Какие грибы сколько варить

[Ленуша]

Мой муж готовит лучше меня))))
Но я никогда не смогу его представить в обсуждении таких тем на форуме. Ладно грибы-мясо. Но я до сих пор в полном аху восхищении от "эпиляции-депиляции"))))))
Да и Ваше общение наводит на размышления... 
Чмоки-Чмоки! 

Здесь два варианта. Либо твой муж ни дыры не понимает в правильной эпиляции, либо делает тайком и не признаецца.

[Сойка]

Здесь два варианта. Либо твой муж ни дыры не понимает в правильной эпиляции, либо делает тайком и не признаецца.

И ведь не проверишь... Ходит в плотных колготках. 

[МарфаВасильнаЯ]

И ведь не проверишь... Ходит в плотных колготках. 

Небось ещё и в утягивающих

[Таня Вятская]

Никогда лисички и рыжики не отваривали. В деревне выросла, на подножном корму Грузди мочили пару суток. Воду меняли утром и вечером. Белые и подберезовики с подосиновиками варили только, если их мариновать. А жарили сырыми. Сыроежки брали на грибовницу (грибной суп), добавляли их к основным грибам, они дают взвесь такую и грибовница делается густой и наваристой. Брали еще волнушки на засолку. Остальные грибы и за грибы не считали.

[Ленуша]

И ведь не проверишь... Ходит в плотных колготках. 

Прям гад, я щитаю. 

[эка]

Никогда лисички и рыжики не отваривали. В деревне выросла, на подножном корму Грузди мочили пару суток. Воду меняли утром и вечером. Белые и подберезовики с подосиновиками варили только, если их мариновать. А жарили сырыми. Сыроежки брали на грибовницу (грибной суп), добавляли их к основным грибам, они дают взвесь такую и грибовница делается густой и наваристой. Брали еще волнушки на засолку. Остальные грибы и за грибы не считали.

Вы только забываете что раньше экология была другая, и вы в деревне собирали.
А сейчас народ запросто покупает грибы у бабушек с рук, а бабушка пошла  собрала грибов вдоль трассы, а они вдоль дорог красивые, жирные вырастают на автовыхлопах.
Сейчас не факт что и в лесах грибы идеально чистые.
Ну не знаю   .. это дело выбора.

[зайка-всезнайка]

Большинство этих грибов вообще не варю, а сразу резанные жарю, предварительно лук пожарив. И потом сметанки, да потушить.

[Таня Вятская]

раньше экология была другая

Эка...оказалось, не все хорошо было в нашей деревне. В 3 км воинская часть с ракетами в земле. С ядерными зарядами. Оттакот. Узнали только, когда убирать их стали и часть расформировывать.

[Paragon]

никогда так не делаем. никогда. или варим на грибной супчик. или жарим жареху.

никаких сначала обварок, потом жарок... что там остается от грибов? тряпки какие то.
кто эти схемы выдумал?

Поддержу! 

Вымачивания и чистки перед готовкой достаточно чтобы смыть грязь, в остальном смысла в варке никакого. Итак насыщенный водой "продукт" еще больше ею насыщать...
Если только суп или маринование.
Кстате, готовые пельмень при варке всплывают, а готовые грибы - тонут. Вот и время варки
Соответственно - куда девать бульон вопроса не возникает. Но если и случается (при мариновании), то просто выливается.

Весь грибной смак раскрывается на сковороде! 

[эка]

Эка...оказалось, не все хорошо было в нашей деревне. В 3 км воинская часть с ракетами в земле. С ядерными зарядами. Оттакот. Узнали только, когда убирать их стали и часть расформировывать.

Жееесть..
Вот так и не знаешь где опасность.

[pupson70]

За что так над  грибами издеваться? Особенно над трубчатыми. Они же от такой варки в тряпки превратятся. Отвариваю 5-10 мин, если в заморозку, ну и сморчки-строчки, те же 10 мин в двух водах, грузди вымачиваю. Остальные достаточно промыть и на сковородку.

[Леонид1991]

Да и Ваше общение наводит на размышления... 

Лучше перебдеть и отварить

помои тоже можно есть

[Леонид1991]

Никогда лисички и рыжики не отваривали. В деревне выросла, на подножном корму Грузди мочили пару суток. Воду меняли утром и вечером. Белые и подберезовики с подосиновиками варили только, если их мариновать. А жарили сырыми. Сыроежки брали на грибовницу (грибной суп), добавляли их к основным грибам, они дают взвесь такую и грибовница делается густой и наваристой. Брали еще волнушки на засолку.

  все эти варки - это бзики инфантильных, мнящих себя интеллигентками городских барышень, которые ничего не понимали в грибах - а потом передавалось из поколения в поколение. деревенский житель только так на эти варки показать может 

[Леонид1991]

Отвариваю 5-10 мин, если в заморозку,

заечм в заморозку отваривать?
повторю вопрос - дамы, вы что, бульон сливаете?

[Леонид1991]

Поддержу! 

Вымачивания и чистки перед готовкой достаточно чтобы смыть грязь, в остальном смысла в варке никакого. Итак насыщенный водой "продукт" еще больше ею насыщать...
Если только суп или маринование.
Кстате, готовые пельмень при варке всплывают, а готовые грибы - тонут. Вот и время варки
Соответственно - куда девать бульон вопроса не возникает. Но если и случается (при мариновании), то просто выливается.

Весь грибной смак раскрывается на сковороде!