Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

Комментарии к новостям

1. Новая участница Алеся Клочко (Дом 2 новости) от КалюНатка 2. Остеохондроз позвоночника... (Здоровье, физкультприветы и диеты) от Кокосик 3. 26 июля - День Рождения у Андрея Григорьева-Апполонова (Музыка и новости шоу-бизнеса) от RАЛЬФ 4. Тяжело быть хорошей и примерной женщиной (Дом 2 новости) от Крохаминипут 5. Василиса_Ромашкина,поздравляем с трёхлетием!!! (Праздники и поздравления) от мишаня 6. stesha, поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от veta76

Раскрыт секретный рецепт жареной курицы KFC  (Прочитано 2709 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Планета Шелезяка

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 26029
  • Карма: 136700
13


Американские СМИ разузнали один самых тщательно охраняемых кулинарных секретов — рецепт приготовления жареной курицы Kentucky Fried Chicken (KFC) со специями.
Рецептом поделился 67-летний учитель на пенсии Джо Ледингтон, тетя которого была второй женой основателя KFC полковника Харланда Сандерса. По словам учителя, курицу сначала необходимо разделать, грудку разрезать пополам для более равномерного обжаривания, пишет РБК.

Используются 11 трав и специй — соль (две трети столовой ложки), сухие листья чабреца (пол-ложки), сухие листья базилика (пол-ложки), сухие листья орегано (душица обыкновенная, треть ложки), сельдерейная соль (одна ложка), молотый черный перец (одна ложка), сухая горчица (одна ложка), паприка (четыре ложки), соль с чесноком (две ложки), молотый имбирь (одна ложка), молотый белый перец (три ложки).

Для приготовления четырех порций перечисленные сухие ингредиенты смешать в одной емкости с двумя чашками муки для выпечки. В другой емкости смешать пахту (обезжиренные сливки, побочный продукт, получаемый при производстве масла из коровьего молока) и взбитое яйцо (один стакан кисломолочного продукта на одно яйцо). В этой смеси замочить курятину при комнатной температуре на 20-30 минут, после чего извлечь, излишек смеси должен стечь.

В то же время налить семь-восемь сантиметров масла «канола» (канадское масло пониженной кислотности) в казан либо в тяжелую кастрюлю с высокими стенками, поставить на огонь и нагреть до 175 градусов (использовать кулинарный термометр). При достижении этой температуры уменьшить подогрев, чтобы поддерживать ее на этом уровне.

Перед жаркой обвалять куски в сухой смеси и излишек отряхнуть. Обжаривать за один подход по три-четыре куска, чтобы в емкости для жарки не было тесно — на протяжении 15-18 минут, до появления корочки умеренного золотисто-коричневого цвета. Переворачивать один раз. Выкладывать прожаренные куски на противень, покрытый бумажным полотенцем. Перед тем, как добавлять новые куски, убедиться, что температура масла находится на необходимом уровне. То же повторить с оставшимися кусочками.


Оффлайн kykolka

  • Друг
  • Сообщений: 4184
  • Карма: 8861
Раскрыт секретный рецепт жареной курицы KFC
« Ответ #1 : 03 Сентябрь 2016, 16:04 »
  • 11
И добро пожаловать в МИР изжоги.

Оффлайн Агатах

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 30484
  • Карма: 139851
Раскрыт секретный рецепт жареной курицы KFC
« Ответ #2 : 03 Сентябрь 2016, 17:22 »
  • 6
Курицу надрезаю по середине. Ломаю позвонки. Распластываю. Солю, перчу и слегка обмазываю майонезом, растительным маслом или сметаной. Вкус получается разным. Укладываются ее на подушечку из стеблей укропа, петрушки, чесночные дольки и крупно порезанный лук. В духовку ! Никакой изжоги, никакой возни.

Оффлайн Нола

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6875
  • Карма: 27814
Раскрыт секретный рецепт жареной курицы KFC
« Ответ #3 : 03 Сентябрь 2016, 17:25 »
  • 2
Курицу надрезаю по середине. Ломаю позвонки. Распластываю. Солю, перчу и слегка обмазываю майонезом, растительным маслом или сметаной. Вкус получается разным. Укладываются ее на подушечку из стеблей укропа, петрушки, чесночные дольки и крупно порезанный лук. В духовку ! Никакой изжоги, никакой возни.
Классно,обязательно попробую.


 

Настоящий узбекский плов (рецепт)

Автор ФиФа

Последний ответ 13 Июль 2017, 22:49
от собака-кусака
Ответов: 139
Просмотров: 2239
Фрикасе из курицы с картофелем

Автор бегемот05

Последний ответ 13 Июль 2017, 06:01
от бегемот05
Ответов: 18
Просмотров: 968
Рецепт безумно вкусного сала быстрого приготовления - «Жаль мало»!

Автор ФиФа

Последний ответ 12 Июль 2017, 10:31
от Айрен
Ответов: 6
Просмотров: 1667
Очень вкусный рецепт! Самый настоящий пломбир!

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 10 Июль 2017, 01:22
от ИРИНА 51
Ответов: 2
Просмотров: 870
Капуста по-грузински острая. Надёжный рецепт!

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 08 Июль 2017, 05:11
от RАЛЬФ
Ответов: 2
Просмотров: 642