Натуральный домашний шоколад

[Sny]

16

Для шоколадных конфет «по-домашнему», приготовьте:
1. 5 столовых ложек какао-порошка;
2. 50 г сливочного масла;
3. 6-8 столовых ложек сахара;
4. 5 столовых ложек молока;
5. 1 чайная ложка муки;
6. Четверть столовой ложки ванильного сахара (опционально, но предпочтительнее);
7. По желанию – грецкие орехи, мелко нарезанные сухофрукты или другая начинка.


1. Сахар и какао засыпьте в кастрюлю, добавьте к ним 1 столовую ложку молока и хорошо перемешайте. После того, как смесь стала однородной, добавьте ещё 4 ложки молока и отправляйте на средний огонь, постоянно помешивая, до закипания.

2. Убавьте огонь до минимума, добавьте сливочное масло, перемешайте и доведите до кипения ещё раз.

3. Теперь пора снять кастрюлю с огня, но ненадолго. Добавьте в почти-уже-шоколад чайную ложку муки, помешайте. Когда мука полностью растворится, зажигайте огонь и в третий раз доведите смесь до кипения.

4. Выключайте плиту, дайте смеси остыть. Добавьте ванильный сахар и перемешайте. Теперь можно заливать шоколад в любую формочку, которая есть под рукой (только не забудьте смазать её маслом!) и отправлять в холодильник на час-два. Хотите шоколад с орехами? Просто положите их в форму.

  Интернет

[ЗАГАДКА]

Подскажите ,пожалуйста  ЗАЧЕМ добавлять МУКУ ? Без нее никак ?

[Sny]

ЗАЧЕМ добавлять МУКУ ? Без нее никак ?

Не  знаю точно. Думаю , чтобы связать ингридиенты.  Чайная ложка - это мало, так что все нормально

[куршская коса]

Натуральный ? со сливочным маслом? мукой?...и т.д.
Без масла какао?
Просто самодельный шоколад,так будет точнее...

[куршская коса]

Подскажите ,пожалуйста  ЗАЧЕМ добавлять МУКУ ? Без нее никак ?

для загустения

[Sny]

Просто самодельный шоколад,так будет точнее...

    Я не заморачивалась по названию. Как написали в интернете, так и скопировала. Хочется попробовать, потому что шоколад средней цены в магазинах никакущий.

[куршская коса]

    Я не заморачивалась по названию. Как написали в интернете, так и скопировала. Хочется попробовать, потому что шоколад средней цены в магазинах никакущий.

согласна...
но не думаю.что этот рецепт отвечает всем требованиям натурального шоколада,можно попробовать конечно

[lora.rogova]

Эрзац шоколад

[Irino4ka]

Я не заморачивалась по названию.

Sny,  спасибо за рецептик!  Главное - не название)) главное - вкус 

[Амиша]

    Я не заморачивалась по названию. Как написали в интернете, так и скопировала. Хочется попробовать, потому что шоколад средней цены в магазинах никакущий.

Я попробовала уже.  Похож на горький.  Надо было сахара побольше.  Ну и жесткий,  конечно.  А так,  ничего... Учитывая,  что я орехов туда немеряно бухнула.

[Гость]

Наверное натуральный..в смысле без химии...

[Нагайна]

Я попробовала уже.  Похож на горький.  Надо было сахара побольше.  Ну и жесткий,  конечно.  А так,  ничего... Учитывая,  что я орехов туда немеряно бухнула.

А у тебя осталось? 

[ЗАГАДКА]

 Колючечки,а ведь сахИр можно заменить стевией и тогда даже диабетчикам можно будет кушАть.  Надо попробовать сделать только для начала надо стевию найти в виде сахИрной пудры или сахара.   Сама трава с каким то привкусом. Мне не нравится.

[Амиша]

А у тебя осталось? 

Нас здесь трое любителей  Лю,  змеечка моя.  С праздником