Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Теперь у Карякиной лучшие друзья- Ермачиха и Холявин. (Дом 2 новости) от 321 2. Юнна Мориц намерена запретить Никитиным исполнять песни на ее стихи (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Nejana4 3. Вклад наших домашних питомцев в искусство)) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Чулпан Чумоданова 4. Барды Никитины ответили на обвинения в спонсировании ВСУ (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Nejana4 5. Наказание Александру Гобозову оставили без изменений (Дом 2 новости) от glasha 6. Моя внезапная весна - привет, Москва, привет, подворье! (Конкурс «Весенний марафон колючих похвастушек») от glasha
7. Правоохранители проверят законность контракта Блиновского с Минобороны РФ (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Натуся60 8. Александр Ф. Скляр высказался об осквернителях могилы легенды «КиШ» (Интересное и необычное) от irinka5 9. Школьный дворник изнасиловал двух 13-летних мальчиков (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Йожик 10. Заключенный умудрился пронести телефон (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от irinka5 11. NPR: самый известный препарат от диабета может быть секретом долголетия (Интересное и необычное) от Бабка Ёжка 12. Когда помыла голову 🧴 (В мире животных) от irinka5
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

« Тыквенный супчик - по быстрому без заморочек то биш без имбиря!! | Картофель запечённый с соусом Тартар. »
Страницы: « Назад 1 2 3 4 5 Следующая »   Вниз

Дедушкины пирожки  (Прочитано 4816 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Дедушкины пирожки
« Ответ #30 : 14 Января 2019, 01:42 »
Цитата: Юлич от 14 Января 2019, 00:12
Решила и я поучаствовать во всеобщем застолье. В Новый год ничего не фоткала, а сегодня решила испечь пирожки по рецепту дедушки и поделиться им. Мой дедушка долгие годы проработал поваром на теплоходе, и многие рецепты в нашей семье остались от него. А свои фирменные жареные пирожки он готовил на каждый праздник. Все члены нашей семьи женского пола ходили к нему на мастер-класс, но никто так и не смог повторить этот идеальный вкус - дедушкины пирожки были воздушные, вкуснющим и просто таяли во рту) Но я до сих пор пытаюсь достичь идеала.
Знаю, что на Колючке много прекрасных хозяек, которые с выпечкой на "ты", поэтому прошу не судить строго.
Для теста нужно подготовить:
0.5 л молока
800 г муки
пачку маргарина
упаковку живых дрожжей (50г)
3 ст. ложки сахара
0,5 - 1 ч. л. соли
Дедушка все отмерял "на глаз",  но я, наблюдая со стороны, высчитала такие пропорции)
Дрожжи разводим в половине стакана слегка нагретого молока, добавляется 1ст.л. сахара. (Изображение удалено из цитаты.)
Маргарин растапливаем в большой посудине, в него добавляем 2ст.л сахара, соль, все остальное молоко. Всё перемешиваем.
Просеваем в эту ёмкость муку (Изображение удалено из цитаты.)
Сверху выливаем растворившиеся дрожжи. Вымешиваем тесто.
(Этот процесс сфоткаться было проблематично)
Ёмкость с тестом ставим в тёплое место, накрыв полотенцем, примерно на час. Когда оно поднимется, его нужно обмять и оставить ещё на час накрытым. (А поднятое тесто я просто забыла сфоткать. Непривычно готовить и фотографировать )))
В это время готовим начинку. Мы любим капустную с вареным яйцом. Шинкуем примерно 1 кг капусты, отвариваем её минут 7 в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Смешиваем с тремя нарезанными вареным яйцами, остужаем.
Когда тесто поднимется повторно, обминаем его ещё раз и начинаем формировать лепешки для пирожков. Дедуля раскатывал колбаску и разрезал её на равные части, которые потом раскатывал в лепешки.
Я люблю все упрощать и просто отщипываю кусочки в кулак и раскатываю их (поэтому они у меня немного разнокалиберные  :happens:) (Изображение удалено из цитаты.)
Выкладываем начинку и формируем пирожки, защипывя края (Изображение удалено из цитаты.) (Изображение удалено из цитаты.)
В это время разогреваем духовку при темп. 210-220 градусов.
(Изображение удалено из цитаты.)
Смазываем заготовки взбитым яйцом, и ставим в духовку минут на 15 - 20 (Изображение удалено из цитаты.) (Изображение удалено из цитаты.)
Вторую порцию пирожков я жарила в сковороде во фритюре. Жареные моя семья любит больше. (Изображение удалено из цитаты.) Жарим в раскаленном масле на почти максимальной температуре до золотистой корочки с каждой стороны (Изображение удалено из цитаты.) (Изображение удалено из цитаты.)
Калорий немало, но в праздники можем себе позволить😉
Всех Колючек со  Старым Новым годом!!!  :love005:

