Кабачки с зеленью на зиму

[Техас115]

13

Очень хорошо идут на закуску под крепкие напитки.
нам потребуются:
- кабачки (лучше разного цвета) 2-3 шт крупных;
- зелень петрушки и укропа порезанная;
- чеснок порезанный;
- перец молотый жгучий;
- раст. масло 1/2 стакана;
- соль, сахар, уксус;
- перец черный, душистый, лавр. лист.


готовим маринад - берем 3 л. воды, добавляем 6 столовых ложек соли, 12 - сахара, 1/3 ч.л. жгучего перца, пару лавровых листов (немного покипят - убираем), перец и тот, и другой, выливаем масло, доводим до кипения.
режем кабачки ломтиками, опускаем в кипящий маринад варим минут 5-7, затем опускаем зелень и чеснок, наливаем уксус - пару столовых ложек, минуты через 3 закатываем в банки и ставим под шубу.
все очень просто и быстро. получается обычно много. если маринад остался, можно использовать на следующий раз или для перца.


приятного аппетита! 

[Юрасик]

Клево!  Сделаю на закусон! 
Еще один удар рецептом по кабачкам! 

[Техас115]

Клево!  Сделаю на закусон! 
Еще один удар рецептом по кабачкам! 

обрати внимание, что в банку не совсем плотно укладываю - потом можно этот маринад наливать к отварной картошке вместо подливки - очень вкусно! 

[Юрасик]

обрати внимание, что в банку не совсем плотно укладываю - потом можно этот маринад наливать к отварной картошке вместо подливки - очень вкусно! 

Спасибо, за дополнение! 

[alena.makoed]

Техасик, уксус или эссенцию? 

[Техас115]

Техасик, уксус или эссенцию? 

уксусную кислоту 70%! 

[Юрасик]

уксусную кислоту 70%! 

Записала! 

[Тания]

То,что надо.  Спасибо,Техас115!!!

[alena.makoed]

А если моя душа туда просит чуть помидорчика построгать, чтоб маринад на подливку был больше похож, когда его лучше сунуть? Наверное с зеленью? Или раньше с кабачком?

[alena.makoed]

Техасик, я тебя наверное замучала вопросами... А кабачки варить 5-7 минут то опускания или от закипания???

[risvir54]

Классный закусон Я миксую с золотистым кабачком,он яркий.

 

[МарВаТи]

Утащила в закладочки.

[milori]

Техасик, я так понимаю, со шкуркой резать?

[Техас115]

Техасик, я тебя наверное замучала вопросами... А кабачки варить 5-7 минут то опускания или от закипания???

от закипания. не надо помидорчик, у мене отдельный рецепт для этого есть! в этом тока кабачки. кстати, к рыбе подходят идеально! 

[Техас115]

Техасик, я так понимаю, со шкуркой резать?

если молодой. у меня самый крупный был почищен. а эти так!