А Вы прям просто лимон выдавливаете, когда тушите, или свекла с лимоном какое-то время маринуется? Я просто заранее свеклу мариную, с уксусом, сахаром и солью. И тушу отдельно. Идею Вы мне подкинули, как раз собиралась борщ варить!
делаю всё отдельно..когда пассерую свёклу соком лимона брызгаю..учили меня и с уксусом..потом пришла к лимону..всё - таки, натуральнее..
все овощи готовлю к борщу отдельно...раньше не делала с фасолью, лучше красной, тут мне на моём пути встретился , теперь уже муж, аж 10 лет назад, у него мама хохлушка-))) научила-))