Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Просто фотки с прогулки... (Дом, квартира, дача, огород, уют и быт) от Логви 2. Для моей мудрой Нагайночки. (Творчество, рукоделие и хобби) от Анна84 3. Причиной масштабного пожара в Ростове-на-Дону стали умышленные поджоги (Важные новости и события) от Старая маразматичка 4. Кэрричка,поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от glasha 5. Маньяки, кто они... (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Лиль 6. "Полная веселуха!" На острове сегодня накатили и...понеслась! (Дом 2 новости) от Ведь Ма
7. Татьяна Африкантова. Разговор с Ольгой Гобозовой (нарезка) (Дом 2 новости) от Алька 8. Игорь Крутой призвал молиться за Дмитрия Хворостовского (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Венера888 9. В российском МИД подтвердили информацию о смерти посла РФ в Судане (Важные новости и события) от germania 10. Ирина Агибалова в прямом эфире с Кипра (Дом 2 новости) от Алька 11. Для тех, кто не спит. Madcon - Beggin' (Музыка и новости шоу-бизнеса) от germania 12. Украина — полигон для испытания американского биологического оружия, — КиберБерк (Важные новости и события) от NATALIG

Соус из слив.  (Прочитано 1280 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14097
  • Карма: 92901
Соус из слив.
« : 12 Сентябрь 2016, 16:32 »
16


Дорогие наши колючечки-кулинарки! Может быть кто-нибудь подскажет хороший рецепт соуса из обычных слив,что-то типа "ткемали". Замучилась я уже с этими сливами:соку наварила,компота назакрывала,а ведро слив ещё и домой привезла.Как-то раньше варила такой соус,всем очень нравился,но рецепт потеряла.Можно ,конечно, и в инете найти,но хочется проверенный,из первых рук.А ещё обращаюсь к вам,потому что все блюда,которые готовила по "колючим" рецептам всегда нравятся мне.  :flower3:


Оффлайн Пидя

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19993
  • Карма: 47285
Соус из слив.
« Ответ #1 : 12 Сентябрь 2016, 17:07 »
  • 9
Я делаю такой-сливу от косточек освободила и ошпарила кипятком,сняла кожицу и в сотейник,немного воды и на медленный огонь тушить,туда же добавляю яблоки без кожи и косточек( тут по вкусу),до мягкого состояния проварились фрукты,тут же в сотейнике взбиваю их погружным блендером в кашицу и по вкусу добавляю хмели-сунели,гвоздику,соль и рисовый уксус,чеснок,немного сахара,еще немного проворилось и все готово.По банкам,остужаю и в холодильник. С мясом просто любо-дорого!
Я только не катаю банки,не умею  :happens:
« Последнее редактирование: 12 Сентябрь 2016, 18:01 от Пидя »

Оффлайн Нафаня

  • Друг
  • Сообщений: 2776
  • Карма: 15174
Соус из слив.
« Ответ #2 : 12 Сентябрь 2016, 17:51 »
  • 9
Соус Ткемали:
Слива - 3 кг
Вода - 1,5 стакана
Чеснок - 1,5-2 головки
Хмели-сунели - 1 пакет,
Соль  , сахар - по вкусу
Кориандр молотый - 0,5 пакета
Горький перец - 1 шт.
Базилик - 2-3 веточки
Можно добавить 0,5 стакана молотого грецкого ореха , но я делаю без него.
ПриготОвление:
Вымытую сливу отделить от косточек , залить водой и поставить варить на 15-20 мин. Затем откинуть на дуршлаг  и протереть ( я все пробиваю блендером). Добавить измельченный чеснок,  перец , все приправы, соль, сахар и варить минут 10-15, помешивая. Разлить в простерилизованные бутылки/банки , закрыть и поставит вверх дном до полного остывания.
P.S. если слива не отделяется от косточек, то варить целиком и протирать через дуршлаг. Я так делала соус из алычи.
Приятного аппетита!

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 28149
  • Имя: Ольга
  • Карма: 143718
Соус из слив.
« Ответ #3 : 12 Сентябрь 2016, 17:59 »
  • 5
Пидя, Нафаня спасибо! В выходные обязательно сделаю.Делаю только проверенные колюченские рецепты.
Однозначно в закладки. :kiss04: :kiss04: :kiss04:


Оффлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14097
  • Карма: 92901
Соус из слив.
« Ответ #4 : 12 Сентябрь 2016, 19:14 »
  • 3
Девочки,спасибо! Уже села перебирать сливу.Помню как  раньше мучилась,когда протирала через сито. С блендером теперь совсем другое дело.Пидя! Как здорово,что подсказали,как очистить шкурку. У меня ведерко слив,надеюсь что за два дня управлюсь. :xixixi: Наварю соуса-расскажу.Ещё раз: спасибо!  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Пидя

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19993
  • Карма: 47285
Соус из слив.
« Ответ #5 : 12 Сентябрь 2016, 19:27 »
  • 3
Девочки,спасибо! Уже села перебирать сливу.Помню как  раньше мучилась,когда протирала через сито. С блендером теперь совсем другое дело.Пидя! Как здорово,что подсказали,как очистить шкурку. У меня ведерко слив,надеюсь что за два дня управлюсь. :xixixi: Наварю соуса-расскажу.Ещё раз: спасибо!  :flower3: :flower3: :flower3:
Вычитала где-то и ,попробовала,поняла,что так и продукта больше остается и никого мытарства с этим перетиранием,раз теперь блендер есть и все протирает на ура. Уксусом я пользуюсь рисовым,если что,но думаю и яблочный подойдет,и простой  :smile: :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн risvir54

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21130
  • Имя: Римма
  • Карма: 164977
Соус из слив.
« Ответ #6 : 12 Сентябрь 2016, 19:37 »
  • 3
У Айки тоже есть сливовый соус.

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 28149
  • Имя: Ольга
  • Карма: 143718
Соус из слив.
« Ответ #7 : 12 Сентябрь 2016, 20:36 »
  • 2
Айку в студию  :molotok: :molotok: :molotok:

Онлайн Верунчик

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 28275
  • Имя: Вера
  • Карма: 213373
Соус из слив.
« Ответ #8 : 13 Сентябрь 2016, 01:08 »
  • 3
Я готовила соус "ткемали" из алычи, наверно...можно и из слив приготовить соус:
 ссылка


 

Укропный соус - супер добавка для многих блюд!

Автор кнопка

Последний ответ Вчера в 16:00
от Сычик
Ответов: 9
Просмотров: 878
Соус вместо майонеза

Автор КуБиК _ РуБиК

Последний ответ 13 Август 2017, 23:49
от КуБиК _ РуБиК
Ответов: 2
Просмотров: 979
Острый соус из смородины с мятой

Автор Крохаминипут

Последний ответ 10 Август 2017, 04:57
от Кэрричка
Ответов: 10
Просмотров: 447
«Кубанский соус»

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 07 Июль 2017, 17:41
от ис
Ответов: 8
Просмотров: 1196
Грузинский соус - Сацебели

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 06 Июль 2017, 08:24
от Верба
Ответов: 1
Просмотров: 1171