Венгерский гуляш

[куршская коса]

22

Когда-то по ТВ видела как Любовь Полищук со своим мужем готовили такой гуляш ,записать не успела,а потом благополучно забыла,с тех пор этот рецепт встретился первый раз на просторах тырнета.Слямзила 
Может кому пригодится?
Я то уж точно теперь рецепт не потеряю...

2,2 кг говядины, порезанной крупными кубиками(4х4),
900 гр репчатого лука (4-5 крупных луковиц),
60 мл растительного масла,
60 мл венгерской паприки (около 4 ст.л.),
3 зубчика чеснока,
2 мл семян тмина,
2 мл черного молотого перца,
соль по вкусу,
1 л белого бульона,
120 гр томатной пасты.

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук и чеснок.
2. Нагреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
3. Добавляем к луку чеснок, паприку, соль, перец, семена тмина (у меня их не оказалось, заменила на орегано).
4. Хорошо перемешиваем.
5. Смешиваем бульон и томатную пасту, добавляем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем.
6. Даём закипеть. Убавляем огонь до минимума.
7. Добавляем мясо. Готовим, не накрывая крышкой, около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягкое и нежное.
8. Всё! Очень сытный и вкусный гуляш готов. Паприка придаёт этому блюду насыщенный цвет и вкус, тем самым сильно возбуждая аппетит. Посыпаем его зеленью и подаём с любимым гарниром, картофельный гарнир, как мне кажется, подойдёт сюда лучше всего.

[Пидя]

блин,вкусно то как  Косичка,а говядину можно другим мясом заменить или лучше все-таки говядина?

[куршская коса]

блин,вкусно то как  Косичка,а говядину можно другим мясом заменить или лучше все-таки говядина?

не,говядина тут главная составляющая  телятину ещё можно наверное наверняка,тоже же корова,хоть и молодая 

[Пелагея]

блин,вкусно то как  Косичка,а говядину можно другим мясом заменить или лучше все-таки говядина?

А почему нельзя, тут главное паприка и острота блюда. У меня последние 2 года дома говядина как-то не очень идет, делаю из курицы или индейки.

[куршская коса]

А почему нельзя, тут главное паприка и острота блюда. У меня последние 2 года дома говядина как-то не очень идет, делаю из курицы или индейки.

а фиг знает...вроде как венгерский-то только из говядины идёт  утверждать не буду,поскольку повторюсь-фиг его знает 

[Пидя]

Попробую я с курицей,я индюшатину никак почему-то 

[Талула]

не,говядина тут главная составляющая  телятину ещё можно наверное наверняка,тоже же корова,хоть и молодая 

тоже думаю , что говядина ...а иначе ,это уже не Венгерский гуляш )))))
Спасибо ,Косичка !!! забрала !!)))

[Пелагея]

а фиг знает...вроде как венгерский-то только из говядины идёт  утверждать не буду,поскольку повторюсь-фиг его знает 

Все правильно, настоящий гуляш из говядины, но никто ведь не запрещает сделать из того, что нравится. Мне вот понравилась подливка из ленивых голубцов (сметана с томатным соком), так я ее везде теперь использую. Не помню чей рецепт, прошу прощения

[Техас115]

венгерский - только из говядины или телятины! проблема вся в том, что у нас не продается именно такая паприка, как в венгрии.... 

[Вася Гром]

вроде как венгерский-то только из говядины идёт 

ага!коровку-тока помоложе.....да и нагарнир-я бы взял-рис... чижало с картофаном...Хотя......

[куршская коса]

ага!коровку-тока помоложе.....да и нагарнир-я бы взял-рис...

а я-картоху-пюре ))) просто я её люблю больше 

[Пиковит]

куршская коса, спасибо!

[Вася Гром]

а я-картоху-пюре ))) просто я её люблю больше 

та=я тоже!!! но -возраст....рис-полезнее.-да и не плоха с ним(можна-обжарить с лучком на сливочном)..... учитывая моё-"азиатское прошлое"...

[krona]

Мы таким гуляшом открываем и закрываем дачный сезон! Только делаем на костре в котелке и я туда картошечку ещё кладу и перец чили - любим острое! С дымком вообще отпад!!... 

[куршская коса]

Мы таким гуляшом открываем и закрываем дачный сезон! Только делаем на костре в котелке и я туда картошечку ещё кладу и перец чили - любим острое! С дымком вообще отпад!!... 

вот Цигаль с Полещук на костре и готовили в казане...