Пирог с зеленым луком и яйцом

[RАЛЬФ]

13

 
Продукты для теста:

    300 мл смеси молока с водой
    100 мл растительного рафинированного масла
    3 ст.л. сахара
    1 ч.л. соли
    1 яйцо (белок - в тесто, желток - для смазки верха)
    2 ч.л. сухих дрожжей
    около 500 г муки


    Начинка:
    большой пучок лука
    пучок зелени
    3-4 вареных яйца
    1-2 ст.л. вареного риса для рассыпчатости (можно без него)
    соль
    перец
    2 ст.л. растопленного сливочного масла

Рецепт рассчитан как для замеса руками, так и для хлебопечки.
 
Способ приготовления
Приготовление начинки для пирога
 
    Приготовление начинки: лук, яйца, зелень порубить, добавить вареный рис, посолить, поперчить по вкусу, заправить растопленным сливочным маслом и аккуратно, но тщательно перемешать. Поделить на 2 части, большую и меньшую.

    Смесь молока с водой (1:1) соединить с растительным маслом, добавить взбитый белок, сахар, соль, дрожжи, тщательно перемешать и оставить минут на 10, пока дрожжи разойдутся. Затем, ввести муку и замесить не крутое, эластичное тесто. Поставить на настойку в теплое место на 1 час, в процессе обмять. Готовое тесто поделить на 2 части.
 
разделка теста

    Из одной части раскатать 1 большой тонкий круг, а другой поменьше (на него будет выкладываться начинка) и выложить их в круглую форму для выпечки друг на друга. У меня круглая, стеклянная форма 30 см в диаметре. Из этой части, тесто должно остаться для решеточки.

выкладывем начинку с луком на пирог

    Большую часть начинки выложить на меньший круг, что бы она не выходила за его пределы.

делаем решетку из теста

    Поверху наложить частую решетку.

формируем пирог с начинкой

    Из второй части теста сформировать овальные пирожки с меньшей частью начинки и положить их вокруг решетки, возле бортиков.

перед выпеканием пирог

    Сформированный таким образом пирог поставить на расстойку на 20 минут, а затем смазать яичным желтком, взбитым с капелькой воды.

приготовить пирог зеленым луком яйцом

    После этого пирог поместить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать до готовности 40-50 мин.

    Подавать пирог с зеленым луком и яйцом чуть теплым, или охлажденным с бульоном, картофельным супом, или любимыми напитками.  интернет

[Татьяна]

     Подавать пирог с  любимыми напитками. 

Не, с шампанским не пойдёт такой пирог!!)))))))  Ральф-за рецепт 

[RАЛЬФ]

Не, с шампанским не пойдёт такой пирог!!)))))))  Ральф-за рецепт 

[ЦВЕТОЧЕК]

Классно! 

Спасибо!!!!!!!!

[RАЛЬФ]

Классно! 

Спасибо!!!!!!!!

[weronika]

Мой любимый пирог во все времена года!