Мясо в луковом соусе:

[gala68]

17

Предлагаю  рецепт мяса в луковом соусе:Потребуется:
1 кг мяса (я обычно беру свинину на хрящах или ребрышки), но это не обязательно - я уже публиковала этот рецепт, и по нему успешно готовили и индюшатину, баранину и прочее.
3 больших луковицы (а то и 4) - лука должно быть много.
Соль, черный перец.
Масло для жарки.
Как видите, ингредиенты - проще некуда.
Мясо нарезать на порционные кусочки (небольшие, иначе лук при жарке подгорит).
Лук перемолоть в блендере или перетереть на самой мелкой терке (это для мазохистов) в кашу. Даже самая мелкая нарезка не подойдет - лук должен представлять из себя , однородную массу-кашу. В этой самой каше (подсоленной и подперченной) нужно замариновать мясо не менее, чем на полчаса. такой луковый маринад дает большое количество сока, мясо должно почти плавать в нем.
По окончании маринования выложить кусочки мяса на сковороду, смазанную маслом и вылить туда же маринадную жидкость. Я иногда к концу жарки вообще весь лук туда вываливаю - ничего, все прекрасно поджаривается. Тертый лук образует пикантную корочку и совершенно определенный привкус.
Рецепт мужской - пользуется спросом именно у сильного пола. Я подаю такое мясо с "мизерией" - это такой польский легкий огуречный салатик - очень тоненько режу огурцы, закидываю их в миску с кубиками льда, премешиваю, оставляю минут на пять, потом сливаю жидкость и убираю нерастаявший лед, подсаливаю, добавляю немного свежемолотого черного перца - и все - можно подавать.

[Басмачка]

Стоит попробовать, спасибо! 

[olgyn!]

Спасибо!  Мне понравился рецепт!

[Валяка]

Спасибо,завтра побалую мужа 

[risvir54]

В закладки!

[евдокия]

Посмотреть

ЗА РЕЦЕПТИК!!!

[ЦВЕТОЧЕК]

А я вчера в луковой шелухе приготовила кусочек говядины, уплели в один присест, очень красивый цвет и впитало в себя все приправы. Ели с драничками и овощным салатом. 

А всё, что на сковороде, мы любим ещё больше, потому что вредно и нельзя. Спасибо за рецептик, в выходные приготовлю.  Вот только мы лук не очень, но тут он жареный всё-таки.