уже было про творожок такой. кто не знает, расскажу, как делаю я. кефир любой жирности и в любой упаковке кладем в морозилку дня на два (основываюсь на своих экспериментах). потом у бумажного пакета срезаем ножом дно и ставим столбиком в дуршлаг, застеленный марлей ( можно сразу несколько пакетов, только прислоните к стеночке). если мягкий пакет, то вынуть из п/э и на марлю. размораживается долго. утром поставите, после работы будет творожок.