Тоже не жарю практически ничего последние годы, в основном - духовка, пароварка и аэрогриль.
Сырники, как и котлеты, тефтели, просто на противне получаются сухими. Если творожная запеканка более объемная, да и стороны поддерживаются стенками формы, т.е. внутри остается пар, то мелочь - в ней же вся влага испаряется. Потому и не делаю в последн время сырники, только запеканки.
Если так уж надо, можно только посоветовать на середине выпекания накрыть фольгой. Главное, чтобы не жидкой основа была.
Сырники в духовке. Нужна консультация. (Прочитано 3068 раз)