Вкусные чебуреки в домашних условиях .

[серебро]

24

Чтобы приготовить вкусные чебуреки в домашних условиях из нежного слоеного теста и сочного мясного фарша, лучше воспользоваться классическим рецептом. Это будут чебуреки с потрясающим вкусом, заслуживающие восхищения и похвалы. Расскажем пошагово – что надо делать, и проиллюстрируем рецепт фото.

 Для фарша прокручивается через мясорубку мякоть свинины или говядины вместе с большим количеством репчатого лука. Фарш солится, перчится, в него вливается полстакана ледяной воды, тщательно вымешивается до однородности..



Далее замешивается крутое тесто для чебуреков. В глубокую миску насыпается три стакана просеянной муки высшего сорта, насыпается чайная ложечка соли, сюда же разбиваются одно-два яйца..



Наливается немного воды, все перемешивается..



На стол насыпается достаточное количество муки, вываливается жидкое тесто из миски и месится крутое тесто, постепенно добавляя муку..



Скатывается в шар..



И накрывается эмалированной миской, чтобы стало эластичнее и легче раскатывалось. Оставляется на пять минут..



На припудренном мукой столе часть теста раскатывается в очень тонкий пласт так, чтобы просвечивалась поверхность стола..

На раскатанное тесто наливается растительное масло и размазывается ладонью по поверхности..



Теперь тесто нужно скатать в тугой рулет от более широкого основания..



Рулет разрезается на одинаковые кусочки..



Каждый кусочек ставится вертикально.



и сплющивается в лепешку..



Скалкой каждая лепешечка раскатывается в тонкий кружок..



на одну половину кружочка кладется мясной фарш и размазывается тонким слоем..




Накрывается другой половиной теста..

Края защипываются с помощью вилки – получится красивая бахрома.



В сковородку наливается рафинированное растительное масло, разогревается на спокойном огне. В масло кладутся чебуреки, чтобы между ними оставалось свободное место..

Когда нижняя сторона зажарится, каждый чебурек переворачивают и жарят вторую сторону..



Готовые чебуреки складывают на большое плоское блюдо и подают на стол..

Румяные, сочные, вкусные – такие чебуреки станут любимым блюдом, которое захочется приготовить еще не раз в домашних условиях..

[Верунчик]

Серебруша, вот...мало я на пельмени твои...слюной изошлась, а теперь...чебуреки, а у меня полпятого утра!!! 

[julya2505]

А под финал - хинкали ?! (просим) 

[серебро]

Серебруша, вот...мало я на пельмени твои...слюной изошлась, а теперь...чебуреки, а у меня полпятого утра!!! 

[серебро]

А под финал - хинкали ?! (просим) 

наверно завтра 

[Strekoza]

Я часто делаю чебуреки(мои мужчины их очень любят),но вот лук я всегда просто мелко режу ,а не  кручу.мне кажется так вкуснее.лука кладу  много,даже чуть больше чем мяса,уходят на ура!!!!!

[серебро]

Я часто делаю чебуреки(мои мужчины их очень любят),но вот лук я всегда просто мелко режу ,а не  кручу.мне кажется так вкуснее.лука кладу  много,даже чуть больше чем мяса,уходят на ура!!!!!

[КОЗЕРОГ]

серебро, Спасибо. тож часто готовим дома чебуреки. Тесто - в рулетик не делаю, надо попробовать. А если фарш - говядина иль баранина-добавляем сало немного, а перец-горошком давим/иль мельницей.. Ну, фсЁ!.. придеЦЦа сегодня делать

[серебро]

серебро, Спасибо. тож часто готовим дома чебуреки. Тесто - в рулетик не делаю, надо попробовать. А если фарш - говядина иль баранина-добавляем сало немного, а перец-горошком давим/иль мельницей.. Ну, фсЁ!.. придеЦЦа сегодня делать

[olgyn!]

А я в тесто добавляю пачку маргарина. Тогда тесто становится слоеным и хрустящим. Очень вкусно!

[серебро]

А я в тесто добавляю пачку маргарина. Тогда тесто становится слоеным и хрустящим. Очень вкусно!

[КалюНатка]

Серебро, спасибо...
Шикарный рецепт, для домашних угощений... А, уж подача самого рецепта (фото, с пояснениями) - выше всяких похвал!
С Вашего позволения, утащу в закладочки...
СПАСИБО!!!!

[germania]

С У П Е Р !!!!! Шик!!!!

[Логви]

     Какая вкуснота, Иришка!...

[pap rika]

  спасибо...аж слюнки набежали, обязательно сделаю