Закуска из огурцов на скорую руку

[Айка]

24

 Колючки, познакомилась с таким интересным рецептом закуски из огурцов на скорую руку. Научила свекровь несколько дней назад. Очень вкусно и быстро. Кажется нечто подобное выставлялось на Колючке( а может и нет), но я решила все же поделиться. Тем более, рецепт проверенный.
Вы можете её приготовить буквально перед подачей на стол, можете за несколько часов. Я пробовала и на следующий день, мне показалось, что вкус за сутки нахождения в холодильнике стал еще более насыщенным. 

Маринад:
пол литра воды
2 ст ложки соли( у меня крупная)
2ст ложки уксуса(70%)
перец красный, черный
перец горошком
2 чайные ложки сахара
растительное масло-150 грамм, не рафинированное(но можно и обычное)
Все это ставим на огонь и доводим до кипения.

 5-6 средних свежих огурцов( они должны быть именно с грядки, не парниковые, так как парниковые форму не держат во время готовки, становятся слишком мягкими) режем на тонкие кружочки, где-то 0,5 см.
Как только маринад закипит , кладем огурцы в кастрюлю порционно, не все сразу, так, чтоб они там варились. Обычно в два приема.
Огурцы меняют цвет, приобретают новый аромат. Варим минут 5-7. Все по вашему вкусу.
Вынимаем. Остужаем. Добавляем пару зубчиков чеснока, зелень.  Я еще добавила немного натертой на мелкой терке моркови для вкуса.
Приятного аппетита

[Айка]

Фото пришлось уменьшить. Иначе никак не загружалось.

[кристалл]

Надо попробовать. Спасибо!

[Ева вечер]

Спасибо, Аечка......  :flower3:Попробую...

[Айка]

Надо попробовать. Спасибо!

[Айка]

Спасибо, Аечка......  :flower3:Попробую...

Попробуйте, надеюсь понравится

[aib06]

Неужели уксус 70%?  тогда столового 6-9% сколько ж надо?

[Drazena]

И у меня вопрос:кислоту или все же уксус?

[Айка]

Неужели уксус 70%?  тогда столового 6-9% сколько ж надо?

Да, именно 70%. Я тоже очень удивилась, но дело в том, что все очень быстро варится,  минут 5, может и меньше(в зависимости от огурцов), они не успевают стать сильно"уксусными", лишь небольшой привкус появляется, довольно приятный.
Нам нравится)))

[Айка]

И у меня вопрос:кислоту или все же уксус?

Я добавляла 70%.

[Айка]

Девочки, если сомневаетесь насчет уксуса, то добавьте 1 ст ложку ли чуть меньше, попробуйте на вкус, в процессе закипания можно еще добавить.  Маринад должен быть довольно кислым

[Drazena]

Я добавляла 70%.

Тогда это кислота.Понятно. 

[Триша]

Аечка  Спасибо! обязательно попробую!

[Лискаглюк]

вот, пока читала слюнки побежали....люблю кисленькое и остренькое....буду пробовать

[Айка]

Аечка  Спасибо! обязательно попробую!

Попробуйте