Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям


Польские клецки из картофеля  (Прочитано 852 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ясень

  • Профиль на проверке
  • Знаток
  • Сообщений: 2475
  • Карма: 14914
Польские клецки из картофеля
« : 23 Сентябрь 2017, 18:05 »
6



Ингредиенты:

картофель 1 кг
яйца 1 шт.
мука 2 ст.л.
соль 1 щепотка
крахмал
Картофель
Приготовление:
1
Очистить картофель, нарезать его небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Слить воду с картофеля и размять его толкушкой или пропустить через мясорубку. Переложить картофель в большую емкость и отставить минут на 20, чтобы он полностью остыл. Остывший картофель необходимо плотно утрамбовать.
2
Затем условно поделить его в миске на 4 части. Вынуть из емкости 1/4 часть картофеля (можно положить его сверху на утрамбованную поверхность), чтобы получилась выемка. В нее всыпать муку (2 столовые ложки) и крахмал, столько, чтобы смесь полностью заполнила выемку.
3
Немного взбить 1 яйцо и добавить его в картофель. Всыпать в массу соль и замесить однородное тесто.Месить тесто необходимо долго (не менее 8 минут). Затем оторвать объемный кусок теста и сформировать из него колбасу (диаметр 2-3 сантиметра). Порезать ее на куски (толщина 1-1,5 сантиметра).
4
Каждый кусочек скатать в шарик и пальцем вдавить по центру, чтобы образовалась выемка. Сделать также и с остальным тестом. Вскипятить в кастрюле много воды, посолить, опустить часть клецек в воду, перемешать и варить минуты 4 после того, как они всплывут. Вынимать клецки на большую тарелку и укладывать их в один слой.
5
После варки клецки очень липкие, но через некоторое время (буквально 2 минуты) они приобретают необходимую консистенцию. Подавать польские картофельные клецки можно сразу же с любимым соусом или посыпать жареными шкварками и луком. Также, клецки перед подачей можно обжарить до золотистой корочки.


Оффлайн Ivajena

  • Знаток
  • Сообщений: 1341
  • Карма: 10481
Польские клецки из картофеля
« Ответ #1 : 23 Сентябрь 2017, 19:46 »
  • 2
Надо попробовать,на вид красиво и вкусно наверное.Возьму в закладки.Ясень, спасибо! :flower3:

Онлайн krona

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 12997
  • Имя: Елена
  • Карма: 103131
Польские клецки из картофеля
« Ответ #2 : 23 Сентябрь 2017, 22:14 »
  • 2
Наверное похоже на Литовские Цеппелины... Да, внешне очень симпатичные колёсики! :flower3: :268:

Онлайн Алллла

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4486
  • Карма: 13459
Польские клецки из картофеля
« Ответ #3 : 24 Сентябрь 2017, 16:25 »
  • 1
На западной Украине ела подобное, но другой формы, вытянутые. Называлось "палюшки". Подавали с жареным луком, вкусненько.
« Последнее редактирование: 24 Сентябрь 2017, 16:27 от Алллла »

Оффлайн D@-sad

  • Герой
  • Сообщений: 8753
  • Карма: 44722
Польские клецки из картофеля
« Ответ #4 : 24 Сентябрь 2017, 16:34 »
  • 1
У нас это ньёкки,есть и зеленые с добавлением руколы и желтые с тыквой.Я их в соусе из сливок с горгонзолой подаю или масло с беконом обжаренным


 

8 советов хозяйкам для приготовления вкусного картофеля

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 20 Сентябрь 2017, 04:40
от нефертити
Ответов: 22
Просмотров: 2092
Запеканка из картофеля с сосисками...

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 04 Июль 2017, 15:48
от RАЛЬФ
Ответов: 0
Просмотров: 756
Любимая картошечка! Пробуем блюда других стран из картофеля. Продолжение

Автор МилкаЯ

Последний ответ 30 Март 2017, 21:20
от МилкаЯ
Ответов: 0
Просмотров: 1338
Любимая картошечка! Пробуем блюда других стран из картофеля

Автор МилкаЯ

Последний ответ 31 Март 2017, 16:00
от Ленуша
Ответов: 4
Просмотров: 1105
Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Автор ФиФа

Последний ответ 24 Февраль 2017, 15:38
от Агатах
Ответов: 3
Просмотров: 1281

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.105 секунд. Запросов: 51.