* Опрос форумчан Колючки

  • Нужен ли нам раздел фотошоп и уроки по фотошопу?
  • Точка Нужен, буду участвовать, интересно учиться фотошопу и графике
  • 219 (81%)
  • Точка Не нужен, не интересно..
  • 50 (18%)
  • Проголосовало пользователей: 269
  • Смотреть тему
Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Самый вкусный пирог осени.  (Прочитано 3772 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Елена
  • Карма: 118657
Самый вкусный пирог осени.
« : 09 Сентябрь 2016, 10:38 »
Кулинарный рецепт
Из интернета
Выпечка
Сладкое
Для духовки
17


Самый вкусный пирог осени.
Нежный, легкий, в меру сладкий, с приятным ароматом сочной тыквы – этот творожный пирог с мраморной начинкой затмит даже самый изысканный торт!
Еще одно бесценное достоинство нашего открытого пирога в том, что готовится он из самых простых и недорогих продуктов, а это значит, не нужно бегать сломя голову по магазинам в поисках незнакомых проблемных ингредиентов.
По текстуре и внешнему виду пирог очень похож на чизкейк, но возиться при этом не придется!

5 советов по приготовлению пирога:
1. Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры.
2. В рецепте используется тростниковый сахар, который придает легкий карамельный оттенок пирогу. Если такого сахара нет, берите обыкновенный белый.
3. Хотите, чтобы пирог был максимально диетическим? Используйте обезжиренный творог, вкус не пострадает.
4. Количество сахара для начинок можно регулировать по своему вкусу.
5. Важно: обе начинки должны быть одинаковой температуры, иначе пирог плохо пропечется.

Перед этим пирогом никто не сможет устоять.

РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО ПИРОГА С ТЫКВОЙ
Что нужно:

Тесто:
2 больших яйца
5 ст.л. сахара
100 г сливочного масла
3 ст.л. сметаны жирностью 20%
400–500 г муки
2 ч.л. разрыхлителя

Тыквенная начинка:
400 г мякоти тыквы
1 крупное яблоко (200 г)
4 ст.л. сахара
3 ст.л. картофельного крахмала
корица – по вкусу

Творожная начинка:
600 г творога (идеально использовать творог жирностью 9%)
2 больших яйца
3 ст.л. сметаны жирностью 20%
5 ст.л. сахара
3 ст.л. картофельного крахмала
ванилин – по вкусу
разъемная форма (у нас была форма диаметром 25 см)

Как приготовить творожный пирог с тыквой:
Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Отварить в воде или на пару до мягкости, проверяя готовность вилкой.

Для теста соединить яйца и сахар.

Взбивать венчиком в течение 1 минуты. Сахар при этом должен почти полностью раствориться. Но не усердствуйте, крутые пики нам не нужны!
Добавить размягченное сливочное масло и сметану, смешать венчиком в однородную массу.
Если масло разошлось не до конца и остались мелкие масляные комочки – ничего страшного.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить в яично-масляную смесь. Лучше вводить муку постепенно, чтобы тесто не получилось слишком густым.
Аккуратно перемешать ложкой.

Получившуюся массу переложить на стол и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, подсыпая муку по необходимости. Готовое тесто мягкое, но не эластичное. По консистенции напоминает мастику или детский пластилин. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30–50 минут.

Для тыквенной начинки яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Добавить отваренную тыкву, сахар, корицу и крахмал.
Погружным блендером пюрировать в однородную массу.

Для творожной начинки соединить творог, яйца, сметану, сахар, крахмал и ванилин.
Сделать пюре при помощи блендера.

Возвращаемся к тесту: руками придайте ему форму шара и раскатайте круг толщиной 7–9 мм.
Форму смажьте сливочным маслом и равномерно разложите тесто, не забывая распределять его и по бортикам.
В центр выложите начинку, чередуя слои, как на фото.
Для удобства можно использовать мягкую силиконовую лопатку, аккуратно разравнивая каждый слой.

Когда обе начинки выложены, пальцами немного опустите бортики пирога.

Поставить пирог в духовку, разогретую до 190°С, и через 10 минут убавить температуру до 160–170°С. Выпекать около 1 часа или до готовности, проверяя деревянной палочкой – она должна остаться сухой.
Готовый пирог оставьте при комнатной температуре до полного остывания, затем поставьте в холодильник на 2–3 часа.
Теперь можно приготовить ароматный чай и наслаждаться пирогом!

