Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Де Бош, с Днем рождения!!! (Праздники и поздравления) от Просто Мария 8. Какие -то нормы есть вообще на Вашем проекте?????? (Дом 2 новости) от Агатах 9. А вы верите в приметы?? (Дом 2 новости) от МилкаЯ 10. Собчак vs Соловьёв (Важные новости и события) от Венера888 11. О чём промолчал мальчик из Уренгоя.. (Важные новости и события) от собака-кусака 12. Андрей Малахов и его супруга Наталья Шкулева определились с именем сына (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Благоразумная

Сыровяленая куриная грудка своими руками  (Прочитано 910 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Амиша

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5962
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 18215
10



Отличный рецепт очень крутой пивной закуски. Куриная грудка приготовленная по моему рецепту не оставила равнодушным никого из моих друзей и родственников. Понравилась исключительно всем!



== Ингредиенты ==
Куриная грудка - 3 шт.
Соль - 1 кг.
Сладкая паприка - 2 ст.л.
Гранулированный чеснок - 2 ст.л.
Острый чили перец - 0.5 ст.л.
Черный молотый перец

== Приготовление ==
Берем филе куриной грудки очищаем его от лишних пленочек, косточек и жировых прослоек. Как следует его моем и просушиваем бумажным полотенцем.



Берем емкость, в которую свободно поместятся куриные грудки. На дно насыпаем соль, так, чтобы курица целиком лежала на соли.



Так же проверяем торцы, чтобы курица не прилегала к ним. Если у вас получается ситуация как на фото, то при помощи ножа надо поместить соль между грудками и емкостью.
После того, как всё сделано, отправляем ёмкость в холодильник на 1 день.



Через 1 день грудки станут более твердыми и поменяют свой цвет. Их надо извлечь из соли, как следует промыть и просушить бумажным полотенцем.



Следующим шагом необходимо приготовить смесь специй. Делается это очень просто. Надо смешать в одной емкости 2 ст.л. сладкой паприки, 2 ст.л. гранулированного чеснока, 0.5 ст.л. острого чили перца и черный свежемолотый перец.



Теперь наносим смесь специй на куриные грудки. Лично я делаю это при помощи пакета. Мне кажется, что так намного быстрее и чище.



Далее заворачиваем куриные грудки в марлю и плотно обвязываем шпагатом. Вывешиваем на балкон или около окна, так чтобы была циркуляция воздуха на 5 дней.



Через 5 дней сыровяленые куриные грудки полностью готовы. Для подачи необходимо их нарезать на тонкие кусочки и подать как отличную закуску к пенному. Приятного аппетита!



 kak_eto_sdelano


Оффлайн Роза4

  • Секрет
  • Друг
  • Сообщений: 4217
  • Карма: 18945
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #1 : 20 Октябрь 2017, 07:44 »
  • 3
Привлекательно, конечно, но никакой тепловой обработки и это ведь курица  O:-) Амишенька, спасибо, дорогая, но подожду ещё комментариев, опасаюсь как то. Тебя  :lasso3:

Оффлайн Амиша

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5962
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 18215
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #2 : 20 Октябрь 2017, 07:48 »
  • 2
Роза4, здравствуй,  дорогая  :kiss04: :lasso3:

Оффлайн Галина25

  • Знаток
  • Сообщений: 2594
  • Карма: 7218
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #3 : 20 Октябрь 2017, 12:29 »
  • 2
В закладки!Амиша:flower3:

Оффлайн Largo

  • Знаток
  • Сообщений: 1184
  • Карма: 2323
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #4 : 20 Октябрь 2017, 12:58 »
  • 2
Delala tak govjadinu moloduju,svezaisuju.ocenj vkusno,pocti basturma.no bila uverena v kacestve I svezesti.s kuricei ,ne risknu.

Оффлайн киш и два портфеля

  • Профиль на проверке
  • Знаток
  • Сообщений: 1802
  • Карма: -718
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #5 : 20 Октябрь 2017, 14:04 »
  • 2
Я делала по похожему рецепту, но вешала над плитой на вытяжку....
Вкуснятина...

Онлайн Basenca

  • Знаток
  • Сообщений: 286
  • Карма: 1135
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #6 : 20 Октябрь 2017, 14:15 »
  • 2
Мы делаем,  но еще промораживаем после просолки. Скорее для успокоения, но всё же.  Лопают все с удовольствием), и брюшинку свиную так же.

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10413
  • Имя: Наталья
  • Карма: 71192
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #7 : 20 Октябрь 2017, 19:48 »
  • 2
Роза4, Амиша:lasso: :lasso: :lasso: делаю часто но перед посолом заливаю водкой и оставляю на часок)))  :flower3:


 

Куриная запеканка

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 14 Июль 2017, 13:11
от RАЛЬФ
Ответов: 0
Просмотров: 964
Куриная грудка с сыром.

Автор бегемот05

Последний ответ 26 Июнь 2017, 05:18
от бегемот05
Ответов: 6
Просмотров: 1264
Вяленая куриная грудка

Автор бегемот05

Последний ответ 12 Март 2017, 14:21
от Вася Гром
Ответов: 46
Просмотров: 1815
Куриная грудка в молоке

Автор бегемот05

Последний ответ 03 Март 2017, 17:08
от бегемот05
Ответов: 19
Просмотров: 1621
Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар

Автор ФиФа

Последний ответ 16 Февраль 2017, 01:18
от Lera
Ответов: 22
Просмотров: 2382

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.13 секунд. Запросов: 60.