Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Алианка, алианка... (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от шулер 2. Президентская платформа Явлинского (Важные новости и события) от Заноза 3. Что непроизвольные рисунки способны рассказать о вашей личности? (Мистика, предсказания, психология и астрология) от Гертруда 4. Стерпится-слюбится. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Амиша 5. О лжи в инете (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Дышите Глубже 6. Выходит Ксения Анатольевна - честный человек... (Важные новости и события) от Заноза
7. Почему мы преданы брендам (Интересное и необычное) от milori 8. Идите работать, пенсий у правительства нет и не будет (Важные новости и события) от sonata 9. Норвежский лесной кот (В мире животных) от User 10. Галерея красоты Клоакиной вновь приглашает гостей! (Дом 2 новости) от Наилька 11. Альфа-самка Печерская. Выбирай драконов. Приручай драконов. (Интернет знаменитости) от Гертруда 12. Задойнов решил вернуться на проект (ради Бузовой) (Дом 2 новости) от Akita

Пальмовое масло  (Прочитано 1108 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ola-la

  • Друг
  • Сообщений: 2787
  • Карма: 10191
Пальмовое масло
« : 26 Сентябрь 2016, 11:40 »
10


Внимание на этикетку: пальмовое масло.

Если посмотреть на состав продуктов, купленных в магазине, то практически везде можно увидеть пальмовое масло: в конфетах, печенье, сгущенке, шоколаде, маргарине, сухариках, майонезе и т.д. Зачем производители его добавляют? Привносит ли это экзотическое масло определенный вкус в продукты? И полезно ли оно для нашего организма?

Для начала обратимся к Большой советской энциклопедии: «Пальмовое масло получают из мякоти плодов масличной пальмы. Оно красно-оранжевого цвета, богато каротиноидами и пальмитиновой кислотой. Используется местным населением в пищу и как смазочный материал. В странах-импортерах его применяют для производства маргарина, мыла и свечей. Из семян плодов масличной пальмы получают одно из лучших пищевых масел, называемое ядропальмовым: оно имеет запах и вкус ореха; используется также для производства маргарина».

 Суть вопроса

Все растительные масла при комнатной температуре жидкие, и только пальмовое стоит особняком: оно твердое, как сливочное. На самом деле пальмовое масло является скорее растительным жиром, а назвали его маслом для благозвучия и покупательского спроса. Температура плавления пальмового масла равна 27°С, а стать жидким оно может только при 42°С.

Ценность пальмового масла в том, что в нем содержатся насыщенные жиры, которые отличаются способностью долго храниться, не изменяя своих свойств. Поэтому пальмовое масло, включенное в состав продукта, продлевает его срок хранения и улучшает вкус, заставляя нас подсаживаться на это «яство» и есть его снова и снова. И еще это масло очень дешевое, что важно для производителей. Разбавив сметану или сгущенное молоко пальмовым маслом, можно удешевить продукт в несколько раз. А следовательно, увеличить прибыль и конкурентоспособность на рынке. Но пальмовое масло не самое полезное для нашего здоровья!

 Как пластилин.

Температура плавления пальмового масла, как правило, превышает температуру тела человека. При попадании в желудочно-кишечный тракт масло не усваивается полностью, а сохраняет пластичную форму, что может вызывать расстройства пищеварения: жир остается пластичной липкой массой и «прилипает» к поверхности органов пищеварительного тракта. Получается, будто мы наелись пластилина.

 А где же польза?
По составу пальмовое масло все же ближе к животным жирам, потому что, в отличие от растительных масел, богатых полиненасыщенными жирными кислотами, содержит в основном мононенасыщенные жирные кислоты (44%) и насыщенные жирные кислоты (48%). Это масло не славится высокой биологической ценностью. Самый ценный компонент в любом масле - линолевая кислота. Чем ее количество выше, тем дороже и полезнее сорт растительного масла. Содержание линолевой кислоты в хорошем масле - 70-75%, в пальмовом - всего 5%. В состав пальмового масла входят главным образом пальмитиновая (32-45%) и олеиновая (88-52%) жирные кислоты. Большое количество насыщенных жиров в пальмовом масле при регулярном потреблении может провоцировать и усугублять течение сердечнососудистых заболеваний.
Насыщенные жирные кислоты повышают уровень холестерина в крови и способствуют развитию атеросклероза. От всего этого становится страшно, особенно если учесть тот факт, что ежегодно в Россию ввозят 500-600 тысяч тонн пальмового масла - в пересчете на душу населения получается за 3,5-4кг!

Где же собака зарыта?

