Домашний сыр

[Просто Мария]

8

Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:

1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца

Приготовление:

В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.

Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю.

Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

[Дуэнья]

  Спасибо, дорогая! В закладки!

[DIKO]

 

[зайка-всезнайка]

А сколько сыра получится из этих продуктов?

[зайка-всезнайка]

Ответа не дождалась, ну да ладно. Сделала вчера вечером, вот сейчас ем. Делается пять минут. Получилось из исходных продуктов из рецепта грамм 350-400. Затраты - 110 рублей. Получается около 250 рублей за кило. Вкусно. Делала с чесноком и укропом. Наверное буду делать иногда. Хочу с грецкими орехами и петрушкой.
Загрузить фотку почему то не получается. Но он точно такой же, как на фото автора темы. Только маленький.