Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Холмогоров: Снимать с Германии вину за преступления нацистов - политически непра (Важные новости и события) от NATALIG 2. Судьба коммуниста (Важные новости и события) от NATALIG 3. В Киеве «героев АТО» уже ненавидят (ВИДЕО) (Важные новости и события) от NATALIG 4. СУД ПРИЗНАЛ ШАХТУ «ЗАРЕЧНАЯ» БАНКРОТОМ (Важные новости и события) от NATALIG 5. Вымогатели начали угрожать выигравшей более 500 млн пенсионерке (Важные новости и события) от Ждун 6. (Нет темы) (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Милантроп

Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!  (Прочитано 1595 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Амиша

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5880
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 17622
15




В Японии сейчас на пике популярности супер-пышные блинчики-оладушки, или хоткейки. Вообще, оладьи американского типа традиционно популярны, но с этими пушистиками творится что-то невообразимое. Я уже не найду вам название самого первого токийского кафе, с которого началась эта волна - туда народ стоял в очереди чуть не круглосуточно. Сейчас таких кафе уже не счесть. Например, вот в это место в Токио можно зайти только по номерку, который дают лично или в Твиттере, готовит оладушки только один человек.
А в другом заведении готовят только 90 порций в день.
ссылка

Франшиза на пухлые оладьи распространилась по всей Японии, а дома хозяюшки пытаются воспроизвести рецепты самостоятельно. Идея сводится к тому, что в тесто добавляют меренгу, взбитые белки с сахаром. Часто в тесто вводят рикотту или маскарпоне. А могут даже майонез! Пекут в кольцах или без, под крышкой или без.



Вот пара рецептов например.

На 3-4 блинчика:
卵 1個 - 1 яйцо
砂糖 8g - 8 г сахара
マヨネーズ 2g - 2 г майонеза
レモン汁 2~3g - 2-3 г лимонного сока
牛乳 8g程度 - 8 г молока
薄力粉 23g - 23 г слабой муки
ベーキングパウダー 1.5g - 1,5 г разрыхлителя
バニラオイル 数滴 - немного ванильного масла
トッピング用生クリームや蜂蜜 少々 - взбитые сливки для украшения

Белок взбить с сахаром, остальное - все вместе, потом смешать, жарить на слабом огне, выкладывая островки на смазанную сковороду, желательно под крышкой.



А вот еще:
На 6 штук:
リコッタチーズ140g - Сыр рикотта 140 г
牛乳95g - молоко 95 г
卵2個 - яйца 2 шт
薄力粉70g - слабая мука 70 г
ベーキングパウダー小さじ1/2 - половина чайной ложки разрыхлителя
塩ひとつまみ - щепотка соли
バター20g - сливочное масло 20 г
バナナ1本 - 1 банан
メープルシロップ適量 - кленовый сироп по желанию
粉糖少々 - немного сахара
(ハニーバター) Медово-масляная поливка
・バター50g - сливочное масло 50 г
・はちみつ5g - мед 5 г (смешать мягкое масло и мед)

Смешать рикотту, желтки и молоко, добавить муку и остальные ингредиенты. А белки взбить отдельно и соединить на финальной стадии замешивания теста.

Если честно, у меня эти пухлые штучки аппетита не вызывают совсем )))) Они на любителя - очень нежные, как взбитый омлет или бисквит, который вы хотели испечь, но нечаянно съели сырой прямо из миски ))

Вот некоторые картинки панкейков из лучших кафе Японии







melon_panda


Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 19903
  • Карма: 77063
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #1 : 02 Ноябрь 2017, 13:15 »
  • 5
Аппетитно :268:
А что такое ,,слабая мука,,?

Оффлайн БаБуКа

  • Герой
  • Сообщений: 8110
  • Имя: Наталья
  • Карма: 33603
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #2 : 02 Ноябрь 2017, 13:16 »
  • 4
Меня только от одного такого блинчика растарабанит так, что в дверь не пройду :xixixi: :flower3:

Оффлайн Амиша

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5880
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 17622
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #3 : 02 Ноябрь 2017, 13:23 »
  • 4
Аппетитно :268:
А что такое ,,слабая мука,,?
Мож дословный перевод?  Обычная блинная,  скорее всего  :xixixi:

Оффлайн ди7

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24257
  • Имя: А-ра
  • Карма: 144143
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #4 : 02 Ноябрь 2017, 13:31 »
  • 5
не, мне ближе наши блины. и чем тоньше - тем стильнее. и в дырочках. а японцы пусть сами со своими... во я патриот, сама от себя не ожидала

Оффлайн Rostova

  • Друг
  • Сообщений: 5520
  • Имя: Наталья
  • Карма: 50567
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #5 : 02 Ноябрь 2017, 13:44 »
  • 4
не, мне ближе наши блины. и чем тоньше - тем стильнее. и в дырочках. а японцы пусть сами со своими... во я патриот, сама от себя не ожидала
Поддерживаю!!! Наши блинчики вкуснота, тоненькие, нежные, хочешь так ешь, хочешь фаршируй, чем душе угодно!