автор Натали Лисси
кулинарный блогер


Оффлайн Пиявка

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 13634
  • Карма: 16269
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #1 : 09 Сентябрь 2016, 10:45 »
  • 6
Надо попробовать...Но тыкву я как то не очень люблю-попробую заменить на апельсин или персики... :flower3:

Оффлайн risvir54

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21272
  • Имя: Римма
  • Карма: 163059
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #2 : 09 Сентябрь 2016, 10:49 »
  • 7
Леночка,спасибо! Мне очень нравится тыква в сочетании с яблоком! Беру всегда семеринку.В закладки! :268: :kiss04:

Оффлайн risvir54

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21272
  • Имя: Римма
  • Карма: 163059
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #3 : 09 Сентябрь 2016, 10:50 »
  • 7
Надо попробовать...Но тыкву я как то не очень люблю-попробую заменить на апельсин или персики... :flower3:
Когда с яблоком,совсем другой вкус! А я обожаю тыкву!

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Елена
  • Карма: 118657
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #4 : 09 Сентябрь 2016, 10:55 »
  • 7
Пиявка:flower3:
risvir54,   :kiss04:

Оффлайн risvir54

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21272
  • Имя: Римма
  • Карма: 163059
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #5 : 09 Сентябрь 2016, 10:56 »
  • 6
Пиявка:flower3:
risvir54,   :kiss04:
Люблю рецепты с такими красивыми и подробными фотками! Спасибо!

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Елена
  • Карма: 118657
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #6 : 09 Сентябрь 2016, 10:58 »
  • 6
Люблю рецепты с такими красивыми и подробными фотками! Спасибо!
Да, уже удовольствие получаешь от просмотра рецепта. :love005:

Оффлайн Пиявка

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 13634
  • Карма: 16269
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #7 : 09 Сентябрь 2016, 11:04 »
  • 6
Когда с яблоком,совсем другой вкус! А я обожаю тыкву!
:flower3:...У меня как то с тыквой не сложилось-да и мои её есть отказываются...может как то не так я её делаю...

Онлайн Просто Мария

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10603
  • Карма: 46103
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #8 : 09 Сентябрь 2016, 11:16 »
  • 7
красиво и уверенна вкусно очень,
но для меня сложно и думаю не выполнимо(((

Оффлайн Зюзюка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 30183
  • Карма: 79600
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #9 : 09 Сентябрь 2016, 14:13 »
  • 6
Пиковит,  заберу в закладки , рецепт понравился !  :flower3: :flower3: :flower3: Тыкву надо купить  завтра ! :kiss5:

Оффлайн Нагайна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 26735
  • Карма: 59442
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #10 : 09 Сентябрь 2016, 14:21 »
  • 5
Пиковит, спасибо!  :flower3: У нас как раз тыквы много уродилось- не знаем куда деть, а тут рецептик очень кстати!  :smile:

Оффлайн Нагайна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 26735
  • Карма: 59442
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #11 : 09 Сентябрь 2016, 14:21 »
  • 4
Пиковит,  заберу в закладки , рецепт понравился !  :flower3: :flower3: :flower3: Тыкву надо купить  завтра ! :kiss5:
Зюзюка, приезжай ко мне, я так отдам!  :lasso:

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Елена
  • Карма: 118657
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #12 : 09 Сентябрь 2016, 15:56 »
  • 4
Просто Мария, получится! :flower3: Здесь больше описания.
Зюзюка, Нагайна:flower3: с колючкинской тыквой еще вкуснее будет! :applo2: :love005:

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 3959
  • Имя: Людмила
  • Карма: 48691
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #13 : 09 Сентябрь 2016, 21:47 »
  • 3
Пиковитик, спасибо. Очень понравился рецепт. Правда осенний,нарядный такой. Обожаю тыкву.  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Елена
  • Карма: 118657
Самый вкусный пирог осени.
« Ответ #14 : 09 Сентябрь 2016, 21:51 »
  • 1
Сибирь:flower3:


 

Блинный творожный пирог

Автор Айка

Последний ответ Сегодня в 12:30
от Айка
Ответов: 28
Просмотров: 827
Картофельный пирог "По-деревенски" - просто и очень вкусно

Автор Лискаглюк

Последний ответ 04 Февраль 2018, 01:19
от Ленуша
Ответов: 11
Просмотров: 1939
Закусочный пирог, очень простой и вкусный.

Автор кнопка

Последний ответ 16 Январь 2018, 00:39
от Ленуша
Ответов: 7
Просмотров: 1967
Пирог сметанный

Автор бегемот05

Последний ответ 09 Январь 2018, 06:21
от бегемот05
Ответов: 13
Просмотров: 1243
Банница (слоенный болгарский пирог)

Автор бегемот05

Последний ответ 05 Январь 2018, 18:29
от Айка
Ответов: 28
Просмотров: 1394

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.283 секунд. Запросов: 74.