* Опрос форумчан Колючки

  • Нужен ли нам раздел фотошоп и уроки по фотошопу?
  • Точка Нужен, буду участвовать, интересно учиться фотошопу и графике
  • 224 (81%)
  • Точка Не нужен, не интересно..
  • 52 (18%)
  • Проголосовало пользователей: 276
  • Смотреть тему
Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Асратян. когда не пользуется фотошопом )))) (Дом 2 новости) от Талула 2. Масленица ушла))) (Кулинария и вокруг нее) от Малфрида 3. Просто хочу рассказать! (Колючие разговоры обо всём) от Техас115 4. Сибирские города должны умирать, чтобы олигархи могли предаваться сексуальным ут (Важные новости и события) от Sny 5. Заподозренный в допинге Крушельницкий покинул Олимпийскую деревню (Новости спорта и спортивные события) от Талула 6. Асратян выводит на чистую воду Антона Гусева. Из потерянного телефона Ирен!(18+) (Дом 2 новости) от Душенька
7. Мнение: все ненавидят угги, а мы нет! (Красота, мода, стиль) от голубоглаЗАЯ 8. Руднев.Недавно "сходил по большому",и заодно на собеседование!))) (Колючий взгляд на Дом 2) от milaha45 9. Курбан. Забрал iphone у Теоны, говорю давай сфотографирую с братом. (Дом 2 новости) от крокозябра 10. Анонс !!!! Запасаем попкорн и носовые платки.Кому что нужнее!!!! Блудная Асратян (Дом 2 новости) от Стихия 11. Пока Элина за рубежом, Сашенька готовится к празднику )))) (Дом 2 новости) от Техас115 12. Друзья (В мире животных) от крокозябра

О средневековой кухне  (Прочитано 1096 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн МилкаЯ

  • Герой
  • Сообщений: 22348
  • Карма: 185202
О средневековой кухне
« : 29 Октябрь 2017, 21:38 »
12



В начале средневековья в Европе одним из основных продуктов питания были желуди, которые ели не только простолюдины, но и знать.

Мясо и рыбу в Средневековье часто если солеными, что исключало инфекции и быструю порчу продуктов. Именно поэтому всем так понравились восточные пряности: они отбивали вкус солонины.

Первым, кто начал есть очень много мяса, был король Генрих VIII «Синяя Борода». До него мясо, конечно, тоже ели, но не в качестве главного блюда. Дело в том, что мясо было просто нечем жевать: практически у всех жителей Средневековья были серьезные проблемы с зубами.

Опять же, по причине всеобщей беззубости овощи подвергали длительной тепловой обработке и делали пюре. О том, чтобы пожевать свежую морковку, не могло быть и речи.

Рыбу подавали в виде набитой рыбным фаршем рыбьей шкуры. Жевать ее было не нужно.

Пить в Средние века предпочитали пиво, поскольку канализации и систем очистки воды не существовало, и вода являлась разносчиком инфекций.

Хлеб в то время потенциально представлял угрозу здоровью. Зерно хранилось в небезопасных условиях, и нередко было поражено грибковыми заболеваниями.

Простой народ ел кашу, которая в то время была такой твердой, что ее можно было резать. Из чего состояла каша, было несущественно.

Одной из главных особенностей «простой» кухни того времени было полное отсутствие горячих блюд. Например, французский луковый суп не варили, а просто стругали луковицу в воду. Дело в том, что тогда простой народ не имел права рубить леса для собственных нужд. Так что, для кухни просто не было дров.

Лучшим блюдом в холодное время года благородные средневековые рыцари считали… сало. Его ели соленым, топленым, приправленным укропом и другой пряной зеленью.


Оффлайн ирусичка15

  • Герой
  • Сообщений: 10720
  • Карма: 25492
О средневековой кухне
« Ответ #1 : 29 Октябрь 2017, 21:58 »
  • 8
спасибо, очень интересно

Онлайн ди7

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 26270
  • Имя: А-ра
  • Карма: 144054
О средневековой кухне
« Ответ #2 : 30 Октябрь 2017, 06:32 »
  • 2
 :blink:

 :flower3: спасибо

Онлайн АкулинаГавриловна

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 7227
  • Карма: 31763
О средневековой кухне
« Ответ #3 : 30 Октябрь 2017, 10:33 »
  • 2
вот теперь понятно, почему Европа такая "вредная". вечно не мытые, голодные, от пива тока писать хочется, да еще и красивых/умных баб пожгли. Генетическая память в них крепко сидит - на весь мир обижены :xixixi:


 

Хитрости, которые использует на кухне шеф-повар

Автор ФиФа

Последний ответ 27 Июнь 2017, 11:53
от мадамочка
Ответов: 1
Просмотров: 1660
советы, которые облегчат жизнь на кухне ��

Автор elena5

Последний ответ 08 Апрель 2017, 19:40
от Ларочка2017
Ответов: 6
Просмотров: 1776
Из первых уст о национальной казахской кухне

Автор ФиФа

Последний ответ 05 Апрель 2017, 11:59
от нэша
Ответов: 18
Просмотров: 1589
Секрет приготовления адыгейского сыра у себя на кухне

Автор ФиФа

Последний ответ 18 Февраль 2017, 10:26
от Ленуша
Ответов: 4
Просмотров: 1017
23 хитрости на кухне, о которых не знает даже твоя мама

Автор МилкаЯ

Последний ответ 18 Декабрь 2016, 00:03
от вольга
Ответов: 4
Просмотров: 2354

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.111 секунд. Запросов: 57.