Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям


Топ-9 национальной грузинской кухни  (Прочитано 1338 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн mellorn

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 147416
  • Карма: 832290
11
Что такое грузинская кухня? Шашлык, харчо, сациви — мясо и мясо. Так считают многие. На самом деле основа грузинского рациона — сыр, фасоль, орехи и зелень. В поездке по Грузии мы спрашивали в ресторанах национальные, но не самые раскрученные в России блюда. Получился такой Топ-9. Впрочем, у любого путешественника этот список может оказаться другим.

Надуги — в переводе слово означает «уваренный». Творог для блюда получают путем кипячения сыворотки, оставшейся после изготовления сыра. Заворачивают в тонкие полотна сыра сулугуни и придают форму мешочков.

Яхнэ — нежная баранина (или говядина) в ореховом соусе с чесноком, луком, кориандром и имеретинским шафраном. В Аджарии это блюдо подают на свадьбу.

Пхали — закуска, которую можно приготовить из шпината, капусты или свекольной ботвы. Нужно только добавить к базовому продукту ореховую пасту с кинзой, смесью харчо-сунели, чесноком, черным перцем и луком.

Борано — омлет по-аджарски. Ингредиенты просты: имеретинский сыр, яйца, молоко и масло (сливочное и растительное). Запекают всё до получаса, а потом подают как пирог.

Аджапсандали — баклажаны, тушенные с болгарским перцем, морковью, помидорами и луком с добавлением уцхо-сунели, шафрана, кориандра, чеснока и базилика.

Мчади — пресные лепешки из кукурузной муки, обжаренные на сковороде кеци. Особенно популярны в Западной Грузии. Подаются горячими с имеретинским сыром или сулугуни.

Кучмачи — закуска, которую готовят из говяжьих или куриных потрохов: сердца, печени, легких. Субпродукты сначала отваривают, а затем обжаривают с кориандром, перцем, чесноком, толчеными грецкими орехами и свежевыжатым гранатовым соком.

Чкмерули — цыпленок, жаренный на сковороде кеци в мацони с чесноком. По способу приготовления напоминает цыпленка табака.

Чашушули — тушеная телятина с помидорами, томатной пастой, болгарским перцем, уцхо-сунели, имеретинским шафраном, кориандром и большим количеством лука.


Оффлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31191
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 94478
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #1 : 26 Август 2016, 19:23 »
  • 1
Чёт не впечатлило ничего((  O:-) O:-) O:-) :happens:

Оффлайн Энтони

  • Друг
  • Сообщений: 4430
  • Карма: 14993
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #2 : 26 Август 2016, 19:46 »
  • 4
Чёт не впечатлило ничего((  O:-) O:-) O:-) :happens:
Нууу... Не надо привередничать. Хоть чичас сьем аджапсандали с лепешечкой и и цыпленка впридачу.
« Последнее редактирование: 26 Август 2016, 19:47 от Энтони »

Оффлайн User

  • Друг
  • Сообщений: 5551
  • Карма: 16520
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #3 : 26 Август 2016, 19:52 »
  • 0
Ничего из этого не пробовала. O:-)  Конечно просто цыпу или телятину, или сердечки приготовленные ела, но чтобы  чашушули или аджапсандали не случалось как-то. Жаль. O:-)

Онлайн азия

  • Знаток
  • Сообщений: 2402
  • Имя: Светлана
  • Карма: 4726
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #4 : 26 Август 2016, 22:59 »
  • 4
Ой как люблю грузинскую кухню :flower3:

Оффлайн Анна84

  • Друг
  • Сообщений: 2977
  • Имя: Елена
  • Карма: 22311
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #5 : 29 Август 2016, 16:12 »
  • 3
Это очень вкусно! Зуб даю!

Оффлайн Старая маразматичка

  • Герой
  • Сообщений: 11561
  • Имя: Валентина
  • Карма: 17143
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #6 : 29 Август 2016, 16:21 »
  • 3
Супер)))))спасибо-спасибо за прекрасное меню)))) :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Grunger

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10525
  • Имя: Джокер
  • Карма: 21443
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #7 : 30 Август 2016, 23:23 »
  • 3
Чёт не впечатлило ничего((
Зажрались мы наверное..  :laughy:

..да у меня от этих картинок слюни потекли!..  :slyuni:  :eat: вот бы ща с водярой наярить!

Оффлайн Пиявка

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 13634
  • Карма: 16269
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #8 : 30 Август 2016, 23:38 »
  • 3
Чёт не впечатлило ничего((  O:-) O:-) O:-) :happens:
Да ладно....Быть такого не может...Это правда- всё очень вкусно...Всё не пробовала-но когда были в Абхазии,хозяева нас баловали нац.кухней...Пальчики оближешь....А хачапури-это просто песня,я таких никогда больше не ела,даже в знаменитых грузинских ресторанах ....

Оффлайн ПрасковьяИзПодмосковья

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 11138
  • Карма: 54062
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #9 : 30 Август 2016, 23:42 »
  • 3
Аджапсандали я сама готовлю) наверно, грузины делают это в разы лучше, но все равно ужас как вкусно))
Я бы борано попробовала, обожаю яйца в любом виде)

Оффлайн Пиявка

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 13634
  • Карма: 16269
Топ-9 национальной грузинской кухни
« Ответ #10 : 30 Август 2016, 23:47 »
  • 2
Я бы борано попробовала, обожаю яйца в любом виде)
:flower3:...Нам это немного в другом виде делали....Помидоры,сыр и яйцо-запекали всё в печи...Пробовала дома-вкусно,но всё равно не то...


 

Кучмачи. Хит грузинской кухни. Просто, вкусно, недорого.

Автор Елена45

Последний ответ Сегодня в 11:43
от Елена45
Ответов: 14
Просмотров: 1308
Ресторан советской кухни Стаса Михайлова в Санкт-Петербурге: что почём

Автор Максима

Последний ответ 14 Февраль 2018, 12:54
от Врагунесдаетсяваряг
Ответов: 44
Просмотров: 2906
10 забытых блюд русской кухни

Автор Натуська

Последний ответ 27 Ноябрь 2017, 16:42
от Joya
Ответов: 11
Просмотров: 1532
Вкуснейшие блюда французской кухни

Автор МилкаЯ

Последний ответ 30 Октябрь 2017, 01:36
от Aysel
Ответов: 14
Просмотров: 1909
Рецепты мужской кухни: простой и вкусный манник

Автор ФиФа

Последний ответ 17 Апрель 2017, 17:10
от ФиФа
Ответов: 0
Просмотров: 881


Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.248 секунд. Запросов: 64.