Узбекский плов, как обещала.

[Леонид1991]

прокалывали

 


прокаливали?

[Malinna]

 


прокаливали?

Конечно прокалывали)))) проколотый то кому он нужен

[Malinna]

Конечно прокалывали)))) проколотый то кому он нужен

Блииииин! С телефона пишу))) прокалИвали!прокалИвали ))))

[Леонид1991]

Блииииин! С телефона пишу))) прокалИвали!прокалИвали ))))

[Кокосик]

Нефанаточка, помню твой пошагово -посекундный рецепт! Это просто песня)

А где можно посмотреть?

[Нефанаточка]

Вы перед подачей перемешиваете плов?

Галина84,  нет, не перемешиваю. На рис выкладываю морковь, и сверху мясо.

[Нефанаточка]

А где можно посмотреть?

Кокосик,  вот ссылка.
ссылка

[Леонид1991]

Кокосик,  вот ссылка.
ссылка

положил в закладки. спасибо

[Лиса]

Нефанаточка,  спасибо 

[Галина84]

Галина84,  нет, не перемешиваю. На рис выкладываю морковь, и сверху мясо.

К нам в гости как то приезжала знакомая, готовила плов,аромат был обалденный,так она в конце все перемешала,сказала в Ташкенте все так готовят, видели вы бы мои глаза. У вас обалденный плов и по способу готовки и по картинке

[Djulia]

Нефанаточка . Прочитала ваш пошаговый рецепт и хотела уточнить, когда закладываете морковь обжариваете ее или сразу наливаете воду и она варится?

[Кокосик]

 Нефанаточка, 

[Нефанаточка]

Нефанаточка . Прочитала ваш пошаговый рецепт и хотела уточнить, когда закладываете морковь обжариваете ее или сразу наливаете воду и она варится?

Djulia,  я всегда варила плов без обжарки моркови. В моём рецепте так. Но я видела, как одна моя приятельница обжаривает её (хотя это назвать обжаркой можно с большой натяжкой, там ведь уже и лук сок отдал, и морковь сочная), то есть перемешивает морковь вместе с уже  обжаренным мясом с луком минут 5-7. Я попробовала варить так же. Наверное, улучшается вкус моркови. Если я раньше говорила - нет-нет, морковь ни в коем случае не обжаривайте! - то сейчас сама слегка обжариваю, ну, до небольшого её размягчения. Потом уже доливаю воду.

[Нефанаточка]

К нам в гости как то приезжала знакомая, готовила плов,аромат был обалденный,так она в конце все перемешала,сказала в Ташкенте все так готовят, видели вы бы мои глаза. У вас обалденный плов и по способу готовки и по картинке

Галина84,  спасибо!
И так тоже готовят, но не все, конечно. Кому как нравится.

[Djulia]

Мы тоже всю жизнь при приготовление зерак обжаривали морковь. Поэтому я удивилась. А то, что плов надо готовить с большими кусками мяса я додумалась лет 8 назад. У нам был специалист по плову. которого все хвалили. А я не могла разжевать его мясо, сухое. Говорю давай сделаем большими кусками, мясо усыхает. Теперь он только большими кусками делает. Мясо живое, пропитанное. А насчет мешать или не мешать плов в основном делают так: после того как плов постоял минут 15-20 после выключения, мясо достают, плов перемешивают, а потом сверху мясо