Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Подскажите пожалуйста)) (Как сделать? Где найти? Почему не работает?) от Рафаэлка 2. Очередная бизнес-идея Рапунцель- Дмитренко (Дом 2 слухи) от Куда хочу 3. Деффчонки и мальчишки! Поболтаем обо всём! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от тасик 4. Мелодия-мороз по коже (Музыка и новости шоу-бизнеса) от куршская коса 5. Эдуард Лимонов. Два преступления в одном: о нестыковках в истории с керченским р (Важные новости, события и политика) от Куда хочу 6. красота- страшная сила... (Красота, мода, стиль) от NataW
7. Хомячко Карякино , типо, занедужило)) Рекламит какой-то медцентр))) (Дом 2 слухи) от Тигрёнок 8. песенка студента (Музыка и новости шоу-бизнеса) от куршская коса 9. Зрители пытаются понять,почему Алиана Асратян не хочет менять нижнее белье (Дом 2 новости) от mellorn 10. Путин наконец заговорил с Западом на понятном ему языке - Гаспарян (Важные новости, события и политика) от Куда хочу 11. Внимание! На Колючке новый редактор-Sny (Праздники и поздравления) от Чулпан Чумоданова 12. Соседи вызвали полицию на отчаянный плач ребенка. Попугай - талант (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от куршская коса
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Торт "Птичье молоко"  (Прочитано 1275 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 21235
  • Карма: 139666
Торт "Птичье молоко"
« : 12 Январь 2018, 22:08 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Сладкое
Для духовки
16
Для теста:
6 желтков
100 грамм сливочного масла
3/4 стакана муки
1/2 стакана сахара
1/3 чайной ложки соды гашеной уксусом

Для крема:
6 белков (аички стараюсь брать домашние - они лучше взбиваются)
1и 1/2 столовой ложки желатина
3/4 стакана кипячёной воды
1 стакан сахара(для нас слишком сладко, беру половину)
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Для глазури:
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
3 столовые ложки сметаны
80 грамм сливочного масла

Для крема замачиваем желатин в воде, примерно через час прокипятить и остудить.
Белки взбить в густую пену, добавить сахар и лимонку. В хорошо взбитую смесь тоненькой струйкой влить желатин, взбивать не прекращаем. Охладить в холодильнике. Я делаю в миске, которая по  размеру подходит под форму коржа, чтобы просто перевернуть и получить тортик))))

Для теста масло растираем с сахаром,

добавляем желтки, соду и муку. Взбиваем.

Выпекаем в разогретой до 180 духовке. Разрезаем на две части.
Для глазури складываем всё в кастрюльку, смешиваем, растапливаем, доводим до маленьких бурбулок, выключаем, охлаждаем.
Собираем тортик: половинка коржа, крем, корж, глазурь, украшалочки)))

Приятного аппетита :flower3:



Оффлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16548
  • Карма: 118177
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #1 : 12 Январь 2018, 22:26 »
  • 5
Спасибо за рецепт.Как раз завтра буду тоже птичку делать. Но по другому рецепту. Без выпечки.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 21235
  • Карма: 139666
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #2 : 12 Январь 2018, 22:29 »
  • 6
Спасибо за рецепт.Как раз завтра буду тоже птичку делать. Но по другому рецепту. Без выпечки.
пожалуйста  :flower3:
а рецептиком без выпечки поделитесь?
Я ещё делаю из печенья и творожных сырков - это любимый тортик моего детства, мама почему-то тоже птичьим молоком называет :)8

Оффлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16548
  • Карма: 118177
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #3 : 12 Январь 2018, 22:37 »
  • 6
пожалуйста  :flower3:
а рецептиком без выпечки поделитесь?
Я ещё делаю из печенья и творожных сырков - это любимый тортик моего детства, мама почему-то тоже птичьим молоком называет :)8
Завтра сфоткаю поэтапно и напишу рецепт. Там за основу тоже печенье берется.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 21235
  • Карма: 139666
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #4 : 12 Январь 2018, 22:37 »
  • 4
Завтра сфоткаю поэтапно и напишу рецепт. Там за основу тоже печенье берется.
отлично))) буду ждать  :)8

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 9047
  • Имя: Елена
  • Карма: 123757
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #5 : 12 Январь 2018, 22:50 »
  • 5
Натуська:applo2: :love005:
Вкусно! :268:

