Десерт к Новому Году!
Новый Год - все ближе и ближе...вот и на десерт - решила приготовить наш любимый торт - Сметанник..
отговаривали не хлопотать...но желание - есть, возможности - есть..продукты - в наличии...поэтому - с благословением начала и закончила - красотой!!!
Взбить 3 яйца с 0,3кг кг сахара, добавить 50 гр сл масла ( если сметана - жирная - у нас это каймак- то можно обойтись и без него)....и 300 гр сметаны (жирной)...перемешать и добавить муки...чтобы получилось мягкое ( не тугое тесто )
...ориентировочно 0,5кг- муки...посыпать ванилью и разрыхлителем...сформировать 5 одинаковых шариков и на 10 минут положить в холодное место....
Подготовить орехи, или миндаль...разогреть духовку на небольшом огне...
Смазать противень сл.маслом и посыпать мукой !!!!Важно!!! Коржи не раскатывать, а положить на середину противня и руками разминать до тонкого коржа , сверху посыпать орехами и слегка прижать руками....Корж готовится - быстро 5 минут...как только края покроются корочкой надо достать противень с духовки и !!!ВАЖНО" лопаточкой аккуратно с низу . отцепить корж...- потом он сам сходит свободно - руками не снимать только подталкивать лопаткой....
Остудить..крем готовится - просто -сбивается каймак ( сметана) с сахаром...- можно с добавлением фруктов - малина, банан..и т.д.
Смазываем !!!остывшие коржи и ставим на 1 день - на пропитку...приятного аппетита!!.
Ингредиенты
3 яйца, 50 гр .сл.масла, 1 литр - каймак ( или жирная сметана), мука - около 1 кг,. орехи, миндаль, - 1 стакан, ванилин, разрыхлитель....
Масло сливочно
Десерт к Новому Году! (Прочитано 2928 раз)