Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. ЕР организовала рейды по мониторингу цен на продукты в регионах (Важные новости, события и политика) от собака-кусака 2. Жених Яны Африкантовой тянул деньги из её семьи (Дом 2 новости) от Ириша 2 3. Анонс дом 2 на сегодня 3 августа - Ссора Захаровой и Африкантовой (Дом 2 новости) от Дуэнья 4. Александра Гозиас впервые показала сожителя, которого увела из семьи и родила е (Дом 2 новости) от Дуэнья 5. Ксения Задойнова - ПЭ 2.08.21 (Дом 2 новости) от Чулпан Чумоданова 6. «Все равно не поймет, где он»: мама ребенка-аутиста рассказала, почему их не (Важные новости, события и политика) от Dani
7. Бездомная Дайнеко и обедневшая Буланова: звезды раскрыли доходы перед ... (Важные новости, события и политика) от Чулпан Чумоданова 8. Сын Ильи Яббарова считает отцом Илью Сёмина (Дом 2 новости) от Дуэнья 9. Анастасия Паршина ответила на вопросы - Это клеймо еще не скоро отмою... (Дом 2 новости) от Чулпан Чумоданова 10. 44-летняя оперная певица отдыхает в Одессе. (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Dani 11. Сочи. Снос домов под окнами Алины Кабаевой (Дом 2 слухи) от Чулпан Чумоданова 12. Отмена отметок в паспорте – брачные аферисты и квартирные мошенники в восторге (Важные новости, события и политика) от мишаня

Овощное рагу с фрикадельками  (Прочитано 1068 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Людмила0

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25031
  • Карма: 127366
5


Ингредиенты:

Фрикадельки:
-фарш говяжий - 500 гр.,
-лук репчатый - 1 шт.,
-яйцо - 1 шт.,
-панировочные сухари - 50 гр.,
-вода - 50 мл.,
-соль - 1 - 1,5 ч.л.,
-перец черный свеже молотый - по вкусу
-мука - для панировки фрикаделек.
-масло растительное - для обжаривания фрикаделек

Овощное рагу:
-лук репчатый - 1 шт.,
-помидоры крупные - 2 шт. (или 1 стакан мякоти свежих помидоров),
-морковь крупная - 1 шт.,
-перец болгарский (красный) - 1 шт.,
-чеснок - 2 зуб.,
-соль - 1-1,5 ч.л.,
-сахар - 1 ч.л.,
-перец черный свежемолотый - по вкусу,
-ромарин сухой - 1 ч.л.,
-базилик сухой - 1 ч.л.,
-шафран - пара щепоток,
-вода - 500 мл.
-масло сливочное - 2 ст.л.,
-масло растительное - 1 ст.л.
-петрушка свежая - небольшой пучок.

Приготовление:
1. Сначала сделаем фрикадельки.
В блендере мелко нарезать репчатый лук, положить к луку фарш, соль, перец и хорошо пробить. Добавить в фарш воду, перемешать. Добавить панировочные сухари, перемешать. Разбить туда же яйцо, хорошо перемешать и вымесить фарш.
Из полученного фарша налепить фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять их в муке.
Фрикадельки (небольшими партиями) обжарить в растительном масле до золотистого цвета, выложить на блюдо с бумажной кухонной салфеткой, чтобы она впитала всё лишнее масло.

2. Пока жарятся фрикадельки, можно подготовить овощи для рагу (почистить, нарезать)
В сотейнике нагреть сливочное и растительное масло, спассировать репчатый лук.
К луку добавить нарезанную морковь и болгарский красный перец. Обжарить до мягкости, минут пять.
Добавить мякоть помидоров (натирать на тёрке), горячую воду (кипяченную), соль, сахар, перец черный, розмарин, базилик, натёртый чеснок, перемешать всё, дать закипеть. Попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить. Сотейник закрыть крышкой, и тушить рагу на медленном огне 30 минут.

3. Затем, положить к овощам фрикадельки и тушить ещё 10 минут. После того, как уже поварились 10 минут фрикадельки, добавить замороженный зеленый горошек, пару щепоток шафрана и тушим ещё 10 минут. В конце добавить нарезанную петрушку и выключить огонь. Пока готовится рагу, на гарнир можно отварить картофель.

ссылка


Онлайн Наталья61

  • Знаток
  • Сообщений: 1931
  • Имя: Наталья
  • Карма: 5345
Зеленый борщ , вместо мяса фрикадельки, никакой крупы, много всякой зелени, если вместо щавеля шпинат схватили, добавить лимонную кислоту) 40 минут и супчик готов)))Картошка необязательно)

Оффлайн Леонид1991

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 28452
  • Карма: 66787
Зеленый борщ , вместо мяса фрикадельки, никакой крупы, много всякой зелени, если вместо щавеля шпинат схватили, добавить лимонную кислоту) 40 минут и супчик готов)))Картошка необязательно)
Что то больно долго для супчика из фрикаделек с зеленью. Максимум минут 20-25


Теги:
 
Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.126 секунд. Запросов: 45.