Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Жительница Сочи не может забрать выигрыш в 365 млн - нет денег на проезд (Интересное и необычное) от krona 8. Гобозов.Вспоминая навыки детства (Дом 2 новости) от Агатах 9. Сосед (Мистика, предсказания, психология и астрология) от Виктория А 10. В США спасли четырёх белок, которые сцепились хвостами (В мире животных) от patrul 11. Артемий Троицкий рассказал о нокдауне Макаревича (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Венера888 12. Кадр дня. "А ну, щенок, в сторону! Пшёл отсюда!" (Важные новости и события) от zosya

Соус из слив.  (Прочитано 1238 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13424
  • Карма: 88804
Соус из слив.
« : 12 Сентябрь 2016, 16:32 »
16


Дорогие наши колючечки-кулинарки! Может быть кто-нибудь подскажет хороший рецепт соуса из обычных слив,что-то типа "ткемали". Замучилась я уже с этими сливами:соку наварила,компота назакрывала,а ведро слив ещё и домой привезла.Как-то раньше варила такой соус,всем очень нравился,но рецепт потеряла.Можно ,конечно, и в инете найти,но хочется проверенный,из первых рук.А ещё обращаюсь к вам,потому что все блюда,которые готовила по "колючим" рецептам всегда нравятся мне.  :flower3:


Оффлайн Пидя

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19209
  • Карма: 50978
Соус из слив.
« Ответ #1 : 12 Сентябрь 2016, 17:07 »
  • 9
Я делаю такой-сливу от косточек освободила и ошпарила кипятком,сняла кожицу и в сотейник,немного воды и на медленный огонь тушить,туда же добавляю яблоки без кожи и косточек( тут по вкусу),до мягкого состояния проварились фрукты,тут же в сотейнике взбиваю их погружным блендером в кашицу и по вкусу добавляю хмели-сунели,гвоздику,соль и рисовый уксус,чеснок,немного сахара,еще немного проворилось и все готово.По банкам,остужаю и в холодильник. С мясом просто любо-дорого!
Я только не катаю банки,не умею  :happens:
« Последнее редактирование: 12 Сентябрь 2016, 18:01 от Пидя »

Онлайн Нафаня

  • Друг
  • Сообщений: 2727
  • Карма: 12013
Соус из слив.
« Ответ #2 : 12 Сентябрь 2016, 17:51 »
  • 9
Соус Ткемали:
Слива - 3 кг
Вода - 1,5 стакана
Чеснок - 1,5-2 головки
Хмели-сунели - 1 пакет,
Соль  , сахар - по вкусу
Кориандр молотый - 0,5 пакета
Горький перец - 1 шт.
Базилик - 2-3 веточки
Можно добавить 0,5 стакана молотого грецкого ореха , но я делаю без него.
ПриготОвление:
Вымытую сливу отделить от косточек , залить водой и поставить варить на 15-20 мин. Затем откинуть на дуршлаг  и протереть ( я все пробиваю блендером). Добавить измельченный чеснок,  перец , все приправы, соль, сахар и варить минут 10-15, помешивая. Разлить в простерилизованные бутылки/банки , закрыть и поставит вверх дном до полного остывания.
P.S. если слива не отделяется от косточек, то варить целиком и протирать через дуршлаг. Я так делала соус из алычи.
Приятного аппетита!

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24111
  • Имя: Ольга
  • Карма: 125134
Соус из слив.
« Ответ #3 : 12 Сентябрь 2016, 17:59 »
  • 5
Пидя, Нафаня спасибо! В выходные обязательно сделаю.Делаю только проверенные колюченские рецепты.
Однозначно в закладки. :kiss04: :kiss04: :kiss04:


Онлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13424
  • Карма: 88804
Соус из слив.
« Ответ #4 : 12 Сентябрь 2016, 19:14 »
  • 3
Девочки,спасибо! Уже села перебирать сливу.Помню как  раньше мучилась,когда протирала через сито. С блендером теперь совсем другое дело.Пидя! Как здорово,что подсказали,как очистить шкурку. У меня ведерко слив,надеюсь что за два дня управлюсь. :xixixi: Наварю соуса-расскажу.Ещё раз: спасибо!  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Пидя

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19209
  • Карма: 50978
Соус из слив.
« Ответ #5 : 12 Сентябрь 2016, 19:27 »
  • 3
Девочки,спасибо! Уже села перебирать сливу.Помню как  раньше мучилась,когда протирала через сито. С блендером теперь совсем другое дело.Пидя! Как здорово,что подсказали,как очистить шкурку. У меня ведерко слив,надеюсь что за два дня управлюсь. :xixixi: Наварю соуса-расскажу.Ещё раз: спасибо!  :flower3: :flower3: :flower3:
Вычитала где-то и ,попробовала,поняла,что так и продукта больше остается и никого мытарства с этим перетиранием,раз теперь блендер есть и все протирает на ура. Уксусом я пользуюсь рисовым,если что,но думаю и яблочный подойдет,и простой  :smile: :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн risvir54

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21010
  • Имя: Римма
  • Карма: 167450
Соус из слив.
« Ответ #6 : 12 Сентябрь 2016, 19:37 »
  • 3
У Айки тоже есть сливовый соус.

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24111
  • Имя: Ольга
  • Карма: 125134
Соус из слив.
« Ответ #7 : 12 Сентябрь 2016, 20:36 »
  • 2
Айку в студию  :molotok: :molotok: :molotok:

Онлайн Верунчик

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 27592
  • Имя: Вера
  • Карма: 202763
Соус из слив.
« Ответ #8 : 13 Сентябрь 2016, 01:08 »
  • 3
Я готовила соус "ткемали" из алычи, наверно...можно и из слив приготовить соус:
 ссылка


 

Малиновый соус

Автор Крохаминипут

Последний ответ 16 Май 2017, 17:54
от Крохаминипут
Ответов: 7
Просмотров: 384
Вишневый соус к мясу

Автор Крохаминипут

Последний ответ 16 Май 2017, 14:13
от Планета
Ответов: 2
Просмотров: 600
Вкуснейший ОГУРЕЧНЫЙ Соус

Автор Крохаминипут

Последний ответ 05 Май 2017, 11:04
от Ginger
Ответов: 4
Просмотров: 1576
Грибной соус, который спасет вкус любого блюда.

Автор кнопка

Последний ответ 06 Февраль 2017, 00:22
от Логви
Ответов: 4
Просмотров: 989
Соус "Бешамель".

Автор бегемот05

Последний ответ 12 Ноябрь 2016, 23:19
от бегемот05
Ответов: 37
Просмотров: 1866