Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. После праздников Саша Задойнова снова в любимом садике)))) (Дом 2 новости) от mellorn 2. Стало известно, что свадьба Дмитрия Тарасова и Анастасии Костенко намечена (Дом 2 новости) от АкулинаГавриловна 3. Евгения Феофилактова снова постройнела))) (Дом 2 новости) от mellorn 4. Вся суть материнства - в одной картинке. Грустно, но правда (Наши детки) от Rubi 5. Зюганов пожаловался Путину на «шельмование» Грудинина на телеканалах (Важные новости и события) от ирина орлова 6. Знаю, что у этого человека есть и обожатели и нет , речь пойдёт о Бузовой! (Дом 2 новости) от сачёёк
7. Дмитрий Тарасов готов потратить миллионы на свадьбу с Анастасией Костенко (Дом 2 новости) от Irino4ka 8. Предлагаю поиграть в игру ! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от мадридистка 9. Света Яковлева.Женя Гусева или Марина Анисина? (Интернет знаменитости) от Планета Шелезяка 10. Привет!!! (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Tatyana25 11. Алена Водонаева. Время купальников заканчивается! (Дом 2 новости) от mellorn 12. tais 12 , поздравляем с позеленением ! (Праздники и поздравления) от Чаплин

Для новогоднего стола: люля-кебаб из курицы в тесте  (Прочитано 970 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн КуБиК _ РуБиК

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4211
  • Карма: 20726
11


Для новогоднего стола: люля-кебаб из курицы в тесте

Ароматный, зажаренный до румяной корочки, полный мясных соков люля-кебаб — распространенное блюдо на Кавказе, в странах Средней Азии и на Балканах.

Особенностью приготовления люля-кебаба является длительное вымешивание мясного фарша. Его нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается.

Для новогоднего стола мы предлагаем необычный рецепт —  люля-кебаб из курицы в тесте. Особую оригинальность ему придает узор из слоеного теста. Выглядит такое блюдо красиво и аппетитно!


Люля-кебаб из курицы
В классическом варианте используется баранина, но для современной российской кухни будет актуальнее свинина, говядина или куриное мясо. Чем больше в мясе жира, тем нежнее получится люля-кебаб. Поэтому можно добавить к курице говядину, свинину или несоленое мелко нарезанное сало без шкурки.

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г куриного филе
1 луковица
100 г чернослива
200 г слоеного теста
соль и перец по вкусу
базилик по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Измельчи филе курицы в мясорубке или мелко нарежь ножом. Знатоки утверждают, что во втором случае оно сохранит больше сока, который обеспечит блюду нежность и неповторимый вкус.
Измельчи в мясорубке лук. Добавь сушеный базилик и лук в фарш.
Тщательно перемешай фарш руками. Чтобы он хорошо держался на шпажках, мять и отбивать его нужно не менее 15 минут.
Затяни  фарш для люля-кебаба пленкой и отправь в холодильник на 2–3 часа — это еще один секрет, за счет которого мясо будет лучше держаться на шпажках.
Насади на каждую шпажку по 2 чернослива.
Сформируй поверх чернослива продолговатые котлетки.

Нарежь слоеное тесто полосками по 2 см шириной.
Обмотай каждый люля-кебаб двумя полосками теста. При желании поверхность теста можно покрыть яичным желтком и присыпать зернами кунжута.

Положи на смазанный растительным маслом противень и запекай в духовке 40 минут при температуре 170 градусов. Время от времени переворачивай для более равномерной прожарки. Чтобы шпажки не пригорели, их можно предварительно намочить или обернуть кончики фольгой.

Подают люля-кебаб на подушке из петрушки, кинзы и других трав. Не лишним будет и соус, например, подойдет сацебели или любой другой острый, кисло-сладкий, чесночный. Есть его удобно просто руками, идеально в сочетании с жареными баклажанами, грибами или запеченным картофелем.

Приятного аппетита!

Из сети


Оффлайн Лиса

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6865
  • Имя: Валентина
  • Карма: 6964
КуБиК _ РуБиК, такое блюдо мои мужчины точно оценят! :268:
Спасибо  :applo2: :applo2: :applo2:

Оффлайн неколючка

  • Друг
  • Сообщений: 5505
  • Имя: Наталия
  • Карма: 24444
КуБиК _ РуБиК,  спасибо!  :flower3:

Онлайн Душенька

  • Друг
  • Сообщений: 2707
  • Карма: 12398
Здорово. Сделаю на рождество :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн miass

  • Знаток
  • Сообщений: 700
  • Имя: ЛЮДМИЛА
  • Карма: 1525
нновенькое!!! спасибо!!!

Оффлайн Роза4

  • Друг
  • Сообщений: 5043
  • Карма: 27748
КуБиК _ РуБиК,   :lasso3: Это же то, что мне надо! Неизбито, красиво, вкусно, заценят все, мужчины особенно. И все ингредиенты в наличии. Спасибо  :flower3:

Оффлайн Миссис уксус

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 45830
  • Имя: Лариса
  • Карма: 171838
Спасибо, очень интересный рецепт!  :cool:

Онлайн Чаплин

  • Знаток
  • Сообщений: 305
  • Имя: Марина
  • Карма: 878
КуБиК_РуБиК ,  спасибо за рецепт. Но мои нее дятел чернослив. Попробую штучки 2 сделать  себе. :flower3:


 

Мраморный рулет из курицы.

Автор elena5

Последний ответ 01 Январь 2018, 14:43
от бегемот05
Ответов: 1
Просмотров: 647
Ветчина домашняя для праздничного стола

Автор кнопка

Последний ответ 12 Декабрь 2017, 15:42
от Роза4
Ответов: 2
Просмотров: 1432
потрясающие идеи оформления НОВОГОДНЕГО стола. Подаем нарезки.....

Автор irinka5

Последний ответ 09 Декабрь 2017, 17:48
от Лео
Ответов: 23
Просмотров: 2161
Полезный паштет из курицы и моркови

Автор Миссис уксус

Последний ответ 29 Ноябрь 2017, 00:39
от Миссис уксус
Ответов: 2
Просмотров: 1218
Французская кухня. Рагу из курицы с шампиньонами

Автор Амиша

Последний ответ 07 Октябрь 2017, 16:11
от Амиша
Ответов: 2
Просмотров: 772

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.13 секунд. Запросов: 61.