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 21235
  • Карма: 139666
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #6 : 12 Январь 2018, 22:55 »
  • 6
Натуська:applo2: :love005:
Вкусно! :268:
говорят, что да  :xixixi: в меня после шампанского и салатиков тортики не лезут. А просто так я его готовила лет 10 назад - уже и не помню какой на вкус, но съедался всегда)))) и сейчас слопали быстро :)8

Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 30419
  • Карма: 112933
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #7 : 12 Январь 2018, 23:08 »
  • 2
Вот спасибо :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Золотина

  • Профиль на проверке
  • Новичок-говорун
  • Сообщений: 39
  • Имя: Елена
  • Карма: 54
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #8 : 12 Январь 2018, 23:25 »
  • 4
Я еще в советские времена делала Птичье молоко (рецепт был вырезан из журнала я его кому-то отдала и он канул в лету). Очень дорого обходился он даже в те времена. Но точно помню, что в крем шло много сливочного масла. С тех пор я подобный рецепт ни где не встречала. Все, что дела не такое получалось.

Оффлайн Золотина

  • Профиль на проверке
  • Новичок-говорун
  • Сообщений: 39
  • Имя: Елена
  • Карма: 54
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #9 : 12 Январь 2018, 23:33 »
  • 4
в меня после шампанского и салатиков тортики не лезут.

А я лопаю сладкое с огромным удовольствием даже после съеденных салатиков и выпитых напитков. Люблю я сладкое очень, поэтому стараюсь меньше печь, чтобы не лопать, а то спечешь вкусняху, а потом себя за уши не оторвешь.

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16501
  • Карма: 190562
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #10 : 12 Январь 2018, 23:46 »
  • 3
Я еще в советские времена делала Птичье молоко (рецепт был вырезан из журнала я его кому-то отдала и он канул в лету). Очень дорого обходился он даже в те времена. Но точно помню, что в крем шло много сливочного масла. С тех пор я подобный рецепт ни где не встречала. Все, что дела не такое получалось.
В советские времена многие пекли торт « Птичье молоко» не похожий на классический торт «Птичье молоко».
Вы правы,  там в рецепте крем на сливочном масле, цедра лимона, и манная каша.Очень популярный был, и очень вкусный, такой изысканный  , нежный я бы сказала вкус.
Почему то его так называли, хотя ничего общего с птичьем молоком.


Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16501
  • Карма: 190562
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #11 : 12 Январь 2018, 23:47 »
  • 2
Ну вот чо скажешь , вкусно!
Натуся! :flower3:

Оффлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23214
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 115785
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #12 : 13 Январь 2018, 01:08 »
  • 1
Натуська, спасибо дорогая моя  :268: :268: :kiss04:  в закладки для моих дев ..сама не справлюсь  :happens:..все рецепты с форума у моего большого семейства в ходу  :)8 O:-) O:-) :268: :268: :kiss04: :kiss04: :wub:

Оффлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23214
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 115785
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #13 : 13 Январь 2018, 01:09 »
  • 0
Drazena, тоже буду ждать вашего рецепта и заранее спасибо  :kiss04: :kiss04:


 

Заливной пирог "Кошмар ПП-шницы"

Автор Рюмкина Юнга

Последний ответ 03 Октябрь 2018, 15:49
от Рюмкина Юнга
Ответов: 0
Просмотров: 942
Компот. Торт Крепвиль с заварным кремом.

Автор эка

Последний ответ 29 Сентябрь 2018, 12:59
от Сибирь
Ответов: 35
Просмотров: 1329
198. Горячие бутерброды "Вечная классика"

Автор Рюмкина Юнга

Последний ответ 20 Сентябрь 2018, 06:18
от B!r!u!n!a!
Ответов: 3
Просмотров: 1241
Компот. "Витаминная бомба"

Автор Paragon

Последний ответ 21 Сентябрь 2018, 21:31
от Paragon
Ответов: 9
Просмотров: 687
Компот. Помидорки закрываем "проще некуда"

Автор Альмина

Последний ответ 14 Сентябрь 2018, 12:26
от Лео
Ответов: 38
Просмотров: 1606


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 1.02 секунд. Запросов: 54.