Юлечка, я  с выпечкой не на «вы», поэтому я ваще от ваших пирожков просто в нокауте...
А начинка капуста с яйцом этож опера! :268: :268: :268:
Какие они румяненькие, ровненькие ! Просто загляденье! :268:
Спасибо ! :lasso3: :kiss04: :love005:



Оффлайн Gabrielle

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6715
  • Карма: 28450
Дедушкины пирожки
« Ответ #31 : 14 Января 2019, 01:47 »
Я осторожно в тему захожу, одним глазком только поглядеть...
Посмотреть


Юлич, пирожки - отвал башки!  :slyuni:
Мне печёных! Вот этих!!!  :pray2: Заверните все! Щас адрес напишу, куда прислать! на ни что не меняю, нагло выпрашиваю  :laughy:  :D



Оффлайн Юлич

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35949
  • Карма: 226531
Дедушкины пирожки
« Ответ #32 : 14 Января 2019, 01:55 »
вольга, эка, девочки, очень признательна за внимание и оценку!  :lasso3:

Оффлайн Юлич

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35949
  • Карма: 226531
Дедушкины пирожки
« Ответ #33 : 14 Января 2019, 01:58 »
Цитата: Gabrielle от 14 Января 2019, 01:47
Я осторожно в тему захожу, одним глазком только поглядеть... (Анимашка удалена из цитаты.)

Юлич, пирожки - отвал башки!  :slyuni:
Мне печёных! Вот этих!!!  :pray2: Заверните все! Щас адрес напишу, куда прислать! на ни что не меняю, нагло выпрашиваю  :laughy:  :D
(Изображение удалено из цитаты.)



:xixixi: :kiss04: телеграфируй адрес, вышлю!
Сейчас на несколько минут покажу своего маленького поваренка.. От усердия аж разлохматилась

Оффлайн Юлич

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35949
  • Карма: 226531
Дедушкины пирожки
« Ответ #34 : 14 Января 2019, 02:01 »
Моя помощница) Раскатывала лепешечки толкушкой для пюре
(кликните для показа/скрытия)

Увидела, что я пирожки фоткаю - говорит "а меня?" А у самой уже кусочек за щекой. Я бы не умудрилась одновременно жевать и улыбаться  :rolleyes:
« Последнее редактирование: 14 Января 2019, 04:48 от Амиша »

Оффлайн КОЛЮЧАЯ КСЮ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17199
  • Имя: Оксана
  • Карма: 168868
Дедушкины пирожки
« Ответ #35 : 14 Января 2019, 02:04 »
Помошница даже лучше пирожков!!! Я знаю о чём говорю!!! Я эксперт!!!
(кликните для показа/скрытия)
.  :flower3:

Оффлайн Юлич

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35949
  • Карма: 226531
Дедушкины пирожки
« Ответ #36 : 14 Января 2019, 02:12 »
Цитата: КОЛЮЧАЯ КСЮ от 14 Января 2019, 02:04
Помошница даже лучше пирожков!!! Я знаю о чём говорю!!! Я эксперт!!!
(кликните для показа/скрытия)
.  :flower3:
:lasso3: а я видела!) Тоже кареглазка, а волосы какие....
Нам 4,6 и.... 19
« Последнее редактирование: 14 Января 2019, 02:23 от Юлич »

Оффлайн Gabrielle

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6715
  • Карма: 28450
Дедушкины пирожки
« Ответ #37 : 14 Января 2019, 02:15 »
Цитата: Юлич от 14 Января 2019, 01:58
:xixixi: :kiss04: телеграфируй адрес, вышлю!
Сейчас на несколько минут покажу своего маленького поваренка.. От усердия аж разлохматилась

