Флешмоб "Новогоднее меню мечты"

[Максима]

Моё меню на Новый год:
Для внука,студента,обязательно:
Оливье.
Шуба.
Холодец.

Теперь мои предпочтения:
1.салат:
с куриной грудкой,с манговой заправкой:
рецепт-

Куриная грудка   2 штуки
Манго   ½ штуки
Салат зеленый   1 пучок
Редис   2 штуки
Помидоры черри   10 штук
Мандарины   1 штука
Масло растительное   по вкусу
Масло оливковое   2 столовые ложки
Соль   по вкусу
Перец черный молотый   по вкусу
Перец кайенский молотый   по вкусу
Апельсины   ½ штуки
Бальзамический уксус   1 чайная ложка


    1.  Грудки промыть, обсушить салфетками, посолить, поперчить и обжарить до готовности на небольшом количестве подсолнечного масла на сковороде. Отставить.
    2.  Для заправки взбить вместе до состояния пюре в блендере манго, апельсиновый сок, оливковое масло, бальзамический уксус и щепотку кайенского перца.
    3.  Выложить в тарелку промытый и высушенный салат, нарезанные черри и редис, отчищенные от пленочек дольки мандарина, сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Сверху выложить нарезанную ломтиками куриную грудку и полить манговой заправкой.


2.Свиная отбивная с черносливом.
Свинину отбиваю,солю,чуть перчу,смазываю майонезом(не обязательно),выкладываю на середину чернослив,некрепко сворачиваю,скрепляю,обжариваю. Потом в посуду, смазать обильно майонезом,на 15-20 минут в духовку. Последнее время стала запекать в мешке.
3.Куриные рулетики с омлетом.
Отбиваю грудки,солю,чуть посыпаю прованскими травами,наверх выкладываю омлетик,сворачиваю туго,обертываю марлей,варю 25-30 минут. Остужаю под гнетом. Перед подачей нарезаю рулетики,красиво сервирую на тарелочке.
4.Блинчики с мясом(часть заворачиваю с маринованными корнишончиками).
5.Рыба в маринаде.
6.Гренки с икрой.
И на утро-пельмешки! Это традиция!

Обратите внимание,кроме свиных отбивных,все готовлю заранее. И у меня всегда есть время отдохнуть(а может и вздремнуть )


Счастливого Нового года!!!

risvir54  Спасибо большое)) вкусное меню     и внук знает толк в еде   
я тоже люблю чернослив в разных сочетаниях ..а вот корнишончики сразу в блинчики-надо  обязательно попробовать ))

[Максима]

ну да,про курочку я забыла упомянуть,можно кусочки отварной грудки добавить!

Ирена,  спасибо за рецепты, вкусняшки ))

[Максима]

Тазик " Оливье", как обычно    и ещё буду тетку просить,чтобы она лично мне хе из щуки приготовила. 

Нагайна, оливье--вообще не обсуждается ,святое 
 хе из щуки --рецептик не мешало бы ,вдруг  рыбаки сподобятся 

[Нагайна]

Нагайна, оливье--вообще не обсуждается ,святое 
 хе из щуки --рецептик не мешало бы ,вдруг  рыбаки сподобятся 

Максима,  я пропорции не знаю, знаю тока, что нужно обжарить лук, моркоФ; филе рыбы нарезать кусочками, добавить уксус, чёрный перец, усе перемешать и оставить на несколько часов.

[евдокия]

В прошлом году,кроме некоторых перечисленных выше блюд готовила мешочки из блинов с начинкой,холодец  в яичной скорлупе,просто холодец ,салатик с ананасом-(мясо куриное,грибы маринованные,лук маринуем,белки,сыр ,желтки ананасы-всё слоями через майонез),закуска из крабовых палочек(разворачиваем палочки ,начинка -сыр ,чеснок ,майонез)сворачиваем ,режем на 2 части и нанизываем на шпажки,салат "муравейник"-(говядина 700грамм,отварить и через мясорубку провернуть или порезать очень мелко,3 луковицы нарезать и 1 морковку натереть на крупную тёрку -пожарить,4яйца плюс 1 ложка муки поджарить омлетом-порезать кубиками,4 огурца маринованных-порезать мелкими кубиками,500грамм грибов пожарить ,пучок зелёного лука мелко режем,всё перемешать с майонезом выложить горкой,посыпать маком.Ещё готовила торт без выпечки-фруктовый,желейный.Куриные отбивные с ананасом и сыром.Можно запечь мясную книжку с начинкой.Можно курицу с апельсинами.Картошку в пакете в духовке с чесноком и с луком запечь можно....Всё!Хочу кушать!!!!Скорее бы Новый Год!!!

[ЛюбовьПавловна]

[Пиковит]

Максима, спасибо -актуальная тема!
Тоже обязательная программа - оливье, шуба (наказ мужчин-эти два, чтобы были, остальные какие я хочу).
Я приносила уже на сайт закуску-"кольца ананаса" ссылка
Небольшое отступление-дополнение. Сестра в сыр еще белок яйца трет (воздушнее получается).
Теперь о "+" вкусно, быстро, красиво.
"Минус" на столе занимает много место(поправимо, съедается быстро).

[risvir54]

risvir54  Спасибо большое)) вкусное меню     и внук знает толк в еде   
я тоже люблю чернослив в разных сочетаниях ..а вот корнишончики сразу в блинчики-надо  обязательно попробовать ))

Просто обожаю это похрустывание! И мяско в блинчиках очень хорошо с огурчиком! Я в прошлом году выкладывала.

[Айка]

Я буду готовить мясные рулетики с рисом и черносливом, тарталетки с творожным сыром и слабо соленой семгой, гуся с яблоками , оливье и еще один салат.  Он с колючки. Еловые шишки. Думаю, достаточно)))))

на второй день манты или хануму)))

[Айка]

Вместо гуся может быть баранью ногу)))

[Максима]

Пиковит, Айка, ЛюбовьПавловна, евдокия,  
  большое спасибо,что поделились своими вариантами,
я думаю всем интересно,а рецепты,конечно,здесь возьмём,проверенные и вкусные))

[germania]

Хорошая идея! Только у нас всегда сборный стол! Все гости приносят своё блюдо.

Вот  и у  нас  так...если будет несколько  пар   то  каждая  хозяйка  свой  вклад  внесет  в общий  стол....

[Lera]

Спасибо ,хоть и тема старая , но рецы супер