Сливочный сыр из кефира - проще не бывает (Прочитано 3634 раз)

irinka5 · « : 10 Марта 2018, 20:39 »

16

процесс абсолютно не сложный, даже ребёнок справится......!!!
Ингредиенты для сыра:
- Кефир 1 % - 0, 5 литра (жирность можно любую).
Вспомогательные ингредиенты:
-Зелень укропа,
-Чеснок,
-Соль.
Способ приготовления очень простой.
Замороженный кефир укладываем в два, три слоя марли, делаем мешочек и завязываем. Подвесить над ёмкостью не меньше чем на 12 часов. Кефир будет постепенно таять. Из массы получится сыворотка и сыр.

Вот такой сыр собирается из 0,5 кефира - выход сыворотки получился чуть больше 300 мл, соответственно и сыра где - то грамм 160 - 170гр

Режем укроп, выдавливаем чеснок, добавляем соль - перемешать.

Делаем колбаску из сыра, катаем в смеси зелени, чтобы она хорошо её покрыла.
Заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на пару часов.

Обжарить хлеб на гриле, отрезать кусочек сыра.

Размазываем по хлебу и наслаждаемся вкусом под сладкий чай или кофе.

Приятного аппетита и советую срочно приготовить!
P. S. если кому-то лень делать колбаску и т. д., можно просто перемешать сыр с зеленью, солью, чесноком.

irinka5 · « **Ответ #1 :** 10 Марта 2018, 20:41 »

А можно еще вот такой вариант: поллитровые пакеты кефира и ряженки. Процедура та же, после отхода сыворотки массу надо перемешать.

шулер · « **Ответ #2 :** 10 Марта 2018, 20:44 »

как это из кефира

бегемот05 · « **Ответ #3 :** 10 Марта 2018, 20:46 »

irinka5, у меня сыр не получался а вот что то похожее на йогурт это да)

Флавия де Люс · « **Ответ #4 :** 10 Марта 2018, 20:46 »

А если кефир медленно нагревать( но не кипятить), то получится творог. Откинуть на сито и готово.

Флавия де Люс · « **Ответ #5 :** 10 Марта 2018, 20:47 »

Цитата: бегемот05 от 10 Марта 2018, 20:46

irinka5, у меня сыр не получался а вот что то похожее на йогурт это да)

Зависит от качества молока, из которого делали кефир. Химичат редиски на молзаводе.

бегемот05 · « **Ответ #6 :** 10 Марта 2018, 20:49 »

Флавия де Люс,

Цитировать (выделенное)

Химичат редиски

скорее всего

но все равно вкусно

ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА · « **Ответ #7 :** 10 Марта 2018, 21:06 »

Цитата: бегемот05 от 10 Марта 2018, 20:49

Флавия де Люс, скорее всего но все равно вкусно

замороженный творог 3,2% на марлю подвесить на ночь.Получается нежный творожок и делай из него что хочешь)))Из литра творога,где то 210 творожка.Можно его и сыром назвать)))

Лео · « **Ответ #8 :** 10 Марта 2018, 21:09 »

а соль куда и когда?
ничего не поняла, кроме 12 часов и обвалять в зелени эту колбаску

бегемот05 · « **Ответ #9 :** 10 Марта 2018, 21:09 »

ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА,

я 1 процентный делала

Лео · « **Ответ #10 :** 10 Марта 2018, 21:10 »

а нашла с третьего раза
вот чумичка

ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА · « **Ответ #11 :** 10 Марта 2018, 21:13 »

Цитата: бегемот05 от 10 Марта 2018, 21:09

ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА, я 1 процентный делала

Я пью 3,2 каждый вечер с корицей на ночь и у меня этого кефира всегда полно. И творог делаю и пироги на кефирном тесте и ...

Tatyana25 · « **Ответ #12 :** 11 Марта 2018, 10:59 »

Обязательно в марлю? А на металлическое сито нельзя?

ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА · « **Ответ #13 :** 11 Марта 2018, 11:15 »

Цитата: Tatyana25 от 11 Марта 2018, 10:59

Обязательно в марлю? А на металлическое сито нельзя?

Очень нежный творожок получается и через сито он уйдёт в сыворотку.

Tatyana25 · « **Ответ #14 :** 11 Марта 2018, 11:22 »

Цитата: ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА от 11 Марта 2018, 11:15

Очень нежный творожок получается и через сито он уйдёт в сыворотку.

Спасибо

Сливочный сыр из кефира - проще не бывает

Комментарии к новостям