Оффлайн Амиша

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5880
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 17622
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #6 : 02 Ноябрь 2017, 13:49 »
  • 6
Вот же ж девчонки,  а?  А новое попробовать?   :xixixi: :xixixi: :xixixi: Хрен вам больше,  а не рецепты!   :laughy: :hihihihi:

Онлайн Кэрричка

  • Друг
  • Сообщений: 6170
  • Имя: Анна
  • Карма: 31792
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #7 : 02 Ноябрь 2017, 13:59 »
  • 4
Вот же ж девчонки,  а?  А новое попробовать?   :xixixi: :xixixi: :xixixi: Хрен вам больше,  а не рецепты!   :laughy: :hihihihi:
Амишик, не ругайся, спасибо тебе :flower3:

Оффлайн Амиша

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5880
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 17622
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #8 : 02 Ноябрь 2017, 14:00 »
  • 5
Амишик, не ругайся, спасибо тебе :flower3:
:flower3: :flower3: :flower3:
Шучу я  :xixixi:

Оффлайн germania

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34785
  • Имя: Ольга
  • Карма: 160793
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #9 : 02 Ноябрь 2017, 14:01 »
  • 6
Вот же ж девчонки,  а?  А новое попробовать?   :xixixi: :xixixi: :xixixi: Хрен вам больше,  а не рецепты!   :laughy: :hihihihi:
кокетничают  а если их забесплатно в Японию свозить на эти блины  ох  как уплетать будут... :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :flower3:

Оффлайн ди7

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24257
  • Имя: А-ра
  • Карма: 144143
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #10 : 02 Ноябрь 2017, 14:10 »
  • 4
Вот же ж девчонки,  а?  А новое попробовать?   :xixixi: :xixixi: :xixixi: Хрен вам больше,  а не рецепты!   :laughy: :hihihihi:
да ланно.... нужно же с чем-то сравнивать... вот хреновину можно принести - точно гворите, мон ами)))))

Оффлайн ди7

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24257
  • Имя: А-ра
  • Карма: 144143
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #11 : 02 Ноябрь 2017, 14:12 »
  • 4
кокетничают  а если их забесплатно в Японию свозить на эти блины  ох  как уплетать будут... :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :flower3:
не, я блины обожаю печь, но не ем.... с них мясо лишнее растет  :( а эти бизе, что стряпают японцы... ничего особенного)))) Амиш, не обижайтесь, если бы не ваша тема, у меня не было бы повода для ФИ японцам и янки... во я патриотю... само выскакивает же  :facepalm:

Оффлайн Амиша

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5880
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 17622
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #12 : 02 Ноябрь 2017, 14:17 »
  • 4
да ланно.... нужно же с чем-то сравнивать... вот хреновину можно принести - точно гворите, мон ами)))))
Если по честному -  я тоже за тоненькие блины!   :flower3:
 :xixixi: :xixixi: :xixixi:

Онлайн Агатах

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32052
  • Карма: 150980
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #13 : 02 Ноябрь 2017, 14:18 »
  • 3
Я в магазине увидела муку в пакетах с надписью " Твердая мука".стала интересоваться, что это означает. Оказывается-- мука из твердых сортов пшеницы. Идет на пельмени- вареники, лапшу. Кароч, для варенного теста. А для выпечки-- мягкие сорта. Они отличаются содержанием клейковины, крахмала итп.

Оффлайн ди7

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24257
  • Имя: А-ра
  • Карма: 144143
Японские блинчики: пухлые и еще пухлее!
« Ответ #14 : 02 Ноябрь 2017, 14:20 »
  • 3
Если по честному -  я тоже за тоненькие блины!   :flower3:
 :xixixi: :xixixi: :xixixi:
во  :xixixi: :xixixi: :xixixi: :xixixi: :flower3:


 

Блинчики.. нет пирожки...нет все таки блинчики... вообщем, блинно-пирожки, да ещ

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 27 Сентябрь 2017, 23:46
от Merkala
Ответов: 4
Просмотров: 1146
Заварные блинчики на кефире

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 25 Сентябрь 2017, 11:15
от Флоранс
Ответов: 1
Просмотров: 1078
Блинчики ажурные

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 25 Сентябрь 2017, 06:53
от RАЛЬФ
Ответов: 0
Просмотров: 993
Вьетнамские блинчики Нем.

Автор эка

Последний ответ 02 Май 2017, 12:43
от Tatyana25
Ответов: 57
Просмотров: 1739
тесто на блинчики в бутылке

Автор elena5

Последний ответ 06 Март 2017, 15:10
от евдокия
Ответов: 3
Просмотров: 1114

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.154 секунд. Запросов: 64.