Блин, а.... Юля, мы ж почти соседи....  :yahho:

(кликните для показа/скрытия)


Цитата: Юлич от 14 Января 2019, 02:01
Моя помощница)
Чудесная!  :kiss04: Красоточка такая!  :lovegirl2:

(кликните для показа/скрытия)


Оффлайн КОЛЮЧАЯ КСЮ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17199
  • Имя: Оксана
  • Карма: 168868
Дедушкины пирожки
« Ответ #38 : 14 Января 2019, 02:20 »
Цитата: Юлич от 14 Января 2019, 02:12
:lasso3: а я видела!) Тоже кареглазка, а волосы какие....
На 4,6 и.... 19
Нам 6,5 и 19  :xixixi:

Оффлайн Юлич

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35949
  • Карма: 226531
Дедушкины пирожки
« Ответ #39 : 14 Января 2019, 02:28 »
Цитата: Gabrielle от 14 Января 2019, 02:15
Блин, а.... Юля, мы ж почти соседи....  :yahho:

(кликните для показа/скрытия)

Чудесная!  :kiss04: Красоточка такая!  :lovegirl2:

(кликните для показа/скрытия)



:D  ну если не считать 30 минут на взлёт-посадку, то рукой подать!  :hihihihi:
Пирожки даже остыть не успеют, при наших-то скоростях!
И что нам, северянам, холодная еда!  :love005:

Оффлайн Юлич

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35949
  • Карма: 226531
Дедушкины пирожки
« Ответ #40 : 14 Января 2019, 02:31 »
Цитата: КОЛЮЧАЯ КСЮ от 14 Января 2019, 02:20
Нам 6,5 и 19  :xixixi:
Ну вот только под пирожки выясняются интересные подробности  :laughy:  :lasso3:

Оффлайн Gabrielle

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6715
  • Карма: 28450
Дедушкины пирожки
« Ответ #41 : 14 Января 2019, 02:44 »
Цитата: Юлич от 14 Января 2019, 02:12
Нам 4,6 и.... 19
Цитата: КОЛЮЧАЯ КСЮ от 14 Января 2019, 02:20
Нам 6,5 и 19  :xixixi:
Шыто за азбука Морса?!  :sos: Решительно трЭбую внести ясность!  :molotok:  19 и 19...  :hvostiki:
« Последнее редактирование: 14 Января 2019, 02:50 от Gabrielle »

Оффлайн Gabrielle

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6715
  • Карма: 28450
Дедушкины пирожки
« Ответ #42 : 14 Января 2019, 02:50 »
Цитата: Юлич от 14 Января 2019, 02:28
:D  ну если не считать 30 минут на взлёт-посадку, то рукой подать!  :hihihihi:
Пирожки даже остыть не успеют, при наших-то скоростях!
"Аэропорт. Стою у трапа самолёта..."  :baraban: :song01: :gitar:

Оффлайн Правда Викторовна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14524
  • Карма: 84332
Дедушкины пирожки
« Ответ #43 : 14 Января 2019, 02:53 »
Юля, пирожки классные, конечно в закладки, до лучших времен! Помощница у тебя какая чудесная!Пусть будет здорова!!!!! :lasso3:

Оффлайн Тигрёнок

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4879
  • Карма: 68518
Дедушкины пирожки
« Ответ #44 : 14 Января 2019, 02:57 »
Юлич,  ну вот что вы за люди такие ! O:-). Ну как? Как тут похудеть?!?! Издеваетесь! Пирожками искушаете!  Обиделась. Пойду тесто на пироги поставлю(все равно бессонница) :xixixi: :xixixi: :xixixi:

 :flower3: :flower3: :flower3: :kiss04: спасибо за рецепт
Страницы: « Назад 1 2 3 4 5 Следующая »   Вверх
« Тыквенный супчик - по быстрому без заморочек то биш без имбиря!! | Картофель запечённый с соусом Тартар. »
Теги: новогоднее застолье юлич пирожки 
 

+ Быстрый ответ

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.111 секунд. Запросов: 58.