Салат «Похмельный»
Ингредиенты:
Соленые огурцы — 3-4 шт.
Редис — 4-5 шт.
Способ приготовления:
Еще один продукт, в котором много витаминов группы B — рассол. Его не случайно используют как лекарственное средство от похмелья уже столько веков подряд. Есть версия, что раньше при засолке огурцов в бочки добавляли немного водки — для вкуса. Поэтому употребление такого напитка с утра приносило двойную пользу. В современном рецепте водка из рассола ушла, зато витамин B остался.
Чтобы приготовить салат «Похмельный» возьмите пару-тройку соленых огурцов и 4-5 редисок. Порежьте овощи в миску и — внимание — поставьте на несколько минут в морозилку до образования на овощах легкого инея. Именно это секретное действие и делает простенький салат эффективным для восстановления организма.
Блюдо «Мальчишник»
Ингредиенты:
Соленые огурцы — 3-4 шт
Огуречный рассол
Вареное мясо (баранина, говядина, курица) — 400 г
Специи по вкусу
Способ приготовления:
Это блюдо появилось на свет издавна, еще тогда, когда в соленые огурцы добавляли водку. Огурцы по такому рецепту тогда, видимо, пользовались неплохой популярностью, поэтому главным ингредиентом для следующего блюда будут они же.
Итак, допустим редиски у вас в холодильнике не оказалось. Но уж кусочек мяса-то найдется? В классическом рецепте использовалась вареная баранина, но если нет — подойдет и говядина, и любое другое мясо. Отвариваем мясо, нарезаем его некрупными кусочками, добавляем порезанные соленые огурцы, поливаем огуречным рассолом и добавляем специи по вкусу — блюдо готово. Такое кушанье пользовалось большой популярностью у наших предков, и они часто восстанавливались им после пиров и широких празднеств.
Суп «Похмельный»
Ингредиенты:
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Бекон, ветчина или колбаса — 1 шт
Квашеная капуста — 3 столовых ложки
Соль, растительное масло
Способ приготовления:
Переходим к более сложным вариантам — супам. Как показывает многолетний мировой опыт, самым чудодейственным средством от похмелья всегда считался суп. У разных народов даже существуют свои традиционные рецепты «похмельных» супов. Мы рассмотрим один из самых простых: с квашеной капустой, в которой также есть необходимые витамины группы В и С и немного продуктов брожения.
Возьмем сковороду, разогреем, нальем немного растительного масла и обжарим морковь, порезанную кубиками. Когда морковь изменит цвет, добавим лук. Как только он станет прозрачным, добавим порезанную кубиками колбасу, уменьшим огонь и будем жарить практически до готовности овощей. Затем нальем воды в кастрюлю, поместим туда овощи, и пусть суп начинает вариться, а мы пока измельчим квашеную капусту. Добавим капусту к супу и будем варить, пока она не станет мягкой – примерно 15 – 20 минут. Приправим солью и специями по вкусу. Подавать его вкуснее и полезнее со сметаной. В среднем на такой суп требуется около 40 минут.
Суп томатный
Целебными свойствами при лечении похмелья также обладает и томатный сок. Он содержит витамины, пектин и органические кислоты цикла Кребса, при активации которого остатки алкоголя и токсичных продуктов его распада быстрее «сгорают». Так что вкусный и быстрый в приготовлении томатный суп можно тоже взять на заметку.
Ингредиенты:
Помидоры консервированные — 600 гр.
Сыр — 50 гр.
Специи по вкусу
Куриный бульон — 1 стакан
Способ приготовления:
Итак, достаем из холодильника банку бабушкиных консервированных помидоров, которым вы так давно искали применение. Очищаем томаты от шкурок, добавляем чеснок и специи по вкусу и отправляем в блендер. Если блендера нет, нужно просто хорошенько размять смесь ложкой.
Ставим на огонь кастрюлю. В обычной ситуации мы налили бы туда стакан куриного бульона, но сегодня — сойдет и обычный кубик Галина Бланка, растворенный в воде.
Вливаем в подогретый бульон готовую томатную смесь, добавляем немного сока, оставшегося от консервированных томатов. Также при наличии в холодильнике можно добавить немного кетчупа или овощного сока. Теперь размешиваем и доводим до кипения, но ни в коем случае не даем закипеть, чтобы суп не утратил своего аромата. Потрем в наш суп немного сыра, и через 5 минут он готов.
Похмельный напиток из капустного рассола
В чашку холодного капустного или огуречного рассола всыпать по щепотке черного и молотого красного острого перца и добавить чайную ложку жидкой столовой горчицы. Непосредственно перед использованием всыпать 0,5 ч. ложки пищевой соды, чтобы рассол «закипел».
На заметку! Ибо актуально))) (Прочитано 2339 раз)