Бельгийская кухня: Три столпа традиционной гастрономии

[МилкаЯ]

4

Бельгийская кухня вобрала в себя лучшие кулинарные традиции близлежащих стран — Германии, Нидерландов и Франции. При этом региональная гастрономия разительно отличается друг от друга. На севере (Фландрии) отдают предпочтение морепродуктам и овощам, на юге (Валлонии) — свинине, говядине, дичи. Поистине кулинарными шедеврами бельгийцев считаются вафли, шоколад и пиво. Именно здесь более ста лет назад изобрели пралине — шоколадные конфеты с начинкой, прославившиеся на весь мир. Основными видами вафель выделяют брюссельские и льежские, отличающиеся по форме и твердости. Бельгийское пиво по праву не уступает немецкому и считается национальным напитком. Его отличительной чертой является добавление неожиданных ингредиентов, таких как пряности, фрукты, мед и рис.
 Мидии с картофелем фри. (Anders Österberg)

 Угорь в зеленом соусе. (Takeaway)

 Стумп — пюре из картофеля или других вареных корнеплодов. (WFIU Public Radio)

 Картофель фри. (cyclonebill)

 Ватерзой — похлебка на основе куриного или рыбного бульона с овощами. Блюдо родом из Фландрии. (su-lin)

 Гуляш по-фламандски. (Kmeron)

 Белая колбаса. (Alpha)

 Брюссельские вафли. Имеют прямоугольную форму и воздушные на вид.([puamelia])

 Льежские вафли. Имеют овальную или круглую форму и твердую текстуру. (Parkerman & Christie)

 Спекулос — пряное печенье. (jenny downing)

 Медовый кекс с пряностями. (Frédérique Voisin-Demery)

 Бельгийский шоколад. (VISITFLANDER)




 Кубердон — желеобразные конфеты конусной формы. (VISITFLANDERS)

 Chimay. (Ludovic Péron)

Hoegaarden. (Jon Whitton)

 Leffe. (Leigh Garner)

 Stella Artois. (Steven Guzzardi)

 Бланш де Брюссель. (Vinicius Pinheiro)

[куршская коса]

У нас популярны бельгийские вафли

[Zvezda]

  Спекулосов бы к чаю!!!!