Сальтисон из свиной рульки

[зайка-всезнайка]

23

Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок
Перец,соль


Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса.
Немного охладить рульку и вытащить кость.
Отделить аккуратно шкурку и очистить от нее жир
Мясо мелко порезать
Жир смешать с мясом,добавить измельченную петрушку,чеснок ,перец.
Все хорошо перемешать и посолить
Взять любую форму (у меня прямоугольная силиконовая форма для кекса)
На дно формы кладем пленку,что бы края ее свисали
Выкладываем в форму шкурку на дно и по бокам

Затем на шкурку кладем мясо и хорошо придавливаем его
Охлаждаем сальтисон в холодильнике под небольшим прессом не менее 6 часов (у меня охлаждался всю ночь)
Приятного аппетита!

[Татьяна]

Слюнки кап-кап  И такой лёгкий рецепт!!! 

[Пиявка]

зайка-всезнайка,  ...Надо будет попробовать обязательно...Уж точно лучше покупной колбасы в которую неизвестно что насовано...Спасибо...

[АкулинаГавриловна]

  Спасибо. надо в выходные это дело оформить)))). Правда, лучше, чем колбасу кушать!

[risvir54]

Сальтисон раньше готовили из головы,а теперь...первый раз вижу!

[Drazena]

Как интересно! Рульку вообще любим,а здесь такой классный рецепт,спасибо! Завтра буду на мясокомбинате,обязательно рульку куплю.

[stesha]

зайка-всезнайка,
👍 

[elena5]

Спасибо! А мы все  копченную покупали.

[Вася Гром]

  ну да...яб туды языка коровкиного втюхал-и пестня!!!да..-зелень там-никчему...

[Техас115]

Сальтисон раньше готовили из головы,а теперь...первый раз вижу!

да! я готовила! получалось супер!!!
мне что-то подсказывает, что из рульки жирновато будет.... 

[Энтони]

Чесночка туда вместо зелени. И к мясу рульки печень кусочками или язык и чуть-чуть бульона в котором варилась рулька. Тогда не развалится в кусочке.

[germania]

ОХ как  классно  спасибо!

[Агатах]

Люблю такие вещи. Жирненькие. Правда ем редко. Спасибо! 

[Largo]

Vot spasibo boljsoe.Babuska,kogda bila ziva,gotovila.Tak vkusno bilo.ja pitalasj,no u menja holodec polucalsja.seicas vizu svoi osibki.

[Лео]

да! я готовила! получалось супер!!!
мне что-то подсказывает, что из рульки жирновато будет.... 

Из ушей делайте, и не жирно и с хрящиками. Кожа тоже легко с них снимается
Автору