргумент?????))))
Масяня

[Масяня 202]

вот так всегда.... значит, чтобы мясо было видно...а то, что сгущенка вытекает - это что не аргумент?????))))
Масяня

Я пористые блины люблю есть либо с растопленным салом, либо с растопленным сл. маслом..

[Ламбамбина]

Я сегодня только опробовала рецепт из инстаграмма    Без всяких дрожжей и соды, а блинчики все равно кружевные получаются    Сама не верила, пока лично не испробовала 

[ирусичка15]

 

[krona]

А я отделяю белки от желтка, взбиваю их и вмешиваю аккуратно в тесто прям перед выпечкой. Вот такие получаются... Это тесто...

[ЦВЕТОЧЕК]

Блины - наше ВСЁ!!! Люблю! пеку! разные! Скоро каникулы - наемся 

[Галина586]

А я отделяю белки от желтка, взбиваю их и вмешиваю аккуратно в тесто прям перед выпечкой. Вот такие получаются... Это тесто...(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)

Леночка, замечательные блинчики, люблю такие ноздреватые, попробую по твоей подсказке, спасибо,дорогая! 

[КОЗЕРОГ]

Необходимые ингредиенты:
• Молоко – 1,5 л;
• Мука – 2 ст;
• Яйца – 5 шт;
• Сахар – 2 ст. л;
• Сода – 1 ч. л;
• Соль – щепотка;
• Растительное масло – ¼ стакана;
• Вода

irinka5, по практике.. от муки зависит делаешь вроде одинаково.. а блины разные Какую муку то лучче