Автор: Нина Минина-Россинская
Однажды
прочитала, что салат "Ташкент" назван не в честь города, а в честь
одного ресторана ... Состав салата незатейлив, а сам он сытный и
интересный на вкус.
Салат "Ташкент" имеет
классический состав: сырая зеленая редька, готовое нежирное мясо,
обжаренный лук и крутые яйца. Отличия в вариантах обычно заключаются в
нарезке яиц и в заправке. Яйца трут или нарезают дольками и перемешивают
с салатом, или просто украшают ими при подаче. Заправляют салат
майонезом, сметаной с молотым перцем или смесью из майонеза и сметаны.
Подготовьте ингредиенты:
мясо (говядина или курица) - 200-250 г
редька зеленая - 1-2 штуки
лук - 1 головка
яйца - 2-3 штуки
майонез и/или сметана - для заправки
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
свежая зелень - по желанию
Натрите
или тонко нарежьте соломкой очищенную редьку и залейте её водой минут
на 15, чтобы удалить горечь и лишний сок, которые могут испортить вкус и
консистенцию салата. Иногда в воду добавляют немного уксуса.
Нашинкуйте и обжарьте лук на растительном масле, посолите его.
Готовую говядину или куриное филе нарежьте соломкой или кусочками.
Соедините отжатую от воды редьку, обжаренный лук и мясо.
Заправьте салат сметаной и/или майонезом и перемешайте.
В моем варианте яйца нарезаны на ломтики и добавлены при подаче салата.
Салат "Ташкент" готов.
источник интернет
Салат "Ташкент" (Прочитано 4020 раз)