Сырники из творога - рецепты

[Независимый]

18

Сырники из творога - рецепты

Сырники из творога готовить проще простого. В рецепте сырников нет никаких хитростей: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, хорошенько вымесить... Разделить тесто для сырников на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить на сливочном масле. Сырники готовы!

Если в творожные сырники добавить меньше муки, получатся нежные сырники, чуть больше сырники будут плотнее, каждая хозяйка регулирует количество муки по своему вкусу.

Кстати, если немного изменить рецепт и из теста для сырников (только побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не творожные сырники, а волшебные ленивые вареники.

[Независимый]

   Сырники я, пожалуй, люблю больше всего на свете...со сметаной, вареньями, мёдом

[elena5]

Люблю ленивые вареники с сахаром и сметаной.

[Елена65]

Я всегда творог для сырников перетираю через сито и добавляю только желток. Так они получаются более воздушными

[Nikol]

Я добавлю:

Сырники с изюмом (без муки)

Ингредиенты 4 порции

Творог 9%      240 г
Сахар            1 столовая ложка
Яйцо куриное   2 штуки
Соль   щепотка
Манная крупа   2 столовые ложки
Разрыхлитель   0,2 чайной ложки
Овсяные хлопья  4 столовые ложки
Изюм                   ½ стакана

Инструкция
 30 минут

1.  Творог и два яйца размешать в миске, после чего добавить сахар.
2.  Всыпать овсяные хлопья и манку, размешать.
3.  Добавить соль и разрыхлитель.
4.  Изюм промыть, обдать кипятком и добавить в миску.
5.  Размешать все до однородности и поставить сковороду на огонь, налив масло.
6.  Взять столовую ложку, набрать в нее теста и просто выложить его на сковороду, подталкивая другой ложкой или пальцем.
7.  Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и держать сырники так минут 5–6, после чего перевернуть их на другую сторону, снова накрыть и готовить еще около 5 минут.
 Затем огонь надо выключить и оставить сырники под крышкой еще на несколько важных минут — они пропитаются паром и станут еще сочнее.



Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
287
ккал
Белки
16,7
грамм
Жиры
9,6
грамм
Углеводы
34,6
грамм

ссылка

[gudrun]

Что-то давно сырники не пекла, посмотрела на фото и захотела!))
Сделаю, но без геркулеса). 😉 Nikol,

[Nikol]

Что-то давно сырники не пекла, посмотрела на фото и захотела!))
Сделаю, но без геркулеса). 😉 Nikol,

 

[bagira]

Как-то попала на ТВ канале "Еда" на программу про сырники... оказывается, сырники делают не только сладкие, но и с рыбой, мясом, зеленью...

[Ginger]

Сырники делаю 1-2 раза в неделю.
Мой рецепт специфический, для тех, кто обожает сырники, но вынужден ограничивать или полностью исключить  употребление сахара.

Для того, чтобы убрать кислый вкус творога и добавить немного разрешенной сладости я  тру туда яблоко. Можно добавить небольшое количество сухофруктов (курага, чернослив, даже чуть-чуть изюма). Иногда добавляю немного корицы, она просто идеально сочетается с яблоком.  Пойдет и вариант с грушей.
 Чтобы не было слишком жидко добавляю столовую ложку манной крупы. Она заберет в себя излишек выделившейся влаги. Яйцо, разрыхлитель.
Заготовку делаю на ночь, чтобы манка успела впитать  влагу от яблок и творога.  Можно сделать это и с утра, но тогда они могут получиться жидковатыми, что тоже неплохо!
 Скатываю колбаску, нарезаю шайбочки, обваливаю в муке и жарю в подсолнечном масле.
Точно так же делаю творожную запеканку. Только сверху смазываю ее сметанкой. А вот запекаю ее в духовке, но в последнее время мне стала нравится запеканка, приготовленная на "водяной бане".

[gudrun]

Сырники делаю 1-2 раза в неделю.
Мой рецепт специфический, для тех, кто обожает сырники, но вынужден ограничивать или полностью исключить  употребление сахара.

Для того, чтобы убрать кислый вкус творога и добавить немного разрешенной сладости я  тру туда яблоко. Можно добавить небольшое количество сухофруктов (курага, чернослив, даже чуть-чуть изюма). Иногда добавляю немного корицы, она просто идеально сочетается с яблоком.  Пойдет и вариант с грушей.
 Чтобы не было слишком жидко добавляю столовую ложку манной крупы. Она заберет в себя излишек выделившейся влаги. Яйцо, разрыхлитель.
Заготовку делаю на ночь, чтобы манка успела впитать  влагу от яблок и творога.  Можно сделать это и с утра, но тогда они могут получиться жидковатыми, что тоже неплохо!
 Скатываю колбаску, нарезаю шайбочки, обваливаю в муке и жарю в подсолнечном масле.
Точно так же делаю творожную запеканку. Только сверху смазываю ее сметанкой. А вот запекаю ее в духовке, но в последнее время мне стала нравится запеканка, приготовленная на "водяной бане".

запеканку такую делаю, а вот колбаски резать  не пробовала.). Спасибо за идею!😉

[Nikol]

Сырники делаю 1-2 раза в неделю.
Мой рецепт специфический, для тех, кто обожает сырники, но вынужден ограничивать или полностью исключить  употребление сахара.

Для того, чтобы убрать кислый вкус творога и добавить немного разрешенной сладости я  тру туда яблоко. Можно добавить небольшое количество сухофруктов (курага, чернослив, даже чуть-чуть изюма). Иногда добавляю немного корицы, она просто идеально сочетается с яблоком.  Пойдет и вариант с грушей.
 Чтобы не было слишком жидко добавляю столовую ложку манной крупы. Она заберет в себя излишек выделившейся влаги. Яйцо, разрыхлитель.
Заготовку делаю на ночь, чтобы манка успела впитать  влагу от яблок и творога.  Можно сделать это и с утра, но тогда они могут получиться жидковатыми, что тоже неплохо!
 Скатываю колбаску, нарезаю шайбочки, обваливаю в муке и жарю в подсолнечном масле.
Точно так же делаю творожную запеканку. Только сверху смазываю ее сметанкой. А вот запекаю ее в духовке, но в последнее время мне стала нравится запеканка, приготовленная на "водяной бане".

Класс! 

[Наночка]

А я добавляю ванильный сахар и белый изюм. Независимый 

[Елена65]

Если скатываю колбаской,то закатываю  внутрь целый банан. Потом нарезаю и обжариваю. В муке обычно не обваливаю

[разумова]

всегда вместо муки в тесто  манка!!! + пару ложек сметаны, ну и по желанию - ложечку размягчённого сливочного масла (особенно, если творог нежирный)...

[Nikol]

Если скатываю колбаской,то закатываю  внутрь целый банан. Потом нарезаю и обжариваю. В муке обычно не обваливаю

Спасибо за идею!