Мягкие апельсиновые печенья - булочки

[Рюмкина Юнга]

13

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Редко мы находим столь незамороченные и при этом столь восхитительные рецепты выпечки. Но мы таких редких рецептов наколлекционировали много! Иначе это не были бы мы Сегодня вашему вниманию предлагается один из них. В оригинале эти огромные булки назывались печеньями )) Мы не стали перечить автору и продолжаем их так называть. Но имейте ввиду - это самые настоящие булки!

(кликните для показа/скрытия)

Ингредиенты:
Сливочное масло - 50 г + для смазывания противня
Сахар - 240 г
Сметана - 3 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - щепотка
Мука - 2 стакана
Апельсин - 1 шт.
Крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:
Берём 50 г сливочного масла, добавляем к нему 80 г сахара и растираем их вместе. Добавляем 3 столовые ложки сметаны и перемешиваем. Добавляем одно яйцо и снова перемешиваем. Добавляем полчайной ложки соды и щепотку соли. Перемешиваем. Постепенно начинаем добавлять два стакана муки, пока не получим тесто такой консистенции. Убираем тесто в пакет или накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут. А в это время займёмся начинкой. Один апельсин режем кубиками прямо с кожурой (можно не очень мелко), попутно удаляя косточки, и складываем в чашу блендера. К апельсину добавляем 160 г сахара и столовую ложку крахмала. Взбиваем всё это в блендере до однородной массы. Через полчаса достали тесто из холодильника и раскатали - тонко, но без фанатизма. Выкладываем на раскатанное тесто начинку, оставляя по краям по паре сантиметров ненамазанными. Сворачиваем в рулет и снова убираем в холодильник на 30 минут. Я делаю это так же - в пакете. Из рулета будет вытекать апельсиновый сок. В этом нет ничего страшного - он пропитывает тесто снаружи. Духовку разогреваем до 220 градусов. Противень смазываем сливочным маслом. Достаём рулет из холодильника и нарезаем ломтиками толщиной по 3 сантиметра. Укладываем на противень срезом вниз (или вверх ). Отправляем в духовку на 15-20 минут. Больше добавить нечего
Уверена, что у многих из вас эта выпечка станет фирменной!

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

[olgyn!]

Рецептик понравился . Обязательно испеку. Спасибо!

[Tatyana25]

Рюмкина Юнга,  Вы у нас новый кулинар? Поздравляю! 

[Рюмкина Юнга]

Рецептик понравился . Обязательно испеку. Спасибо!

На здоровье!  Надеемся,  что понравится!

[Рюмкина Юнга]

Рюмкина Юнга,  Вы у нас новый кулинар? Поздравляю! 

Надеюсь,  что да
Спасибо!!

[крокозябра]

[color=red, пока не получим тесто такой консистенции[/color]- простите какой?
а вытекший сок гореть не будет?

[D@-sad]

А какой крахмал надо? Картофельный?

[МарфаВасильнаЯ]

агнЮ аникмюР, добро пожаловать на Колючку
Спасибо за рецепт!

[Рюмкина Юнга]

[color=red, пока не получим тесто такой консистенции[/color]- простите какой?
а вытекший сок гореть не будет?

Сложно описать, в голову приходит только сравнение с мягким пластилином. Лучше описать не смогу
Сок гореть действительно может, для подстраховки - подстелите пергамент =)

[Рюмкина Юнга]

А какой крахмал надо? Картофельный?

В данном случае подойдёт любой. Мы делали много раз и с разным крахмалом. Разницы нет.

[Рюмкина Юнга]

агнЮ аникмюР, добро пожаловать на Колючку
Спасибо за рецепт!

Спасибо Вам!
Приятно

[МарфаВасильнаЯ]

Рецепт опробовала 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

вкусно!

[Рюмкина Юнга]

Рюмкина Юнга,

Рецепт опробовала 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

вкусно!

Очень здорово! 

[МарфаВасильнаЯ]

Рюмкина Юнга,
Очень здорово! 

Спасибо!
Косяки свои по булочками знаю сама)) передержала в духовке

[Рюмкина Юнга]

Спасибо!
Косяки свои по булочками знаю сама)) передержала в духовке

Наверное, совсем чуть-чуть, потому что по фото почти незаметно =)