Самыми главными источниками «плохого» масла являются маргарины, а следовательно, и вся выпечка, фастфуд, а также мороженое, сгущенное молоко, шоколад и, к сожалению, детские искусственные смеси. В детское питание пальмовое масло попало потому, что 25% всех жиров грудного молока составляет пальмитиновая кислота. А се источником и служит пальмовое масло. Но здесь возникает сложность: пальмитиновая кислота из пальмового масла усваивается намного хуже, чем из грудного молока. Она связывается в кишечнике с кальцием и образует нерастворимые соединения, которые выводятся из организма ребенка с каловыми массами. Поэтому дети, которых кормят смесями, содержащими пальмовое масло, не получают достаточного количества жиров и могут испытывать дефицит кальция. В силу этого, уважаемые мамочки, при искусственном вскармливании консультируйтесь с врачом и не забывайте вводить в рацион своего малыша витамины. И старайтесь отдалять знакомство ребенка с конфетами, печеньем, сгущенным молоком, фастфудом и прочими продуктами, в которых содержится пальмовое масло. В небольших дозах оно не будет вредным, а вот если ваше чадо подсядет на подобные «вкусности», это ни к чему хорошему не приведет.

 И запомните главное правило: ваше здоровье и здоровье ваших близких зависит от вас самих, поэтому не экономьте на хороших продуктах и всегда, прежде чем в магазине положить товар в корзину, читайте его состав! Частенько нечестный производитель указывает на этикетке пальмовое масло как просто растительное, создавая ошибочное впечатление о полезности продукта. Поэтому правило второе - выбирайте продукты проверенных производителей и не гонитесь за дешевизной.



Онлайн Венера888

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 38756
  • Карма: 224167
Пальмовое масло
« Ответ #1 : 26 Сентябрь 2016, 11:58 »
  • 4
Выпечку покупную не берём,на сгущёнке дед варит себе каши,а вот конфеты жру я, чай с ними пью,две конфеты на два глотка,а вот как с них спрыгнуть не знаю.

Онлайн storna

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 11642
  • Имя: Ирина
  • Карма: 40896
Пальмовое масло
« Ответ #2 : 26 Сентябрь 2016, 12:08 »
  • 6
Смотри на упаковку не смотри,там ничего не написано.Где закон что-бы указывали что там пальмовое масло.Его нет.Именно поэтому производители врут.И никто их не штрафует.Вот где проблема.Масло покупаю редко но самое дорогое.Надеюсь,что там нет пальмового масла.Сыры тоже дорогие,выпечку вообще в магазине не покупаю.Но пока нет закона,никто не застрахован от этой гадости.

Оффлайн Пани Божена

  • Друг
  • Сообщений: 5154
  • Карма: 18567
Пальмовое масло
« Ответ #3 : 30 Сентябрь 2016, 09:52 »
  • 0
оно в кремах для кожи

Оффлайн Нола

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7708
  • Карма: 33657
Пальмовое масло
« Ответ #4 : 30 Сентябрь 2016, 09:56 »
  • 0
Даже в хлебе.

Онлайн Врагунесдаетсяваряг

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 26535
  • Имя: Светлана
  • Карма: 81413
Пальмовое масло
« Ответ #5 : 30 Сентябрь 2016, 09:56 »
  • 0
Смотри на упаковку не смотри,там ничего не написано.Где закон что-бы указывали что там пальмовое масло.Его нет.Именно поэтому производители врут.И никто их не штрафует.Вот где проблема.Масло покупаю редко но самое дорогое.Надеюсь,что там нет пальмового масла.Сыры тоже дорогие,выпечку вообще в магазине не покупаю.Но пока нет закона,никто не застрахован от этой гадости.
милонков пропихивает закон о запрете абортов и бебибоксов. хороший закон?


 

Домашнее сливочное масло

Автор Амиша

Последний ответ 08 Октябрь 2017, 16:22
от Шенлун
Ответов: 4
Просмотров: 998
Креветочное масло

Автор Отчаянная Оптимистка

Последний ответ 16 Сентябрь 2017, 01:23
от Отчаянная Оптимистка
Ответов: 27
Просмотров: 1028
Домашнее селедочное масло

Автор бегемот05

Последний ответ 19 Апрель 2017, 06:18
от бегемот05
Ответов: 25
Просмотров: 1550
Вкусное селедочное масло

Автор зайка-всезнайка

Последний ответ 04 Апрель 2017, 08:55
от Largo
Ответов: 5
Просмотров: 1150
Сливочное масло с кунжутом

Автор зайка-всезнайка

Последний ответ 29 Ноябрь 2016, 17:43
от зайка-всезнайка
Ответов: 0
Просмотров: 543

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.132 секунд. Запросов: 56.