Мамины помидоры на зиму без уксуса. Так вкусно, что выпьешь даже рассол!

[кнопка]

15

МАМИНЫ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ БЕЗ УКСУСА. ТАК ВКУСНО, ЧТО ВЫПЬЕШЬ ДАЖЕ РАССОЛ!
Предлагаю приготовить очень вкусные маринованные помидоры на зиму, без уксуса. Рецепт простой, здесь минимум специй! Но несмотря на простоту и минимализм, помидоры получаются очень вкусными. Не кислые, не соленые, я бы сказала, приятно нежно мариновано сладенькие. Здесь вкусно все содержимое баночек: и помидоры, и сам рассол.



ИНГРЕДИЕНТЫ
На 1 литровую банку:

~ 0,5-0,6 кг помидоров
2 бутона гвоздики
2 горошины душистого перца
2 горошины черного перца
Маринад (на 1 л волы):

1 ст. л. соли (с маленькой горкой)
5 ст. л. сахара
1/3 ч. л. лимонной кислоты



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовим банки и крышки. В этом рецепте банки стерилизовать не обязательно, но я стерилизую. Крышки заливаю кипятком.
Укладываем помидоры в банки и заливаем крутым кипятком, с интервалами, чтобы банки привыкли и не лопнули.
Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.
Сливаем воду с банок в мерный стакан, замеряем и доливаем необходимое количество воды для ровного счёта.
На этой воде будем готовить маринад.
Добавляем в воду соль, сахар и лимонную кислоту. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После закипания варим маринад около двух минут.
Заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.
Закупориваем банки, переворачиваем на крышки.
Визуально проверяем на герметичность, чтобы ничего не подтекало и пузырьки воздуха не бежали вверх.
Накрываем чем-то тёплым и оставляем до полного остывания.
Когда помидоры остыли, убираем их, туда, где они будут храниться.

(кликните для показа/скрытия)

ссылка

[Лео]

буду пробовать
в закладки

[мишаня]

Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.

Никогда не выжидаю время, как получится.
И уксус, и лимонку не добавляю. Зачем? Это же не огурцы, в помидорах своей кислоты хватает.

[Людмила0]

Спасибо!В закладки!

[Лео]

Никогда не выжидаю время, как получится.
И уксус, и лимонку не добавляю. Зачем? Это же не огурцы, в помидорах своей кислоты хватает.

кстати, делала помидиры с чесноком
у нас тут рецепт был
там только соль,сахар,чеснок натёртый
очень вкусно

[разумова]

Никогда не выжидаю время, как получится.
И уксус, и лимонку не добавляю. Зачем? Это же не огурцы, в помидорах своей кислоты хватает.

Ппкс!

[кнопка]

Никогда не выжидаю время, как получится.
И уксус, и лимонку не добавляю. Зачем? Это же не огурцы, в помидорах своей кислоты хватает.

мишаня, помидоры с кисло-сладким рассолом делает моя подруга, вкуснятина! И помидоры, и рассол. Не знаю только по такому рецепту, или нет.

[мишаня]

кнопочка, конечно,  у всех вкусы разные.

[Лео]

мне больше всего с лимонкой нравятся, точнее нравились
я теперь закатки делаю чисто по привычке, чтобы было
потом мужу в рот смотрю с вопросом: Вкусно?

[Чулпан Чумоданова]

  в закладки!