Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям


Эмпанады с курицей и грибами!  (Прочитано 887 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Iraaaaa

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 35088
  • Карма: 169083
Эмпанады с курицей и грибами!
« : 15 Сентябрь 2016, 23:35 »
6


Для Тасеньки!

ЭМПАНАДЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
*пирожки вкусные :) Очень :)

Ингредиенты на 20 штук:

Для теста:
- 500 г муки
- 250 г холодного сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 3-4 ст.л. холодной воды

Для начинки:
- 1 средняя луковица
- 200 г шампиньонов
- 400 г куриного фарша
- 2-3 веточки свежего тимьяна
- 5-6 веточек петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. панировочных сухарей
- 50 г полутвердого сыра типа гауды
- соль и перец по вкусу

Состав

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.
Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
Делим тесто пополам для удобства, из каждой части формируем диск, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Готовим начинку. Лук мелко рубим. Грибы нарезаем тонкими пластинками.
В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2 минуты.
Добавляем грибы и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.
Перекладываем в миску. Добавляем в сковороду еще 1 ст.л. масла и кладем фарш. Жарим, помешивая, пока все кусочки не потеряют розовый оттенок и не станут матовыми.
Перекладываем в миску к луку и грибам. Добавляем панировочные сухари, натертый чеснок, натертый на крупной терке сыр, оборванные с тимьяна листики, а также мелко нарубленную петрушку. Перемешиваем.
Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 3 мм и вырезаем выемкой круги (диаметр около 11-12 см). На каждый круг кладем начинку.
Защипываем края и придавливаем их вилкой по шву.
Кладем пирожки на противень и смазываем их взбитым яйцом. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки, около 20 минут.
Подаем теплыми с макательным соусом или без

Приятного аппетита!


Оффлайн тасик

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 9073
  • Карма: 15458
Эмпанады с курицей и грибами!
« Ответ #1 : 15 Сентябрь 2016, 23:44 »
  • 3
МММММммммм вкусняшка!  :rolleyes: Спасибо, дорогая!  :lasso3: :kiss04: Теперь можно и поспать...  :xixixi:
Ингредиенты на 20 штук:
Мне хватит!  :eat:

Оффлайн ИРИНА 51

  • Знаток
  • Сообщений: 2237
  • Карма: 8841
Эмпанады с курицей и грибами!
« Ответ #2 : 15 Сентябрь 2016, 23:56 »
  • 3
Спасибо,на заметку ! У нас такой формы чебуреки готовят,в тесто можно немного водки добавить-тесто будет " пузыриться "  :flower3: :flower3: :flower3: :love005:

Оффлайн Iraaaaa

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 35088
  • Карма: 169083
Эмпанады с курицей и грибами!
« Ответ #3 : 15 Сентябрь 2016, 23:59 »
  • 3
Спасибо,на заметку ! У нас такой формы чебуреки готовят,в тесто можно немного водки добавить-тесто будет " пузыриться "  :flower3: :flower3: :flower3: :love005:

 :flower3: :flower3: :flower3: :kiss04:
Да и внутрь, чтобы повару не скучно было :xixixi: :xixixi: :xixixi:

Оффлайн ИРИНА 51

  • Знаток
  • Сообщений: 2237
  • Карма: 8841
Эмпанады с курицей и грибами!
« Ответ #4 : 16 Сентябрь 2016, 00:10 »
  • 2
Да и внутрь, чтобы повару не скучно было   
ЭТО обязательно,как же без эНтого ?  :draznilka: :flower3: :kiss04:

Онлайн Миссис уксус

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 38226
  • Имя: Лариса
  • Карма: 140233
Эмпанады с курицей и грибами!
« Ответ #5 : 16 Сентябрь 2016, 02:18 »
  • 2
Вот не хочется с тестом возиться,а если взять замороженное,покупное,бездрожжевое-ведь тоже получится?!
Спасибо за рецепт,а зачем сухари в начинку добавлять?  :flower3:


 

Филе щуки с рисом и грибами

Автор бегемот05

Последний ответ 12 Май 2017, 06:16
от бегемот05
Ответов: 4
Просмотров: 332
Баклажаны, фаршированные грибами и фаршем

Автор бегемот05

Последний ответ 10 Май 2017, 23:31
от Tatita
Ответов: 10
Просмотров: 805
Энчиладас с курицей

Автор бегемот05

Последний ответ 06 Апрель 2017, 20:35
от бегемот05
Ответов: 6
Просмотров: 1145
Кабачки, фаршированные курицей и овощами

Автор бегемот05

Последний ответ 27 Март 2017, 20:00
от бегемот05
Ответов: 7
Просмотров: 761
Котлеты куриные с грибами.

Автор бегемот05

Последний ответ 25 Март 2017, 09:19
от бегемот05
Ответов: 36
Просмотров: 1028