Котлетки из индейки.

[Просто Мария]

Огромное спасибо за рецепт, голову ломала, что приготовить
мужу новенькое на ужин, а тут прям подарок, индейка есть, вот
только порошка горчицы нет, пойду гулять с детьми - куплю.
Пиковит, 

[Отчаянная Оптимистка]

лана, У нас 400 с копейками, в самом дешевом магазине. На рынке еще дороже.

У нас тоже индейка дорогая, самое дорогое из мяса - говядина и индейка  Казалось бы, и курица птица, и индейка, а какая разница в цене!  Хотя.... Справедливости ради надо сказать, что индейка все-таки не простая птица, больно уж мясо у нее мясное  Я в свое время мужа так обманывала    Пришел как-то с моря из зимнего рейса - такой винни-пух, пузо отрастил как у беременной (кормили на пароходе больно хорошо  )!  Ну я и пыталась его на диету посадить  А все же знают, как мужчины "любят" диеты!  Вот и приходилось хитрить  Индейку ему с овощами потушу, говорю - свинина! Прокатывало только так! 

[Отчаянная Оптимистка]

Ласуня, как не странно, но мясо любит сахар, он усиливает и раскрывает его вкус, да и корочку поджаренную дает быструю, не пересушивая мясо.

Подтверждаю! 

[Пиковит]

Огромное спасибо за рецепт, голову ломала, что приготовить
мужу новенькое на ужин, а тут прям подарок, индейка есть, вот
только порошка горчицы нет, пойду гулять с детьми - куплю.
Пиковит, 

Я, если честно, собираюсь готовую горчицу добавить (надо погуглить, а то я про порошок даже не подумала). И то уменьшу до одной чайной ложки (вкус, остринку даст и достаточно, а то дочь есть не будет).

[Пиковит]

Нашла аналогичный рецептик-горчица взята готовая. (в этом рецепте добавлен лук и нет манки+сметаны)

[Агатах]

На 800г фарша две чайные ложки сахара- много.

[Ласуня]

О, сахар-это весчь Главное не переборщить, хотя я и в борщ сахарку добавляю!

Ну борщ, подливы- это понятно, я тоже кладу, а вот про фарш - это ново для меня, ладно, попробую на досуге, а сколько хоть примерно на кило фарша надо?

[Пиковит]

Отчитываюсь. Фарш у меня был куриный. Горчицу раньше не добавляла (только мясо обмазывала перед жаркой-вкусно).
Собиралась одну ложку положить, попробовала - и все-таки две ложечки положила. Пикантная нотка и ненавязчиво. Сахара тоже вначале 1ч.ложку - попробовала, добавила по рецепту (не лишняя, норм). Почему сахар? А как мы маринад делаем соль+сахар, тут тоже получаемся "не сластим", а пикантность добавляем. Но, нужно пробовать-сладкая курица нам не нужна. Ну и картошечку заодно по рецепту сегодняшнему ссылка.

[ange]

Пиковитик , рецепт - прелесть, а исполнение - еще лучше 

[Ласуня]

Отчитываюсь. Фарш у меня был куриный. Горчицу раньше не добавляла (только мясо обмазывала перед жаркой-вкусно).
Собиралась одну ложку положить, попробовала - и все-таки две ложечки положила. Пикантная нотка и ненавязчиво. Сахара тоже вначале 1ч.ложку - попробовала, добавила по рецепту (не лишняя, норм). Почему сахар? А как мы маринад делаем соль+сахар, тут тоже получаемся "не сластим", а пикантность добавляем. Но, нужно пробовать-сладкая курица нам не нужна. Ну и картошечку заодно по рецепту сегодняшнему ссылка.

(Изображение удалено из цитаты.)

А котлеты обваливать в муке надо? А то я обваливаю

[Пиковит]

А котлеты обваливать в муке надо? А то я обваливаю

Я не обваливала. Формировала не ложкой, а мокрыми руками.

[Ласуня]

Я не обваливала. Формировала не ложкой, а мокрыми руками.

Понятно, спасибо))