Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Кайсака, с колючим Юбилеем!!! (Праздники и поздравления) от mellorn 2. Алиана Гобозова ( Устиненко) орала так,что из соседних домов прибежали люди (Дом 2 новости) от Аксинья 3. Ольге Васильевне не понравились комментарии (Дом 2 новости) от Аксинья 4. Любовь Полищук на пробах на роль Нади Кузякиной из фильма "Любовь и голуби". (Кино и новости кино) от Tatyana25 5. Мария Порошина с дочкой от Куценко (Досье на каждого) от Tatyana25 6. БаПка Гобозова обещает перемены?Зрителей ждет новая эра "гобозовщины" (Дом 2 новости) от Аксинья
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Торт "Птичье молоко"  (Прочитано 1162 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 23758
  • Карма: 130653
Торт "Птичье молоко"
« : 12 Январь 2018, 22:08 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Сладкое
Для духовки
16
Для теста:
6 желтков
100 грамм сливочного масла
3/4 стакана муки
1/2 стакана сахара
1/3 чайной ложки соды гашеной уксусом

Для крема:
6 белков (аички стараюсь брать домашние - они лучше взбиваются)
1и 1/2 столовой ложки желатина
3/4 стакана кипячёной воды
1 стакан сахара(для нас слишком сладко, беру половину)
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Для глазури:
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
3 столовые ложки сметаны
80 грамм сливочного масла

Для крема замачиваем желатин в воде, примерно через час прокипятить и остудить.
Белки взбить в густую пену, добавить сахар и лимонку. В хорошо взбитую смесь тоненькой струйкой влить желатин, взбивать не прекращаем. Охладить в холодильнике. Я делаю в миске, которая по  размеру подходит под форму коржа, чтобы просто перевернуть и получить тортик))))

Для теста масло растираем с сахаром,

добавляем желтки, соду и муку. Взбиваем.

Выпекаем в разогретой до 180 духовке. Разрезаем на две части.
Для глазури складываем всё в кастрюльку, смешиваем, растапливаем, доводим до маленьких бурбулок, выключаем, охлаждаем.
Собираем тортик: половинка коржа, крем, корж, глазурь, украшалочки)))

Приятного аппетита :flower3:



Оффлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15755
  • Карма: 112422
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #1 : 12 Январь 2018, 22:26 »
  • 5
Спасибо за рецепт.Как раз завтра буду тоже птичку делать. Но по другому рецепту. Без выпечки.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 23758
  • Карма: 130653
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #2 : 12 Январь 2018, 22:29 »
  • 6
Спасибо за рецепт.Как раз завтра буду тоже птичку делать. Но по другому рецепту. Без выпечки.
пожалуйста  :flower3:
а рецептиком без выпечки поделитесь?
Я ещё делаю из печенья и творожных сырков - это любимый тортик моего детства, мама почему-то тоже птичьим молоком называет :)8

Оффлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15755
  • Карма: 112422
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #3 : 12 Январь 2018, 22:37 »
  • 6
пожалуйста  :flower3:
а рецептиком без выпечки поделитесь?
Я ещё делаю из печенья и творожных сырков - это любимый тортик моего детства, мама почему-то тоже птичьим молоком называет :)8
Завтра сфоткаю поэтапно и напишу рецепт. Там за основу тоже печенье берется.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 23758
  • Карма: 130653
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #4 : 12 Январь 2018, 22:37 »
  • 4
Завтра сфоткаю поэтапно и напишу рецепт. Там за основу тоже печенье берется.
отлично))) буду ждать  :)8

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 11635
  • Имя: Елена
  • Карма: 118466
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #5 : 12 Январь 2018, 22:50 »
  • 5
Натуська:applo2: :love005:
Вкусно! :268:

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 23758
  • Карма: 130653
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #6 : 12 Январь 2018, 22:55 »
  • 6
Натуська:applo2: :love005:
Вкусно! :268:
говорят, что да  :xixixi: в меня после шампанского и салатиков тортики не лезут. А просто так я его готовила лет 10 назад - уже и не помню какой на вкус, но съедался всегда)))) и сейчас слопали быстро :)8

Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 24079
  • Карма: 87236
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #7 : 12 Январь 2018, 23:08 »
  • 2
Вот спасибо :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Золотина

  • Профиль на проверке
  • Новичок-говорун
  • Сообщений: 39
  • Имя: Елена
  • Карма: 54
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #8 : 12 Январь 2018, 23:25 »
  • 4
Я еще в советские времена делала Птичье молоко (рецепт был вырезан из журнала я его кому-то отдала и он канул в лету). Очень дорого обходился он даже в те времена. Но точно помню, что в крем шло много сливочного масла. С тех пор я подобный рецепт ни где не встречала. Все, что дела не такое получалось.

Оффлайн Золотина

  • Профиль на проверке
  • Новичок-говорун
  • Сообщений: 39
  • Имя: Елена
  • Карма: 54
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #9 : 12 Январь 2018, 23:33 »
  • 4
в меня после шампанского и салатиков тортики не лезут.

А я лопаю сладкое с огромным удовольствием даже после съеденных салатиков и выпитых напитков. Люблю я сладкое очень, поэтому стараюсь меньше печь, чтобы не лопать, а то спечешь вкусняху, а потом себя за уши не оторвешь.

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14149
  • Карма: 153382
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #10 : 12 Январь 2018, 23:46 »
  • 3
Я еще в советские времена делала Птичье молоко (рецепт был вырезан из журнала я его кому-то отдала и он канул в лету). Очень дорого обходился он даже в те времена. Но точно помню, что в крем шло много сливочного масла. С тех пор я подобный рецепт ни где не встречала. Все, что дела не такое получалось.
В советские времена многие пекли торт « Птичье молоко» не похожий на классический торт «Птичье молоко».
Вы правы,  там в рецепте крем на сливочном масле, цедра лимона, и манная каша.Очень популярный был, и очень вкусный, такой изысканный  , нежный я бы сказала вкус.
Почему то его так называли, хотя ничего общего с птичьем молоком.


Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14149
  • Карма: 153382
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #11 : 12 Январь 2018, 23:47 »
  • 2
Ну вот чо скажешь , вкусно!
Натуся! :flower3:

Оффлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21924
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 110006
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #12 : 13 Январь 2018, 01:08 »
  • 1
Натуська, спасибо дорогая моя  :268: :268: :kiss04:  в закладки для моих дев ..сама не справлюсь  :happens:..все рецепты с форума у моего большого семейства в ходу  :)8 O:-) O:-) :268: :268: :kiss04: :kiss04: :wub:

Оффлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21924
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 110006
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #13 : 13 Январь 2018, 01:09 »
  • 0
Drazena, тоже буду ждать вашего рецепта и заранее спасибо  :kiss04: :kiss04:


 

Курица "Сань-бей"

Автор Рюмкина Юнга

Последний ответ 14 Апрель 2018, 17:34
от Рюмкина Юнга
Ответов: 2
Просмотров: 735
Кекс "4 мандарина": супервлажный и суперцитрусовый!

Автор Рюмкина Юнга

Последний ответ 02 Апрель 2018, 20:34
от Рюмкина Юнга
Ответов: 6
Просмотров: 717
Торт "Банановый каприз" - нежный крем и вкуснейшие коржи

Автор Ольга07

Последний ответ 27 Март 2018, 16:59
от Ольга62
Ответов: 1
Просмотров: 1162
Салат "Пасхальный кулич"

Автор Ольга07

Последний ответ 20 Март 2018, 13:50
от Тамара6
Ответов: 3
Просмотров: 1184
Куриная грудка с арахисовой пастой "Цыплёнок Бонг-Бонг"

Автор Натуська

Последний ответ 13 Март 2018, 10:58
от Натуська
Ответов: 2
Просмотров: 486


Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.989 секунд. Запросов: 65.